从个人的观点来看,中国国宴比不上米其林就真的有点太吹嘘米其林了,国宴的厨师都是层层选拔出来的国宝级的中餐主厨和厨师中的精英,国宴以淮扬菜为主,但是也会有其他菜系甚至海外的一些菜品,这些都要求厨师能够精确掌握,能准确发挥的,而且菜品细致到令人发指的地步。但是米其林三星的厨师也不一样,不论主厨的专业水平和技术,米其林要求更多的是提供新鲜专业的当地食物。
国宴我是没吃过,但是米其林二星和三星吃过几家,Eleven Madison Park和Blue Hill at Stone Barns还有Arpège,个人感觉其实大陆很多顶级私人餐厅其实差别不是特别大。
所以个人觉得米其林三星的餐厅和国宴相比,国宴应该更胜一筹,坐等吃过国宴和米其林的食客的回答。