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[美食] 皮蛋炒意面，这组合一听都将难忘，打个嗝都回味无穷

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福清龙田哥 发表于 2020-3-2 14:41:26 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
皮蛋炒意面，这组合一听都将难忘，打个嗝都回味无穷 第1张图片

皮蛋炒意面，这组合一听都将难忘，打个嗝都回味无穷 第2张图片

皮蛋炒意面，这组合一听都将难忘，打个嗝都回味无穷 第3张图片

食材：细意面200g、 肉糜100g、 皮蛋2-3个、 香菜/蒜苗1根、 熟花生仁1大勺 、

蒜蓉剁椒酱/辣椒酱1小勺、 蚝油1小勺 、老抽1/2小勺 、生抽1小勺、 糖1小勺

黑胡椒粉少许、 盐少许、 食用油1大勺

皮蛋炒意面，这组合一听都将难忘，打个嗝都回味无穷 第4张图片

做法：

1、皮蛋去壳切小块，香菜或蒜苗去头切小段，熟花生仁碾碎待用，重口味的，也可选用麻辣的酒鬼花生，味道会更刺激；

皮蛋炒意面，这组合一听都将难忘，打个嗝都回味无穷 第5张图片

2、煮一锅沸水，加入1小勺盐，放入意面煮至八分熟；

3、另起锅，加入一大勺食用油，烧至六成热，放入肉末炒散，加入蒜蓉剁椒酱/辣椒酱炒香，再加入1小勺蚝油、1小勺生抽、1/2小勺老抽、1小勺糖，翻炒入味；

4、再加入切碎的皮蛋略翻炒几下，放煮好的意面和3大勺煮意面的水，翻拌几下，中火煮2分钟，让酱汁融入意面；

5、起锅前撒上蒜苗或香菜段，出锅后撒上花生碎即可。

有皮蛋的弹，有蛋黄的软，还有花生的脆，肉末的鲜，满足到炸裂。

皮蛋炒意面，这组合一听都将难忘，打个嗝都回味无穷 第6张图片

皮蛋炒意面，这组合一听都将难忘，打个嗝都回味无穷 第7张图片

皮蛋炒意面，这组合一听都将难忘，打个嗝都回味无穷 第8张图片

皮蛋拌豆腐食谱

1、 将一盒内酯豆腐倒扣在盘中，用微波炉叮1-2分钟，或者上火蒸5分钟取出；

2、皮蛋切碎盖在豆腐上，然后淋上一大勺酱油、一大勺醋、少许糖、少许香油，喜欢吃辣再加点辣椒酱，撒点小葱或香菜碎，拌匀即可食用。

皮蛋炒意面，这组合一听都将难忘，打个嗝都回味无穷 第9张图片

我是西柚美食，更多精彩食谱，关注我吧。


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标签：回味无穷重口味的辣椒酱剁椒酱黑胡椒
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精彩评论3

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沙发
火叫兽 发表于 2020-3-2 14:41:47 | 只看该作者
 
哦，再知道为什么我蒸的茄子，里面很多水了，不过蒜蓉蒸茄子确实香！
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板凳
顶峰国际 发表于 2020-3-2 14:42:41 | 只看该作者
 
皮蛋哪里买
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地板
皮甲可 发表于 2020-3-2 14:43:05 | 只看该作者
 
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