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[美食] 秋季限定｜凉薯（沙葛）炒肉丁

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射手晶晶369 发表于 2020-11-1 07:25:34 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
秋季限定｜凉薯（沙葛）炒肉丁 第1张图片


凉薯，又称沙葛，在四川这边我们叫它地瓜，在秋天成熟。味甘，性凉，撕去外皮后可以直接食用，像水果一样。用它做的这道菜，就是秋天的礼物。

By 戒咖啡

用料

    猪里脊肉 200克地瓜 1个小青椒 1个小红椒 2个黄豆酱 1勺生抽 1勺盐 适量干辣椒 3个大蒜 2瓣味精 适量


做法步骤


秋季限定｜凉薯（沙葛）炒肉丁 第2张图片


1、地瓜撕掉皮，切成丁。

秋季限定｜凉薯（沙葛）炒肉丁 第3张图片


2、里脊肉切丁。

秋季限定｜凉薯（沙葛）炒肉丁 第4张图片


3、青红椒切段。肉丁里加入一勺生抽，一勺淀粉，拌匀静置五分钟。

秋季限定｜凉薯（沙葛）炒肉丁 第5张图片


4、热锅冷油，五成油温时倒入肉丁滑熟。

秋季限定｜凉薯（沙葛）炒肉丁 第6张图片


5、拨开肉丁，放入干辣椒和蒜片。

秋季限定｜凉薯（沙葛）炒肉丁 第7张图片


6、放入一勺黄豆酱，加入适量盐。

秋季限定｜凉薯（沙葛）炒肉丁 第8张图片


7、放入地瓜丁翻炒。

秋季限定｜凉薯（沙葛）炒肉丁 第9张图片


8、倒入青红椒，翻炒一分钟左右。

秋季限定｜凉薯（沙葛）炒肉丁 第10张图片


9、起锅前加入适量味精。

秋季限定｜凉薯（沙葛）炒肉丁 第11张图片


10、肉丁咸香爽口，配上爽脆的地瓜，让人停不下来！

小贴士


用小青椒和小红椒炒出来会有微微的辣味，如果不吃辣的可以用大青椒和大红椒代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。


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标签：猪里脊肉200克干辣椒黄豆酱里脊肉
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