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[美食] 这道蒸菜真好吃，省时省力，简单更有营养，我家一周一次还吃不够

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泓渊雪城 发表于 2020-8-11 04:55:06 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
这道蒸菜真好吃，省时省力，简单更有营养，我家一周一次还吃不够 第1张图片

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“豆豉蒸排骨”的做法。在我们中华民族的饮食文化里，美食的制作工艺一般都离不开炒、煮、煎、蒸、炸、烤等制作方法，不同的食材，不同的搭配，利用不同的烹饪方式，就可以制作出各种各样味道不同的美味佳肴。平常在我们的生活中，这四种烹饪方法都会用到，只是季节不同，食材不同，所用的频次也就有所不同，一般而言，夏季大家都喜欢吃清淡一些的炒菜。到了秋季，则是身体补养的季节，相对而言，要多吃一些肉食。昨天我买了一斤排骨，今天中午用豆豉搭配排骨，给家人做了这道豆豉蒸排骨，这道菜是一道蒸菜，味道很正，老公和儿子都喜欢吃。
排骨美食对我们每个人来说，都不陌生，大家从小到大，都吃过不少排骨。可以说，排骨是我们生活中离不开的一道美味，它可以做成各种各样的味道，像大家喜欢吃的糖醋排骨、酱肉排骨等等都是以排骨为主的美食，另外陕西人喜欢吃的臊子排骨，也是排骨的做法之一，酸爽美味，非常好吃。今天这道排骨菜，我没有用炒、煮的方式来做，而且采取了传统“蒸”菜的烹饪方式。这种做法对我来说也不陌生，这道菜每年到了秋季，我都会做。把排骨和豆豉放在一起蒸，时间大约需要半个小时，就可以上桌开吃。排骨和豆豉一起蒸，是两种食材的味道会充分融合，排骨的味道和豆豉的味道都得到很大程度的提升，吃起来滑嫩爽口，肉质细嫩，比炒排骨还要好吃。

这道蒸菜真好吃，省时省力，简单更有营养，我家一周一次还吃不够 第2张图片

豆豉蒸排骨是一道非常下饭的肉菜，拌着米饭吃最棒。排骨不但味道好吃，而且都是瘦肉，肉里的营养价值也不错，含有钙、铁等多种矿物质元素。因为孩子爱吃，我就隔三差五给孩子做一次。这道蒸菜真好吃，省时省力，简单更有营养，我家一周一次还吃不够。我孩子特别喜欢吃排骨，每隔一星期就做一次，夏季就该多吃些清淡的菜肴，所以蒸菜特别适合，豆豉蒸排骨，是一道经典的家常菜，简单又解馋的蒸菜，好吃不上火，用酱汁拌饭轻易就搞定两大碗米饭，好吃不上火，老少皆宜。天太热最爱这个菜，蒸一蒸就上桌，健康营养，鲜美到流口水！现在我把这道“豆豉蒸排骨”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

这道蒸菜真好吃，省时省力，简单更有营养，我家一周一次还吃不够 第3张图片

【豆豉蒸排骨】
食材：排骨一斤、豆豉适量、蒜3粒、1勺料酒、半勺老抽、1勺生抽、少许盐、1勺蚝油。
做法：
1、排骨，豆豉，蒜粒准备好，排骨买好让店家剁成小块。

这道蒸菜真好吃，省时省力，简单更有营养，我家一周一次还吃不够 第4张图片

2、排骨洗净后在凉水浸泡半小时，把血水浸泡出去，冲洗捞出控干水分。

这道蒸菜真好吃，省时省力，简单更有营养，我家一周一次还吃不够 第5张图片

3、排骨中加入1勺料酒，半勺老抽，1勺生抽，少许盐，1勺蚝油抓匀腌制二十分钟，让排骨提前入味。

这道蒸菜真好吃，省时省力，简单更有营养，我家一周一次还吃不够 第6张图片

4、将准备好的豆豉，用刀切碎一点，蒜粒切成末。

这道蒸菜真好吃，省时省力，简单更有营养，我家一周一次还吃不够 第7张图片

5、锅内放少许油，放入豆豉蒜末小火炒香。

这道蒸菜真好吃，省时省力，简单更有营养，我家一周一次还吃不够 第8张图片

6、把炒好的豆豉，倒入腌好的排骨里，抓拌均匀。

这道蒸菜真好吃，省时省力，简单更有营养，我家一周一次还吃不够 第9张图片

7、再加入适量淀粉用手抓均匀，装入深点的盘子中。

这道蒸菜真好吃，省时省力，简单更有营养，我家一周一次还吃不够 第10张图片

8、蒸锅加入足量水烧开水，把盘子放入蒸40分钟即可。

这道蒸菜真好吃，省时省力，简单更有营养，我家一周一次还吃不够 第11张图片

9、出锅后撒上香菜末，稍作点缀，味道鲜香可口，营养保留完整，上桌孩子最爱吃。

这道蒸菜真好吃，省时省力，简单更有营养，我家一周一次还吃不够 第12张图片

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
声明：本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！


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标签：各种各样中华民族饮食文化文化里吃不够
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精彩评论13

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沙发
吴静 发表于 2020-8-11 04:55:37 | 只看该作者
 
排骨不焯水吗？
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板凳
i与我常在i 发表于 2020-8-11 04:56:28 | 只看该作者
 
我差的是厨艺吗？我差的是买排骨的
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地板
空的永恒 发表于 2020-8-11 04:56:46 | 只看该作者
 
你这排骨真的是一斤吗？我看有三斤
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5#
京师望长安 发表于 2020-8-11 04:56:57 | 只看该作者
 
排骨太美了哇，等着吃现成呢
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6#
月竹凝霜 发表于 2020-8-11 04:57:30 | 只看该作者
 
一顿饭要六十块钱，吃不起。
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7#
Ivanka囧 发表于 2020-8-11 04:57:42 | 只看该作者
 
有点小时候味道
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8#
快乐大 发表于 2020-8-11 04:58:14 | 只看该作者
 
好
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9#
Master雨曦 发表于 2020-8-11 04:58:35 | 只看该作者
 
转发了
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10#
@Xizi_aI7kvvVo 发表于 2020-8-11 04:58:53 | 只看该作者
 
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