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[美食] 500米长街，200桌，1400人，一根面1704米！中国古城美食惊艳世界

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阿呀 发表于 2020-7-9 07:27:31 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
人间三月，大美巍山


500米长街，200桌，1400人，一根面1704米！中国古城美食惊艳世界 第1张图片


大理巍山古城是南诏古国的发祥地，是中国国家历史文化名城之一。巍山自古饮食文化丰富，是云南有名的小吃重镇，每年都有热闹的小吃节。


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500米长街，200桌，1400人，一根面1704米！中国古城美食惊艳世界 第3张图片


吃

是巍山古城

3月最盛大的主题！

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500米长街，200桌，1400人，一根面1704米！中国古城美食惊艳世界 第5张图片


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500米长街，200桌，1400人，一根面1704米！中国古城美食惊艳世界 第7张图片


再美，不如美食美。


500米长街，200桌，1400人，一根面1704米！中国古城美食惊艳世界 第8张图片


万众期待的2019年中华彝族祭祖节、第九届中国大理巍山小吃节在这个中国名小吃之乡如约举办。


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巍山小吃节已连续举办多届，相信很多资深吃货都是和巍山小吃节一起“茁壮成长”的。熟知巍山小吃品类，小吃名，各类小吃的特色，是一名资深吃货的必备修养。

成为一名资深巍山吃货，

你需要这份巍山小吃“群英谱”！

巍山特色小吃都有...

名特小吃近百种，包括咸菜果脯、糕点粑粑、干果糖类、豆粉系列、油炸素食、烧烤系列、卤肉系列等多个品类。火巴肉饵丝、过江饵丝、南诏一古面、青豆小糕、凉粉、米线、蜜饯、咸菜、牛干巴等，是您到巍山不可不尝的美味。


500米长街，200桌，1400人，一根面1704米！中国古城美食惊艳世界 第10张图片


从2011年开始举办的巍山古城长街宴，

以养生为主题，

是当地备受关注的大型美食活动，

让世界都为之瞩目。

千人长街宴

由于太受欢迎，2019年巍山古城长街宴又重磅升级成了：

200多张长桌

500米长的宴席

1400人同时开吃


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这大概是这世界上

最大最暖心的饭局了


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500米长街，200桌，1400人，一根面1704米！中国古城美食惊艳世界 第15张图片


长街宴的厨房设在北街一公里外的宴宾园大院。大量而繁琐的备菜工作，为了保证菜品新鲜，又不能太早，只能提前1-2天开始，街坊总动员、加班加点地做。


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为了契合美味加养生主题，煮和蒸是长街宴的主要烹饪方式，调味简约而富于技巧，选用巍山当地时令食材，所有菜新鲜现做、原汁原味地呈现。


500米长街，200桌，1400人，一根面1704米！中国古城美食惊艳世界 第17张图片


宴上名菜包括：古城春晓、金银满仓、杨氏素鸡、太极八宝饭 等中华传统名吃，满足你最挑剔的味蕾。

最重要的是，

今时今日，

你很难在外面吃到这样的菜了。


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500米长街，200桌，1400人，一根面1704米！中国古城美食惊艳世界 第19张图片


500米长街，200桌，1400人，一根面1704米！中国古城美食惊艳世界 第20张图片


真的，

这一生，

至少要去体验一次。


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2019年，巍山古城长街宴于

3月14日盛大开宴，

让天下食客吃到尽兴。


500米长街，200桌，1400人，一根面1704米！中国古城美食惊艳世界 第22张图片


除了长街宴，

2019巍山小吃节还有太多的珍馐美味！

无数人飞奔去打卡。

可惜的是，

2020年，因为疫情，

我们失去了美食节的机会。

希望2021年，

万象更新，

我们可以再度亲临巍山，打卡最热闹的吃货节。

话不多说，开上名菜

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1

火巴肉饵丝

巍山小吃中的“带头大哥”




独产于巍山的火巴肉饵丝，一眼望去黄白分明、红黄相映，汤白而稠，肉肥而不腻，瘦肉细嫩回甜，饵丝白而细腻，端到桌上，热气腾腾，满座清香袭鼻，吃到嘴里润滋滋，香喷喷，回味无穷，温中补气、健脾健胃，美容养颜。

2016年的巍山小吃节，

碗口直径1.96米、高0.9米的

巨碗火巴肉饵丝,

成功申报了上海大世界基尼斯纪录。


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2

南诏一根面

巍山小吃中功力最深厚的

“低调大侠”


