设为首页|收藏本站|
发帖
登录 注册
西兔生活网 › 华人生活 › 华人圈美食 › 几道春天特有的美食，趁着现在正美味，赶紧做来尝尝鲜吧 ...
回复 发帖
返回列表 发新帖
开启左侧

[美食] 几道春天特有的美食，趁着现在正美味，赶紧做来尝尝鲜吧！

[复制链接]
33755 0
e602017012 发表于 2020-4-9 07:32:18 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
春笋炒肉
几道春天特有的美食，趁着现在正美味，赶紧做来尝尝鲜吧！ 第1张图片

食材：春笋，猪肉，红椒，大蒜，香芹，食盐，酱油，味精，植物油

做法：

1、春笋剥去外皮，将锅内放水烧开，将春笋放入锅中煮十分钟，之后捞出修饰干净再切成片。新鲜的春笋直接炒会有些许涩口，焯水略煮后可以去掉大部分的涩味。

2、将猪肉切片，放入碗中，加少许盐、酱油、拌匀入味，红椒、大蒜、香芹切段备用。

3、锅置旺火上，放植物油，烧至7成热，倒入肉片滑炒，变色后马上捞出沥油。

4、锅内留底油，烧热后下入红椒，笋片，淋入少许生抽，加入盐，味精，翻炒均匀。

5、倒回肉片，加入蒜段一起翻炒，入味后放入香芹，加鲜汤微焖一下，之后出锅装盘。

香辣泥鳅
几道春天特有的美食，趁着现在正美味，赶紧做来尝尝鲜吧！ 第2张图片

准备食材：泥鳅、小米椒、大蒜、生姜、香葱，蚝油、料酒、盐，植物油

具体步骤：

1、泥鳅买回来先放清水中养上一两天，做菜前四个小时倒一些食盐或料酒进去，这样泥鳅就会自动地把肚子里的脏东西吐出来了。

2、将锅烧热不放油，将沥干水的泥鳅放热锅里盖锅烫一下，这样可以去掉泥鳅身上的大部黏液，不用再洗，铲出盛在碗中备用。

3、将小米椒切成圈，大蒜切片，生姜切丝，香葱切段备用。

4、锅烧热放油，油温七成热时，放入泥鳅用中火煎至表面酥黄，烹入料酒，炒香。

5、把泥鳅铲到锅边，另一边放入生姜、蒜片、小米椒炒香，之后与泥鳅一起合炒。

6、淋入一些啤酒，加入一些蚝油、食盐，最后放入葱段，翻炒一两分钟后即可出锅。

艾草青团
几道春天特有的美食，趁着现在正美味，赶紧做来尝尝鲜吧！ 第3张图片

食材：艾草，糯米粉，白糖，食盐，新鲜春笋，猪肉，蚝油，植物油

做法：

1、艾草清洗干净，放入沸水中焯水一分钟，之后捞出稍凉一下，再放入搅拌机里打成泥。

2、碗中倒入糯米粉、加入艾草泥、少许白糖，再加入少许煮艾草的水，和少许植物油搅拌均匀，并揉搓至面团表面光滑。

3、将新鲜的春笋焯水后切碎，猪肉剁成肉末，锅烧热后放油，先将肉末炒熟，再加入春笋碎一起翻炒，加蚝油，食盐翻炒均匀后盛出，再撒上香葱拌匀备用。

4、把揉好的面团搓成长条，切成大小差不多的面剂子，再用手压扁，中间放上准备好的肉末春笋馅，然后收口包圆。

5、把做好的青团放在铺了油纸的蒸屉上，冷水上锅蒸，水开后再蒸15分钟左右即可。


上一篇：我国五大美食之都，没有都去过的，还敢说自己是真正的吃货吗
下一篇：疫散去·享海南︱跟着这张美食清单，寻味岛民的早中晚夜
标签：植物油新鲜的特有的部分少许
@
免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义，请点击“举报”按钮，其他联系方式或无法及时处理。
举报

关联主题
回复

使用道具 举报

 
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

e602017012白金会员

0关注

5粉丝

437帖子

热门图文
热门帖子
排行榜
  • 日
  • 周
  • 月
活跃网友
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载手机访问
Copyright © 2016-2028 CTLIVES.COM All Rights Reserved.  西兔生活网  小黑屋| GMT+8, 2024-7-2 22:57