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[美食] 南方人爱吃的5大美食，北方人吃一次就够，感叹南北饮食差异

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家蕊煜 发表于 2020-11-4 14:57:54 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
俗话说“一方水土养一方人”，我国地大物博，北方比较干旱，而南方则水分充足，同时南北方的风俗习惯也极为不同，这样也就造就了南北饮食差异的问题。我国北方人普遍爱吃面食，南方是喜欢稻米，北方人爱吃面条，南方人爱吃米粉，这些主食类大家相互还能接受，担忧一些南方的美食，北方人真是吃不习惯，下面就来看看南方人爱吃的5大美食，北方人吃一次就够，感叹南北饮食差异。
1、肉粽子

南方人爱吃的5大美食，北方人吃一次就够，感叹南北饮食差异 第1张图片

粽子在我国历史悠久，早在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物，端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，北方的粽子一般都是江米加红枣、豆沙的，也有高粱米加红枣，蘸着白砂糖，好吃又解馋，但是粽子到了南方，就变成了肉馅了，吃起来还是咸味的，还有的是用腊肉、火腿做的粽子，味道更是口重，现在到了南方沿海城市，还有用海鲜做的粽子，这让吃惯了江米粽子的北方人为之一惊，吃一次海鲜肉粽子就够了，真心不想再尝试了。
2、肉汤圆

南方人爱吃的5大美食，北方人吃一次就够，感叹南北饮食差异 第2张图片

汤圆在我国历史也非常悠久，据记载起源于宋朝，当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品，用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口。北方把汤圆称为元宵，是以馅为基础，江米面粉为外立面的制作工序，一般都是豆沙、芝麻、枣泥做馅料，这也符合历史汤圆的做法。但是汤圆在南方就被创新出各种做法，有的是用牛肉、猪肉做馅料，那口味真是北方人接受不了，颠覆了过年对元宵的记忆。一个小小的汤圆，竟被南方人改良成的肉丸了。
3、鱼腥草

南方人爱吃的5大美食，北方人吃一次就够，感叹南北饮食差异 第3张图片

鱼腥草是一种生长在南方的植物，应搓揉后又一股鱼腥味，被称为鱼腥草，这种植物据史料记载在我国早就出现过，年越王勾践做了吴王的俘虏，卧薪尝胆，回国的第一年就碰上了罕见的荒年，百姓无粮可吃。靠着这小小的野菜百姓渡过了难关，因特有的味道，便被勾践命名为鱼腥草。现在在南方各地都有食用鱼腥草的习惯，北方人第一吃到时真是接受不了其味道，南方朋友还把这种食材凉拌着吃，真是感叹口味如此之重。
​4、酸笋

南方人爱吃的5大美食，北方人吃一次就够，感叹南北饮食差异 第4张图片

《海槎余录》中录有一段海南岛上所产酸笋的文字，酸笋大如臂，摘至用沸汤泡出苦水，投冷井水中浸二三日，取出，缕如丝，醋煮可食。可见酸笋在我国也早就被腌制食用，如今在广东广西等地，乡下家家户户都会腌制，在广西吃米粉时，要是没有酸笋的点缀，这碗米粉就像是少了灵魂一样。当北方人第一次吃到酸笋时，直接被其味道给震惊了，酸味中隐约还有一股臭味，真是让人难以下咽，就像第一次闻到老北京的豆汁一样，那味道真是酸爽无比，一时半会北方人真是接受不了南方人爱吃的酸笋。
5、醉虾、醉蟹

南方人爱吃的5大美食，北方人吃一次就够，感叹南北饮食差异 第5张图片

醉虾、醉蟹是南方上海、江浙一带的一道传统名菜，顾名思义就是用活着的小虾和海蟹腌制，然后直接食用，碗里面的虾还在活蹦乱跳，夹起来直接放入嘴中，据说味道极为鲜美，南方人非常爱吃，但是北方人第一吃时真是不敢动筷子，生怕活虾扎到嘴，而且还担心没有煮制的生虾蟹的卫生问题，毕竟生吃海鲜时非常危险的，好多病菌都没有经过高温去除，以前就总听说吃生鱼片导致体内生长了寄生虫的例子。北方人只能感叹无福消受了。

南方人爱吃的5大美食，北方人吃一次就够，感叹南北饮食差异 第6张图片

话又说回来，正如上面开头所说，我国地大物博，饮食文化必然有所差异，好多北方人爱吃的美食，南方人也是吃不习惯的，就比如到连东北，万物都可以蘸大酱食用，京津冀的豆汁、面茶也是让南方食客一惊。新的事物都是需要时间慢慢适应的，小编在广东待过两年，那时部队早餐总爱吃炒粉，那叫一个让我这个北方人不习惯，后来退伍几年后，又吃到炒粉，感觉又回到了部队的时候，顿时思绪万千，也不觉得炒粉不好吃了，现在时不时还会吃上一次。


今天的分享就到这里了，喜欢朋友记得关注下2020年好运连连必发大财！


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标签：美食地大物博爱吃面条爱吃面食北方的风
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