后来证明这封信本身是恶作剧(hoax),世界卫生组织和联合国的联合调查也指出,所谓“中国餐馆综合征”是基于“坊间传闻的”(anecdotal)证据,不是科学事实。无奈上述错误观点仍然广为流传,味精在美国人的想象中被污名化(be vilified in the American imagination)。
即使这种传说中的综合征真的存在,病因也绝非中餐。也许正如好莱坞韩裔名厨张锡镐(David Chang)在一档美食节目中所说:“你知道是什么导致‘中国餐馆综合征’吗?是种族歧视。”(“You know what causes Chinese restaurant syndrome?Racism.”)(朱丽)