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[华人美食] 《欧洲时报》专访西班牙中餐馆老板：做好防护措施是复工关键

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西山放牧 发表于 2020-6-3 16:09:19 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
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中新社·华舆讯　据《欧洲时报》西班牙版报道，西班牙3月14日宣布进入警戒状态后，除了一些供应生活必需品的店铺外，几乎所有的店铺都关门待业，包括许多华人店铺和中餐馆。雪上加霜的是，华商们在盈利亏损的同时，还要支付大额的费用。目前，西班牙进入警戒状态已两月有余，随着疫情的逐渐好转，很多行业都开始复工。华商们目前的状态究竟如何？《欧洲时报》采访了瓦伦西亚一家中餐馆的老板佳奇，了解旅西华商的复工情况。

疫情造成巨额亏损

佳奇从事餐饮行业已10余年。目前在瓦伦西亚普伊格地区经营着一家名叫美兰饭店的中餐厅。由于经验丰富、菜品出色，平日里深受当地居民的喜爱。餐厅营业额一直都非常可观。

受疫情影响，佳奇关门待业了大约两个月，在接到西班牙政府的复工许可通知后，便召集员工复工了。在提到停工期间产生的种种亏损时，佳奇说：“停业这么久，没有任何收入，我还多付了近2000欧元的保险。而且因为不知道员工们的补助金什么时候才能发放下来，他们又指望着这些钱生活，所以我还垫付了很多工资。还有一个支出的大头就是房租，还是得按照和以前一样的标准付钱。那些在停业之前购置的食材，也都坏掉了，这也是一大笔亏损。”

“生意不太好，但我知足了”

佳奇说：“目前我已经复工大概1个月左右，考虑到安全问题，暂时没有开放堂食，所以我们暂时就只做外卖。目前的收入只有疫情前的30%，虽然生意比不上疫情之前，但是我已经很知足了。”

做好防护措施是复工关键

佳奇认为，华商们在复工的时候必须要做好所有相关的防护措施，因为稍有不慎，就有可能被罚款，而这一罚很有可能就是3000欧元以上。

佳奇说：“我们现在所有的工作人员、包括外卖员，在制作和运送食品的时候，都非常小心地做好了防护措施，护目镜、口罩、手套等都必须戴上。还有如果是到付订单，外卖员在收钱的时候都会让他专门放在一个袋子里，尽量杜绝外卖员与客人或外面的人和物接触。而且我们还会给客人送口罩。在店门口还备了很多手套啊消毒液之类的防护用品给来店里的客人，而且一次只能进来两个人。”

在提到巨额罚款的时候，佳奇有些无奈地表示：“我有很多开食品店和糖果店的朋友都被罚了，这让很多华商宁愿待在家里继续亏钱，都不敢开门复工。其实我理解政府的做法，他们也是希望我们能对自己和顾客负责。但有些复工的华商可能因为语言不好之类的问题，他们根本就不知道要怎么做防护措施。但这是所有华商都必须要注意和警惕的问题，一定要在弄清楚所有问题之后再复工，千万不要存任何侥幸心理。”

“西班牙人可能对我们有误解，但我们要用行动来面对”

佳奇说：“其实这次疫情给很多华商，尤其是从事餐饮行业的造成了很大的影响，不仅仅是收入方面，还有部分人对疫情有误解，会产生一些情绪。我们还遇到过退单的情况。所以我们必须做好防护措施，用我们的行动，将‘中国人整体防护意识很强’这个观点传达给西班牙人。这也是我们老百姓在这特殊时期应尽到的一份责任。”

捐赠口罩给当地政府和居民

在中国暴发疫情的时候，佳奇和朋友们就在自己的亲朋好友之中小范围组织购买口罩，捐赠到中国去。后来西班牙疫情暴发之后，又买了很多口罩捐赠给当地的警察局、诊所、药店甚至是当地居民。佳奇现在还会往接到的外卖订单里再送口罩。

佳奇说：“让我感到暖心的是，很多西班牙人还是很懂得感恩的，还会在网上感谢我们。这也算是一个小小的回馈，让我知道我们的善举是被人看见的。”

受疫情影响，西班牙各个行业都遭到了很大的打击。好在目前疫情逐渐好转，让大家看到了经济复苏的希望。很多华商也逐渐复工，但希望华商们在复工时一定要做好防护准备，对自己和顾客负责，也为全球抗疫贡献出自己的力量。（原标题：中餐馆老板：做好防护措施是复工关键）

*未经授权禁止转载、摘编、复制及建立镜像，违者将依法追究法律责任。

来源：战疫速递 编辑/刘玉婷

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