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[美食] 姜葱生蚝的做法，味道实在太美味了

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左界灵影 发表于 2020-3-9 07:05:03 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
姜葱生蚝的做法，味道实在太美味了 第1张图片
姜葱生蚝



简介：

鲜美多汁，原汁原味 广东菜讲究品尝食物的原味，所以这道姜葱生蚝不需要过多的调味品，也不需要复杂的制作

姜葱生蚝的做法，味道实在太美味了 第2张图片
姜葱生蚝



材料：

生蚝若干，姜两三片，葱一两根，调味品：盐，生抽，蚝油，酒

姜葱生蚝的做法，味道实在太美味了 第3张图片
姜葱生蚝



做法：

1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片

2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久

3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分

4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香

5、放入生蚝，小心翻炒

6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀

7、最后放入葱叶段即可熄火

小诀窍：

1、事先把生蚝汆水，可以让蚝肉更紧致，也防止它在炒制过程中出水

2、只需利用姜、葱、酒去腥，蚝油点睛，这道姜葱生蚝就很鲜美啦

相关：

姜葱生蚝 姜葱 蚝


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标签：广东菜过多的调味品不需要腥味
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