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[美食] 皮薄汁多的灌汤包，烫嘴也不放下，巨好吃别错过

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跋趁趁 发表于 2020-5-31 17:28:29 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
灌汤包，是一种汉族特色小吃，制作原料主要有面粉、温水、猪五花肉等。猪肉灌汤包，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口，汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。

提起像灯笼，放下像菊花。哈妹分享大家一道灌汤包的具体烹饪步骤，巨好吃可别错过哦！
灌汤包


皮薄汁多的灌汤包，烫嘴也不放下，巨好吃别错过 第1张图片

by 一食半刻



配料:
高筋粉300g、猪肉200g、小葱50g、盐少量、油适量、生抽适量、糖适量、五香粉少量、料酒少量、蚝油少量、热水150ml
烹饪步骤:
1.称好面粉，倒入热水，用筷子搅成絮状，后用手和成面团，盖上保鲜膜饧面

皮薄汁多的灌汤包，烫嘴也不放下，巨好吃别错过 第2张图片


2.猪肉切大块，小葱切段，放入搅拌器搅拌成肉馅

皮薄汁多的灌汤包，烫嘴也不放下，巨好吃别错过 第3张图片


3.这时面团已经差不多，取出面团，揉成长条，切成小剂子

皮薄汁多的灌汤包，烫嘴也不放下，巨好吃别错过 第4张图片


4.铺上一点干粉，把小剂子按扁，擀薄片～

皮薄汁多的灌汤包，烫嘴也不放下，巨好吃别错过 第5张图片


5.肉馅加入料酒、油、盐、糖、蚝油、生抽调味，加入猪皮冻～切碎加入即可～

皮薄汁多的灌汤包，烫嘴也不放下，巨好吃别错过 第6张图片


6.取一勺肉馅，右手捏一边，慢慢褶皱收口

皮薄汁多的灌汤包，烫嘴也不放下，巨好吃别错过 第7张图片


7.褶皱完就变成这样啦～如果不明白的友友可以看看度娘呢～

皮薄汁多的灌汤包，烫嘴也不放下，巨好吃别错过 第8张图片


8.蒸笼布用水打湿，抹上一层油，逐个放入包子

皮薄汁多的灌汤包，烫嘴也不放下，巨好吃别错过 第9张图片


9.大火蒸15分钟即可～小一自调了个蘸料～哈哈哈哈哈哈

皮薄汁多的灌汤包，烫嘴也不放下，巨好吃别错过 第10张图片


10.美味做好啦～

皮薄汁多的灌汤包，烫嘴也不放下，巨好吃别错过 第11张图片


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标签：特色小吃高筋粉五香粉保鲜膜灌汤包
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沙发
1259390128 发表于 2020-5-31 17:28:44 | 只看该作者
 
蒸的锅和出笼的都不一样，有啥说服力？灌汤包不是都是猪皮冻的吗
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