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[美食] 老爸拿手菜分享：道道好吃，道道营养

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金花花太太 发表于 2020-3-17 17:46:02 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
老爸拿手菜分享：道道好吃，道道营养 第1张图片

彩椒炒鳝片

材料：黄鳝，彩椒件，料酒，姜、葱、蒜片，香油，生粉，生抽。

做法：1、将黄鳝用盐抹匀外皮，冲水洗净表面的黏液，治净，去骨，改刀成块，加生粉、料酒、生抽腌味；

2、起油锅，爆香姜、葱、蒜片，入鳝片猛火急炒，加彩椒件拌炒，勾芡，淋香油即可
老爸拿手菜分享：道道好吃，道道营养 第2张图片

香椿炒鸡蛋

材料：香椿、鸡蛋、油、盐

做法:

1.香椿洗净切断备用，建议去掉头上的硬根，以防味道发苦。

2.锅中倒油炒蛋，建议多倒一些防止鸡蛋炒糊。将搅散的鸡蛋液倒入油中，用铲子轻微翻炒，注意不要炒得太散。此外鸡蛋不要炒太久，以防变老。

3.将鸡蛋盛出备用后，锅中放油炒香椿，待到香椿变色时加入鸡蛋，加入少许盐翻炒均匀即可出锅。
老爸拿手菜分享：道道好吃，道道营养 第3张图片

佛跳墙土鸡煲

材料：土鸡、香菇、藕、栗子、青红椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽

做法：

1、鸡肉切块，把鸡皮切掉，将鸡肉冲洗干净。沸水里放入鸡肉，再次煮开后关火，捞出后过凉水。

2、鸡皮放入锅里开中火后转小火，熬出里面的鸡油

3、把鸡皮渣从锅里拿出，放入葱姜蒜爆出香味。

4、加入过好凉水的鸡块翻炒，加入两勺豆瓣酱翻炒。

5、加入适量料酒、生抽、老抽，翻炒后把鸡块倒入一个陶瓷锅里。

6、加水完全没过鸡肉盖上锅盖大火煮开后转小火炖20分钟，之后加入栗子继续炖20分钟。

7、藕去皮切片，青红椒也切片，先放入藕,开大火

8、把香菇和浸泡香菇的水一起倒入陶瓷锅，转小火炖10分钟，加入青红椒,盖上盖子再焖煮5分钟就可以啦。
老爸拿手菜分享：道道好吃，道道营养 第4张图片

菠菜拌海蜇

材料：菠菜，海蜇，盐，蒜，生抽，醋，白糖，鸡精，香油

做法

1、菠菜洗净备用。

2、取一个小碗加入生抽，香醋，糖，鸡精混合拌均匀。

3、菠菜焯烫过凉沥干水分。

4、海蜇冲洗赶紧沥干水分，蒜瓣切末，菠菜切段。

5、所有食材放入大碗中加入混合好的调味料拌均匀。

6、再淋入香油，拌均匀装盘。


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标签：炒鸡蛋去掉头上上的建议
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