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[美食] 湖南香肠配方

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桂东五指山 发表于 2020-4-1 02:51:59 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
　　
湖南香肠配方 第1张图片

原料：猪腱子肉2500克。

　　调料：海天生抽300克，红星二锅头250克，姜末100克，玉米淀粉150克，盐50克，鸡精30克，味精20克。

　　制作：将猪腱子肉放入绞肉机中绞碎成肉馅，先放二锅头，接着放盐、鸡精、味精、姜米，顺同一方向搅打均匀，一边搅一边放生抽，最后放入玉米淀粉腌制5个小时，灌入肠衣中晾1天后挂在通风处风干1个月。

　　特点：具有浓浓的酒香。

点评：这款湖南香肠味很浓，是纯天然风干的，本身香味就体现出来了。


上一篇：它是菜中“绿人参”！遇到从来不还价，常吃孩子学习有精神！
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标签：300克250克海天生抽玉米淀粉150克
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