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[华人美食] 武汉记疫 | 方祥铭：SARS曾让欧洲的中餐厅一夜倒闭

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neocacu 发表于 2020-2-26 16:27:14 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
武汉记疫 | 方祥铭：SARS曾让欧洲的中餐厅一夜倒闭 第1张图片

不止是武汉人，你也是这场抗疫战的英雄。

整理｜钟晗

青眼：此次疫情对您的个人生活造成了哪些影响？

方祥铭：对国内与国外出行都带来了许多不便。当然，我也借此机会重拾了煮饭技能。

武汉记疫 | 方祥铭：SARS曾让欧洲的中餐厅一夜倒闭 第2张图片

▍上海全丽生物科技有限公司总经理方祥铭

青眼：春节期间不能外出走动，您是如何度过闲暇时光的？

方祥铭：我有10多天在国外，所以还算比较自由。

青眼：能否分享一下疫情期间令您印象最深刻的人或事？

方祥铭：在国外的那10多天，看到一些有趣的事情，也听人讲起10多年前SARS的时候对欧洲当地华人的影响。

国内与国外媒体报道的内容不太一样。似乎呈现两极化，一边是讲的谨慎，做的看起来不太谨慎，政治考量更多；而另一边是讲的可能有些夸大严重性，但实际的防疫能力确实也比较好。所以目前看来，严肃反思并处置最初发生地的城市管理者或者其团队的实际作为，是非常重要的。天灾可能会来，但如果能迅速即时被管控住，那么今天就不会有这么多的国家限制航班。人死了，英雄一个个出现了，但没有人喜欢用这种代价来出英雄。

而10多年前的SARS对欧洲华人带来的影响是致命的。以餐馆为例，中餐馆在老外群体中一直是很有人气的，所以生意一般来说不会差。SARS一开始的时候，欧洲的中餐馆拒绝华人进入，再后来老外看到国内病情更严重，且处置手段落后，就没有老外再敢进去欧洲的中餐馆吃饭，中餐馆随之倒闭，躺着也中枪。

青眼：疫情期间，您和家人采取了哪些应对措施？

方祥铭：一般来说，人群本身已经远离该城市，而病毒不是菌，也不会自己长脚扩散。所以居家和一般出行的关键点即是戴好口罩，足矣。吸入呼吸道是最为关键的感染途径。

实际上我们所处的环境一直充斥着许多微生物，你灭不完它们。半天消毒一次的用意在于彻底在该城市消除这个病毒，其他城市倒没必要弄，不仅无意义，且成本是天价。

青眼：疫情结束后，除了工作，您最想做的一件事是什么？

方祥铭：建立更好的风险抵御措施。

青眼：对于奋战在一线的医护人员，您想对他们说些什么？

方祥铭：保重自己的健康！

青眼：疫情期间，上海全丽采取了哪些措施？

方祥铭：准备与采购更多必要的合格的防护用品，以及制定复工后的各项保障员工于生产环境时的健康、以及即时发现疑似者的具体方案。

青眼：疫情对全丽的台湾工厂造成了哪些影响？

方祥铭：没有影响，台湾工厂按照当地的收假日期，早已正常开工。要说对台湾工厂的影响，是戴口罩的人变多了。其他生活作息没有影响。

青眼：此次疫情，对于工人复工、原料采购和技术研发各有什么冲击？全丽是如何应对冲击的？

方祥铭：直接带来2-3周的人员短缺。原料采购和技术研发也将受到不同程度的打击，因为脑袋想是一方面，打样出来、做出数据才真正算数。

按照原始排单顺序，在确认人员健康的基础上，尽早的开始生产交货。

我们在年前对于急迫订单，已经库存了一部分的半成品，所以受到的冲击会小些。

青眼：疫情之下，您对企业的长期经营有哪些担忧及建议？

方祥铭：按照咱们当前的战略进行，无误。

青眼：您曾说过，要让中国化妆品登上国际舞台，此次疫情对中国化妆品开拓海外市场会造成哪些冲击？

方祥铭：很容易使外国人产生联想，不敢用来自疫区的产品，后果可能是非常严重的。老外记不住该城市，但会记得中国制造。不是只有欧美老外，同时还有东南亚、东亚邻居等。

所以政府有效率的解决这个问题，非常重要。其他国家都在看着。我们也须时时保有警惕，中国制造曾经取代了其他国家，但中国制造不可能被取代吗？当问题严重到一定程度时，为何不能被取代？

青眼：您曾经来过武汉吗？因何事而来？

方祥铭：曾经到过，公务出差、拜访客户等。

青眼：武汉这座城市此前给您是什么印象，现在呢？除了加油，还想对这个城市的人民说什么？

方祥铭：最早的印象来自武昌起义。后来的印象有东湖、长江、热干面等。我没有待过很久，所以体会其差异化可能不深。

最想对武汉人民说：春天会到来，要保持积极向上！

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