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[美食] 天啊，没想到咸蛋黄还可以这样做！这个也太好吃了吧

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zuosai11 发表于 2020-6-26 16:48:15 | 只看该作者

你们身边是不是都有一个巨爱吃咸蛋黄味食物的朋友呢？从传统的腌蛋黄、咸蛋黄粽子到大火的咸蛋黄口味冰淇淋、咸蛋黄薯片、咸蛋黄小龙虾等等...没有一个听了不想流口水啊！我简直就是无法抗拒咸蛋黄产品第一人，因为它真的太好吃了，快来和我一起发现咸蛋黄的隐藏吃法吧！

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咸蛋黄糯米煎包

图文 |我叫一尾鱼

糯米100克东北大米30克咸蛋黄8个饺子皮8张盐2克生抽1汤匙

1. 准备食材。

2. 糯米加东北大米混合均匀并清洗干净，放入饭煲一键蒸煮。

3. 咸蛋黄放入蒸箱中蒸十分钟。

4. 蒸好的糯米饭放入碗中，加二克盐和一汤匙生抽搅拌均匀备用。

5. 取一张饺子皮，挖上一勺子糯米饭，放入一粒咸蛋黄。

6. 将咸蛋黄糯米包包好放入盘子中备用。

7. 锅里放少许食用油，把包子放入锅中，包子与包子不要紧挨在一起。

8. 中火煎至底部焦黄即可。

9. 锅中放入没过包子一半高的温水。

10. 盖上盖子中火煎至底部焦脆即可。

11. 美味的早餐包咸蛋黄糯米煎包就做好了。

●●●

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咸蛋黄鸡翅

图文 |白茶home

鸡翅8个咸蛋黄5-6个姜1块料酒3ml生抽1勺面粉适量盐2g油适量淀粉适量

1. 姜切丝，鸡翅膀划两刀加料酒，生抽，姜丝腌制半小时。

2. 咸鸭蛋直接取出蛋黄待用，如果是生的鸭蛋黄，可以烤箱先烤熟再用，记得刷层酒，不然鸭蛋黄会腥。

3. 面粉和淀粉混合，加盐，调成面糊。面糊多少取决于你要炸的鸡翅数量，所以我没给具体分量，大家根据情况而定。

4. 面糊的稀稠大概是这样有流动性的。

5. 锅内放适量油，炸鸡翅，我用的小锅子，分两次炸的。

6. 鸡翅依次挂上面糊。

7. 油热后下入裹好面糊的鸡翅。

8. 炸过一次后捞出，再复炸一次。

9. 炸好后捞出，准备炒咸蛋黄。

10. 锅内放适量油，小火，放入咸蛋黄，用铲子捣碎，炒出金沙。

11. 下入炸好的鸡翅，均匀裹上咸蛋黄，即可出锅。

12. 趁热吃哇别客气。

小窍门：

1、鸡翅划两刀方便入味。

2、鸡翅复炸一遍可以炸出多余油分。

3、最后如果用现成的咸鸭蛋，咸蛋青扔掉太可惜，我一般喜欢把蛋清捣碎，加入香油，搭粥非常合适，大家可以试试。

●●●

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咸蛋黄方块酥牛轧饼干

图文 |龙宝宝陈诺

咸蛋黄方块酥48块棉花糖90克黄油25克蔓越莓30克奶粉30克盐1克

1. 准备好食材和份量。

2. 蔓越莓切成筷子尖大小的颗粒，蔓越莓可以换成葡萄干、芒果干或者猕猴桃干，都要切碎一些。

3. 准备一个平底锅，烧热锅放入黄油，中火加热到黄油融化，不需要让它沸腾。

4. 黄油融化后，放入棉花糖，用硅胶把棉花糖翻炒到融化。

5. 加入奶粉和盐，快速翻拌均匀，加点盐可以降低甜度。奶粉可以用全脂奶粉，也可以用脱脂奶粉或者2段以上的宝宝奶粉。

6. 加入切碎的蔓越莓颗粒。

7. 快速地翻拌均匀。这个时候不要关火，转最小火保持加热。

8. 戴一次性手套，捏一小块炒好地牛扎夹心放到一块咸蛋黄方块酥饼干中间。

9. 把另一块咸蛋黄方块酥饼干贴到刚才那块饼干上，稍微压一下，不要太用力，别压碎了。

小窍门：

贴方块酥的时候，全程保持小火加热。

●●●

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咸蛋黄冰淇淋

图文 |吾爱烘焙

奶酪80g淡奶油150g牛奶50g白砂糖60g咸蛋黄4个

1. 加入软化的20g奶酪和20g牛奶，搅打均匀。

2. 加入碾碎的咸蛋黄，搅拌均匀。

3. 50g淡奶油加入10g白砂糖打至六分发，和奶酪糊混合均匀,装入裱花袋备用。

4. 挤入圆形模具，放入冰箱冷冻。

5. 60g奶酪中加入30g白砂糖，加入30g牛奶搅打均匀。

6. 100g淡奶油中加入20g白砂糖打至六分发。

7. 奶酪糊加入奶油中混合均匀，装入裱花袋备用。

8. 然后放入雪糕模具中。

9. 上面放上冻硬的咸蛋黄，放入冰箱冷冻五小时以上。

10. 可以开吃咯~~·

●●●

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咸蛋黄虎皮青椒

图文 |小耿妈妈

青椒5只咸蛋黄3只蒜头半只盐少许油适量白酒少许

1. 准备的原料。

2. 青椒去籽，蒜头剁碎。

3. 咸蛋黄加白酒蒸熟。

4. 压碎待用。

5. 青椒下油锅煎至表皮起皱，全部倒出。

6. 锅中直接下入蒜沫煸香。

7. 加入咸蛋黄翻炒出油。

8. 加入青椒，盐。

9. 翻炒均匀就可以。

10. 咸蛋黄虎皮椒就做好了。

●●●

~~ 你可能还喜欢 ~~

更多咸蛋黄的做法在这里！

▼

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夏季降火良器！利尿消炎、清热解毒！

开胃爽口凉拌菜，百吃不厌～

小米 / 丝瓜 / 皮皮虾 / 鸭血 / 鸡翅 / 土豆

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标签：无法抗拒东北大米 30克冰淇淋饺子皮

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