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又称扯扯面、长寿面，“一碗面是一根，一锅面是一根，一家人吃的是一根，一千人吃的还是一根……”这是对南诏“一古面”最形象的描述。逢年过节，老人过寿，都要做这样的拉面来吃，寓意老人长寿，家中子孙绵延，幸福不断，好运连连。

拜锦鲤，

可不如到巍山古城，

吃一次地道的“一根面”。


500米长街，200桌，1400人，一根面1704米！中国古城美食惊艳世界 第26张图片


2011年，

首届巍山小吃节成功申报了

最长“一根面”的上海大世界基尼斯纪录，

全长达1704米。


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3

回族面片

巍山小吃中的“万人迷”！




细腻爽滑，好吃到一入口，此生再难忘掉！

巍山自古是茶马古道南线的重要驿站，回族马帮更是久负盛名。据永建回族马帮头人回忆，当时的军政要员到大理视察时，宴席上就有一道永建回族大马帮厨师烹制的面片，嘉宾品尝后高声赞扬。

4

小甄合糕

巍山小吃中的“小清新”！




小甄合糕精美温润，贴心温柔。集色、香、味、形于一体，洁白的米糕，金黄的玉米糕，褐红的高粱米糕，翠绿的青豆小糕，一合合色香味形样样俱全的小甄糕，寓意“合心合意”，口感蓬松绵滑。




5

棠梨花粑粑

巍山小吃中的“小文青”！


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500米长街，200桌，1400人，一根面1704米！中国古城美食惊艳世界 第30张图片


春天吃花，怎能一个美字说尽！棠梨花粑粑由热水焯过的棠梨花骨朵和米粉面揉制而成，捏成圆形饼，放入油锅煎炸而成。口感香甜可口，有花的鲜香，米面的香甜，粘而松软。

6

巍山卷粉

巍山小吃中的小家碧玉


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巍山卷粉用米浆蒸煮制成，薄薄的面皮，卷成小卷，细细切开，放油辣椒、麻油、酱油、葱花、凉菜等调味，卖相诱人，口味清新独特、酸辣爽口，是居家休闲必备良品！

7

巍山玫瑰凉虾

美味媲美港式甜品


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“做人呢，最紧要的就是开心，呐，今天老妈煮了你最爱喝的甜汤，还不快来喝？”TVB港剧里经常出现的桥段，让港式甜品广为人知。


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巍山的玫瑰凉虾，是巍山小吃甜品的集大成者，美味完全可以媲美港式甜品。

凉虾取材自然植物，配以米做成的小小虾条，凉虾由此而来，加入冰和玫瑰汤汁，口感清新凉爽，散发玫瑰的香甜，物美价廉，消暑止渴必备佳品！


500米长街，200桌，1400人，一根面1704米！中国古城美食惊艳世界 第34张图片


你以为就这些了吗？

错！

巍山古城近200种小吃美食，

远远超乎你的期望值。

还有这些：



让人欲罢不能的中华炭烤风

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甜品控最爱的干果糖类

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百吃不腻的油炸素食

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千娇百味的民族风味

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卤肉系列

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豆粉系列

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外来风味系列

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还有懒得归类的超多美食

“其 他”

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500米长街，200桌，1400人，一根面1704米！中国古城美食惊艳世界 第62张图片


500米长街，200桌，1400人，一根面1704米！中国古城美食惊艳世界 第63张图片


看完这些，

是不是觉得，

这样的美食节简直非去不可了！

隔壁邻居家的小孩都馋哭了...


