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[美食] 个个空心酥脆又香滑，一口一个，保你一次成功的小泡芙

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kid0424 发表于 2020-9-26 15:32:07 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
泡芙一直以来都是茶茶的心头好，它的口感，酥脆又香滑，叫人无法不爱，但是大的泡芙做起来不易成功，比较复杂。

今天茶茶分享小可爱们一个小泡芙的做法，保你一次成功，比蛋糕店卖的还好吃哦！我们一起来看看具体的制作步骤吧！

奶油泡芙

个个空心酥脆又香滑，一口一个，保你一次成功的小泡芙 第1张图片

by 橘子香味


配料:
鸡蛋三个、低筋面粉100克、水160克、玉米油80克、白糖15克、盐一克、淡奶油150克、奶油中的白糖15克
烹饪步骤:
1.准备食材

个个空心酥脆又香滑，一口一个，保你一次成功的小泡芙 第2张图片


2.水，玉米油，白糖，盐放在一个奶锅中小火加热，一边加热，一边搅拌，一直煮到沸腾

个个空心酥脆又香滑，一口一个，保你一次成功的小泡芙 第3张图片


3.筛入低筋面粉，马上搅拌均匀，搅拌均匀后，锅的底部有一层薄薄的膜，马上关火，烫好的面糊倒入在另一个干净的容器中

个个空心酥脆又香滑，一口一个，保你一次成功的小泡芙 第4张图片


4.面糊的温度，与手温差不多就可以，分三次加入鸡蛋，，每次都要搅拌均匀，再加入下一个鸡蛋

个个空心酥脆又香滑，一口一个，保你一次成功的小泡芙 第5张图片


5.用刮刀挑起来面糊呈倒三角状态

个个空心酥脆又香滑，一口一个，保你一次成功的小泡芙 第6张图片


6.把面糊放入裱花袋中挤入烤盘上

个个空心酥脆又香滑，一口一个，保你一次成功的小泡芙 第7张图片


7.烤箱预热210度，烤20分钟左右，泡芙膨胀起来改成180度，烤15分钟左右，

个个空心酥脆又香滑，一口一个，保你一次成功的小泡芙 第8张图片


8.表面金黄即可，亮亮后白冷藏的淡奶油加入15克白糖打发至裱花状态，从剖腹底部挤到泡芙里就可以了

个个空心酥脆又香滑，一口一个，保你一次成功的小泡芙 第9张图片


9.开吃！

个个空心酥脆又香滑，一口一个，保你一次成功的小泡芙 第10张图片


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标签：奶油泡芙无法不爱我们一起蛋糕店小可爱
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