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[美食] 天热别出门了！这网红下午茶15分钟搞定，发朋友圈稳赢

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祥云 发表于 2020-5-7 03:57:13 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
没想一把年纪了，我还会深陷一见钟情的戏码。

哎哎，收起你们熊熊八卦之心。

让我堕入爱河的，其实是它↓
天热别出门了！这网红下午茶15分钟搞定，发朋友圈稳赢 第1张图片
漏奶华



乍一看平平无奇，不过是一盘层层叠起的香煎西多士，上头再撒满厚厚的阿华田粉。

不过一刀下去，哗！珍珠奶茶内馅像瀑布一样奔涌而下！
天热别出门了！这网红下午茶15分钟搞定，发朋友圈稳赢 第2张图片

这动图我能循环看100次！

心动就在一瞬间，敢问这画面，谁顶得住呀！
天热别出门了！这网红下午茶15分钟搞定，发朋友圈稳赢 第3张图片

昨晚刷朋友圈，一下子就被它击中内心。

惦记了一晚上，连店名都问好了，是位于番禺的一家老牌港式茶餐厅。

据说很多人为了吃上这一口漏奶华，心甘情愿开一小时车去赴约。

可今天起床一看这直逼30℃的高温天气...
天热别出门了！这网红下午茶15分钟搞定，发朋友圈稳赢 第4张图片

大热天的实在不想往外跑，翻了下家里的库存，该有的材料都有。

干脆在家挂起港式茶餐厅招牌，阿菜茶餐厅，正式开业！

为了打响招牌，自然不能单纯复刻，我决定做个漏奶华升级版——珍珠奶茶漏奶华！
天热别出门了！这网红下午茶15分钟搞定，发朋友圈稳赢 第5张图片

之前翻店里的评价，很多人都说漏奶华“甜到漏”！（太甜了）

所以我把里头的炼奶换成了珍珠奶茶，风味更独特，而且不会腻到掉下巴。

所以你也可以叫它：漏·珍珠奶茶·华。
天热别出门了！这网红下午茶15分钟搞定，发朋友圈稳赢 第6张图片

虽然是一份视觉震撼级甜点，但做法简单到要偷笑，基本就是组装的功夫。

一层西多士打底，再叠上一层中空的，里头填上满满的珍珠和奶茶酱。
天热别出门了！这网红下午茶15分钟搞定，发朋友圈稳赢 第7张图片

拿多一块西多士，将惊喜掩盖起来。

表面再用奶茶酱和阿华田粉来个伪装，就大功告成！
天热别出门了！这网红下午茶15分钟搞定，发朋友圈稳赢 第8张图片

煎得外焦脆内松软的西多士，散发出诱人的香气。

切一小块，蘸上满满的奶茶酱送进嘴里，舌头像跌进了香甜柔软的温柔乡。
天热别出门了！这网红下午茶15分钟搞定，发朋友圈稳赢 第9张图片

不得不说，奶茶酱真的是点睛之笔！

淡淡的茶香，夹杂在香甜的奶味里，再搭上西多士自身的蛋香，各种香味在口腔玩起了转圈圈，妙啊！
天热别出门了！这网红下午茶15分钟搞定，发朋友圈稳赢 第10张图片

这样一份漏奶华，外头少说39元起，今日阿菜茶餐厅开业大酬宾，免费领！

- 珍珠奶茶漏奶华 -

[ 食材 ]
天热别出门了！这网红下午茶15分钟搞定，发朋友圈稳赢 第11张图片

红茶包1个 牛奶210g 珍珠100g 黑糖粉10g 厚切吐司3片 炼乳20g 低筋面粉/玉米淀粉1小勺 鸡蛋3个 阿华田粉适量

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.锅中加入150g牛奶和1个红茶包，开小火煮至微沸，关火加盖焖5分钟
天热别出门了！这网红下午茶15分钟搞定，发朋友圈稳赢 第12张图片