500米长街，200桌，1400人，一根面1704米！中国古城美食惊艳世界 第64张图片


为了方便全国、乃至全球各地的朋友们

更好地"吃转"巍山古城，我们继续

解锁巍山古城小吃节

更多知识点及攻略



巍山小吃特色

融汇了南诏文化、中原文化、茶马古道文化，形成了极富个性的地方饮食风格和饮食文化，体现出品种丰富，门类齐全，精致美味，价廉物美的特点。

往届小吃亮点

首届巍山小吃节成功申报了1704米“一根面”上海大世界基尼斯纪录；

第六届小吃节成功申报了碗口直径1.96米、高0.9米最大一碗火巴肉饵丝上海大世界基尼斯纪录，巍山小吃被海内外越来越多的美食爱好者青睐。

这样来和美食约会 /

全国和世界各地的吃货朋友们可以到达昆明后，可选择：

A计划：从昆明乘坐动车 → 2小时到达大理 → 再转乘到巍山的大巴，1小时到达巍山；

B计划：也可昆明乘坐直达巍山的大巴，时长6小时。

小吃节期间，巍山人气极旺，

建议出行前提前预定车票及酒店。

下面还给大家贴心整理出了

超全、超实用的

巍山古城

逛吃之旅大攻略



从早到晚 好吃停不下来 /

早餐

推荐

青豆小糕、饵块、热油粉、火巴肉饵丝、一根面、回族面片。

午餐

打卡

老吴家、老二家、武伟餐厅、名城食府等餐厅品尝巍山卤肉、腌菜炒瘦肉、驴肉凉片、油炸蜜饯、巍山素食、金雀蛋花汤等特色家常菜。

饭后

甜品

巍山玫瑰凉虾、蜜饯、凉卷粉。

晚餐

宵夜

巍山家常特色菜，巍山炒饵丝、涮菜、烧烤。

手信

礼品

巍山古城除了好吃的，也有很多有意思的手信小礼品，吃饱喝足，带一份巍山小小纪念品馈赠家人朋友，是一份难得的巍山记忆。

手信推荐巍山彝族扎染做成的杯垫、扇子、帽子，蓝白相间，独特又有韵味；谷花糖、核桃糖，口感香甜粘糯，唇齿留香；巍山咸菜，一日三餐好伴侣；手工编织的彩色布条草墩，金黄稻草与彩色布条的完美融合，既好看又实用，绝对吸人眼球。

酒店推荐

500米长街，200桌，1400人，一根面1704米！中国古城美食惊艳世界 第65张图片


一周的巍山小吃节，绝对要找一个地儿稳稳住下，吃遍所有巍山美味。在巍山有民居院落的客栈，也有现代的酒店宾馆可以选择。

巍山城内好评度较高的酒店有巍山宾馆、雄诏大酒店、古城精品客栈、名邦客栈、喜舍、巍山沉香64号院等。

必玩景点


500米长街，200桌，1400人，一根面1704米！中国古城美食惊艳世界 第66张图片


吃着琳琅满目的巍山小吃，

游历巍山各大美景，

好吃好玩好逛全齐活了，

嘴巴眼睛和心灵，都要在路上！


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巍山古城


500米长街，200桌，1400人，一根面1704米！中国古城美食惊艳世界 第68张图片


吃遍巍山古城，也逛遍巍山古城。古城完整的保留了明清古建筑群落，古风悠悠，文风浓郁，在此细细品味古城深厚底蕴和悠然气质。


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巍山城郊油菜花海


500米长街，200桌，1400人，一根面1704米！中国古城美食惊艳世界 第70张图片


（图源：网络）

小吃节期间正值巍山坝子3万多亩的油菜花盛开，徜徉花海，春风拂面，快意人生。


500米长街，200桌，1400人，一根面1704米！中国古城美食惊艳世界 第71张图片


问道巍宝山

500米长街，200桌，1400人，一根面1704米！中国古城美食惊艳世界 第72张图片


巍山古城城郊的巍宝山以南诏发祥地和道教圣地闻名四方。巍宝山上宫观古建雄奇精美，植被生态良好，林中见观，观中观大千自然辽阔美景。


500米长街，200桌，1400人，一根面1704米！中国古城美食惊艳世界 第73张图片


永建东莲花村

500米长街，200桌，1400人，一根面1704米！中国古城美食惊艳世界 第74张图片


东莲花村位于红河源头巍山县永建镇坝子中央，该村形成始于明洪武年间，至今完好保存着建于近代的5座碉楼及具有三房一照壁、四合五天井、走马转阁楼等式样特点的古民居28院，曾入围全国646个首批中国传统村落名录，是云南省著名侨乡。


500米长街，200桌，1400人，一根面1704米！中国古城美食惊艳世界 第75张图片


彝族古村落啄木郎


500米长街，200桌，1400人，一根面1704米！中国古城美食惊艳世界 第76张图片


啄木郎村2013年被列入具有重要保护价值的第二批中国传统村落名录。千年彝族村、摄影家的天堂、南诏最后的部落等美誉，令人神往，啄木郎村也是特色彝族音乐保存及传承良好的美丽地方。

巍山，

就是这样一个静谧中蕴含着惊喜，

低调中流光溢彩的小小古城。

只要去过一次，

你就会爱上这个地方。


500米长街，200桌，1400人，一根面1704米！中国古城美食惊艳世界 第77张图片


3月12日-3月18日

赶紧准备好行程

到巍山古城打卡吧

500米长街，200桌，1400人，一根面1704米！中国古城美食惊艳世界 第78张图片


撰文/策划/编辑：李艳娟, 澳骄哥

参考资料来源(鸣谢)：美食台、微大理、百度百科等


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标签：历史文化名城2019年巍山古城国家历史文化名城
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