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[美食] 菠萝用冷盐水浸泡是错的，教您2招，更甜更干净，还不“咬”舌头

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bfl 发表于 2020-3-21 10:53:29 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
菠萝用冷盐水浸泡是错的，教您2招，更甜更干净，还不“咬”舌头

菠萝又叫凤梨，果形美观，汁多味甜，有特殊香味，深受人们喜爱，被誉为“水果皇后”。菠萝中含有丰富的营养物质，如糖类、蛋白质、维生素C等，具有清热解暑、生津止渴、利小便等作用。
菠萝用冷盐水浸泡是错的，教您2招，更甜更干净，还不“咬”舌头 第1张图片

以前北方人是很难吃到菠萝的，价格也高，但随着物流和水果保鲜技术的发展，全国各地都能方便的吃到新鲜的菠萝，价格2-3元一斤，也不贵。但是菠萝有一个小缺点，那就是有一点涩味，如果吃多了，舌头又麻又涩，特别的疼。
菠萝用冷盐水浸泡是错的，教您2招，更甜更干净，还不“咬”舌头 第2张图片

菠萝之所有那种涩涩的感觉？是因为它含有一种蛋白酶，能促进蛋白质的分解。如果吃多了，这种酶就会将我们的舌头上肌肉蛋白质分解，给舌头造成麻木刺激的感觉，俗称“咬舌头”。人们用盐水浸泡是为了将这种蛋白酶给杀死，从而不会有这种涩麻的感觉了。
菠萝用冷盐水浸泡是错的，教您2招，更甜更干净，还不“咬”舌头 第3张图片

吃菠萝用盐水浸泡，让这种涩味大大减少。但是，盐水是咸的，而菠萝是甜的，用盐水浸泡后，咸味和甜味混合到一起，使菠萝吃起来虽然没有涩麻的感觉，但口感怪怪的。今天，小编给大家教2个“小窍门”，让菠萝变得更甜脆更干净，而且不会出现“咬”舌头。
菠萝用冷盐水浸泡是错的，教您2招，更甜更干净，还不“咬”舌头 第4张图片

首先将菠萝去皮，切成大小适中的小块，用清水冲洗干净。接着将其装入一个盆中加适量的清水，然后加入1小勺小苏打搅匀，浸泡10-20分钟即可享用。用苏打水浸泡后的菠萝，蛋白酶会被分解，不再有麻涩味，吃起来口感又甜又脆，不管你吃多少，也不会伤害到你的舌头。

此外，之前是用冷水浸泡也是错误的，因为生的自来水没有经过高温灭菌，是不能食用的，里面会有细菌或寄生虫的存在，经过长时间的浸泡，细菌会浸入到菠萝里面，这样吃对我们的肠胃肯定不好，尤其是患有肠胃疾病的人，一定记得要用晾凉的开水浸泡，这样才更加安全。
菠萝用冷盐水浸泡是错的，教您2招，更甜更干净，还不“咬”舌头 第5张图片

最后给大家分享几个挑选菠萝的小妙招：

第一步：看。熟菠萝的叶子一般是青色的，如果现吃，就买外皮橙黄、九分熟的；如果是过两天再吃，就买亮黄色的，这样的一般是八分熟。

第二步：摸。轻轻按压菠萝鳞甲，微软有弹性的就是成熟度较好的，硬邦邦的则是没熟的，要是轻易能压出汁液，那是熟过头了，千万别买。

第三步：闻。成熟的菠萝从外皮上就能闻到淡淡清香，切开后更是香气四溢，如果还没切开就浓香扑鼻，那说明熟过火了，也不要买。

吃菠萝时有种涩涩的感觉？原来是它在作祟，2招破解，更甜更干净。一是加小苏打，二是用凉白开水浸泡。
菠萝用冷盐水浸泡是错的，教您2招，更甜更干净，还不“咬”舌头 第6张图片

各位朋友，您家里一般是怎样浸泡菠萝的？您觉得我说的有道理吗？菠萝和凤梨到底有没有区别？菠萝的挑选还有哪些好办法？欢迎您在文章下方留言评论。感恩遇见，感谢阅读！

（免责声明：本文文字原创，图片源于网络，如有侵权请联系删除）


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标签：水果保鲜水果皇后全国各地营养物质清热解暑
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沙发
sakura14 发表于 2020-3-21 10:54:25 | 只看该作者
 
什么对不对的 我就觉得拌糖好吃 想怎么吃就怎么吃
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板凳
过河卒子 发表于 2020-3-21 10:55:19 | 只看该作者
 
看到你前文说的菠萝又叫凤梨我就百分百肯定你不懂菠萝[捂脸]希望你科普一下在发表文章。菠萝和凤梨长得一样，怎么样区分就要看叶子，菠萝叶子有齿形会割手，凤梨叶子没齿纹，凤梨是不需要泡盐水，菠萝泡过盐水还要过一下清水才可以吃。所以我只能说你不懂[抠鼻]
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地板
风起瑶山舞凤鸣 发表于 2020-3-21 10:56:04 | 只看该作者
 
看到第一句说的菠萝就是凤梨就知道你什么都不懂了
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5#
al1989 发表于 2020-3-21 10:56:32 | 只看该作者
 
你是吃不惯盐水泡的菠萝吧 还怪怪的 [打脸][打脸][打脸]
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6#
晁宏朗 发表于 2020-3-21 10:57:28 | 只看该作者
 
菠萝又叫凤梨，，，好吧
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7#
东江老人 发表于 2020-3-21 10:57:42 | 只看该作者
 
我都怀疑你有没见过菠萝的样子
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8#
梦里天下m 发表于 2020-3-21 10:58:41 | 只看该作者
 
一吃菠萝就倒牙
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9#
XDorc 发表于 2020-3-21 10:59:20 | 只看该作者
 
超爱吃菠萝，一吃就牙酸[流泪]
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10#
【塞巴斯】蒂安 发表于 2020-3-21 10:59:35 | 只看该作者
 
首先菠萝跟凤梨不一样[泪奔]
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