2.小碗中加入1小勺低筋面粉/玉米淀粉，再加少许牛奶调匀成芡汁备用
天热别出门了！这网红下午茶15分钟搞定，发朋友圈稳赢 第13张图片

3.取出茶包，加入15g炼乳、调好的芡汁，搅拌均匀后开小火煮至挂壁，浓稠度合适即可
天热别出门了！这网红下午茶15分钟搞定，发朋友圈稳赢 第14张图片

4.烧一锅开水，加入100g珍珠，边煮边搅拌，煮至珍珠浮起后，加盖中火煮3分钟，再关火焖2分钟

市售珍珠熬煮时间各不相同，要根据说明书操作
天热别出门了！这网红下午茶15分钟搞定，发朋友圈稳赢 第15张图片

捞起过凉水，沥干待用
天热别出门了！这网红下午茶15分钟搞定，发朋友圈稳赢 第16张图片

5.煮好的珍珠加10g黑糖粉搅拌均匀，防止珍珠粘在一起
天热别出门了！这网红下午茶15分钟搞定，发朋友圈稳赢 第17张图片

6.碗中打入3个鸡蛋，再加60g牛奶，用打蛋器/筷子/叉子打散搅匀
天热别出门了！这网红下午茶15分钟搞定，发朋友圈稳赢 第18张图片

天热别出门了！这网红下午茶15分钟搞定，发朋友圈稳赢 第19张图片

将蛋液倒入宽一些的盘中，放入吐司均匀地裹上蛋液

用碗能更好地把鸡蛋打发均匀，犯懒想少洗一个碗也可放盘中打发
天热别出门了！这网红下午茶15分钟搞定，发朋友圈稳赢 第20张图片

7.平底锅中加入少许黄油，小火加热至黄油化开，下入裹上蛋液的吐司，小火煎至两面上色

看准用量，10g黄油分3次加入
天热别出门了！这网红下午茶15分钟搞定，发朋友圈稳赢 第21张图片

8.取一片煎好的吐司在中间切出一个正方形
天热别出门了！这网红下午茶15分钟搞定，发朋友圈稳赢 第22张图片

组装

1.先在盘中放上一片完整的吐司，用勺子压出一个凹槽
天热别出门了！这网红下午茶15分钟搞定，发朋友圈稳赢 第23张图片

2.再叠上一片中空的吐司，加入珍珠，2大勺奶茶酱
天热别出门了！这网红下午茶15分钟搞定，发朋友圈稳赢 第24张图片

3.最后放上一片完整的吐司，倒入奶茶酱，撒上阿华田粉即可
天热别出门了！这网红下午茶15分钟搞定，发朋友圈稳赢 第25张图片

做好的珍珠奶茶漏奶华，端着手里，像捧着一份珍宝。

盈盈一汪奶茶酱，披着一层阿华田，随着走动还会晃荡，煞是诱人。
天热别出门了！这网红下午茶15分钟搞定，发朋友圈稳赢 第26张图片

只吃一份漏奶华，未免过于单调，赶紧冲一杯港式茶餐厅的招牌必点——港式奶茶。
天热别出门了！这网红下午茶15分钟搞定，发朋友圈稳赢 第27张图片

喝进嘴里，像丝滑的绸缎滑过喉咙。

奶味和甜意相互交织，还有浓郁的茶香，港奶特有的茶涩味刚好中和了漏奶华的甜，大爱！
天热别出门了！这网红下午茶15分钟搞定，发朋友圈稳赢 第28张图片

都说心动只在一瞬间，其实有时候，伤害也在一刹那。

前几天看圆桌派，作家马家辉讲的一段话让我特别难过。

他说小时候家里不算富裕，买一个芒果要分给7个人吃。由于父亲重女轻男，所以他只能分到小小一片。

有一次他用省下来的零用钱买了一颗芒果，夜里躲在厨房偷偷吃，特别享受整颗芒果厚实、满足的口感。
天热别出门了！这网红下午茶15分钟搞定，发朋友圈稳赢 第29张图片

可没想到被父亲发现了，虽然没有责骂，但在他成长过程中，这件事被不断拿出来讲。

这件事让他造成了巨大的愧疚感，觉得自己不配吃这么好吃东西。
天热别出门了！这网红下午茶15分钟搞定，发朋友圈稳赢 第30张图片

食物本该承载的，是美好的回忆。而马家辉那口甜蜜的芒果，却因为父亲的影响，变得苦涩起来。

成长过程中，可能或多或少会遇上这种事，一句话，会让人难过一辈子。

我也时刻提醒自己，不要成为这样的人。

如果你遇到过这种苦涩，希望能用今天这份甜，给你一点慰藉。


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标签：一见钟情心甘情愿珍珠奶茶层层叠阿华田
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