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[美食] 春天网红蔬菜香椿怎么做最好吃？试试这道香椿炒鸡蛋，营养又美味

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cdmay74 发表于 2020-3-29 12:33:50 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
香椿炒鸡蛋想要做得好吃，万万不可直接下锅炒，关键一步不能少


春天网红蔬菜香椿怎么做最好吃？试试这道香椿炒鸡蛋，营养又美味 第1张图片

春天的网红蔬菜莫过于香椿芽，香椿是椿树的嫩芽，富含多种营养物质，包括蛋白质、维生素、矿物质等，营养价值远超其他蔬菜，香椿中丰富的维C、钙铁磷等元素，可以增强身体的抵抗力，春季香椿正脆嫩，偶尔吃几回还有健脾开胃、增进食欲的功效。去年春天的香椿据说贵过小龙虾，很多人都只能观望，还好今年的香椿芽价格回归了普通蔬菜的价位，不然还真吃不起。
春天网红蔬菜香椿怎么做最好吃？试试这道香椿炒鸡蛋，营养又美味 第2张图片

香椿的吃法有很多，比如凉拌香椿，油炸椿芽，还可以用香椿和面粉做成香椿饼，今天给大家分享的是香椿炒鸡蛋，非常普通的一道家常菜，它的味道极其鲜美，虽说做法简单，但是很多人在炒这道菜的时候省略了一个最重要的步骤，因而炒出的香椿不仅味道不好，还有一股不好下口的味道，所以想要做出营养美味的香椿炒鸡蛋，关键的步骤不能省。下面一起来看下我的做法吧！
春天网红蔬菜香椿怎么做最好吃？试试这道香椿炒鸡蛋，营养又美味 第3张图片

香椿炒鸡蛋

准备食材：香椿，鸡蛋，大蒜，食盐，植物油，胡椒粉

做法：

1，新鲜的香椿芽放清水中清洗干净。

2、锅中加入半锅清水，大火烧开后加适量食盐和植物油，搅拌均匀后倒入香椿焯水，待香椿颜色由红变绿，并且也变软了，就可以捞出来沥水。
春天网红蔬菜香椿怎么做最好吃？试试这道香椿炒鸡蛋，营养又美味 第4张图片

香椿焯水是为了去除亚硝酸盐，这一步非常必要，不能省略。

3、香椿焯水后挤干水分切碎，准备三瓣大蒜拍扁切碎。

春天网红蔬菜香椿怎么做最好吃？试试这道香椿炒鸡蛋，营养又美味 第5张图片

4、两个鸡蛋打入碗中，加少许温水，胡椒粉，一起搅散。

鸡蛋液中加少许温水，煎出来的鸡蛋更加蓬松柔软。
春天网红蔬菜香椿怎么做最好吃？试试这道香椿炒鸡蛋，营养又美味 第6张图片

5、锅烧热放油，倒入鸡蛋液，转动热锅至鸡蛋液定型，之后用筷子划散，并盛出。
春天网红蔬菜香椿怎么做最好吃？试试这道香椿炒鸡蛋，营养又美味 第7张图片

6、锅中再加入少许植物油烧热，下入蒜末煸香，再倒入香椿碎，翻炒半分钟。
春天网红蔬菜香椿怎么做最好吃？试试这道香椿炒鸡蛋，营养又美味 第8张图片

7、再加入鸡蛋碎，一起翻炒均匀，最后加适量食盐调味，翻炒后即可出锅。
春天网红蔬菜香椿怎么做最好吃？试试这道香椿炒鸡蛋，营养又美味 第9张图片

春天网红蔬菜香椿怎么做最好吃？试试这道香椿炒鸡蛋，营养又美味 第10张图片

这道香椿炒鸡蛋，做法简单，营养美味，香椿的特殊香气能穿透蛔虫的表皮，让蛔虫无法附着在肠壁，从而被排出体外，因此家里的小孩偶尔的吃一些香椿也是有好处的。新鲜的香椿只有春天才有，香椿的味道像极了春天的味道，想吃的就赶紧安排起来吧！

本文由【叶落美食】原创，如果喜欢我的分享，请关注我哦。记得点赞、收藏、并转发给更多爱美食的小伙伴，独乐乐不如众乐乐！如果您有更好的做法，也欢迎您在评论区留言，大家一起交流美食心得！

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标签：关键一步营养价值营养物质维生素蛋白质
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panda伯伯 发表于 2020-3-29 12:34:29 | 只看该作者
 
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ah__fei 发表于 2020-3-29 12:35:20 | 只看该作者
 
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