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[美食] 天冷吃它比牛奶强！蒸一蒸就上桌，高蛋白好消化全家都喜欢

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这小伙不太坏 发表于 2020-11-21 15:29:08 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
鱼类应该是我们平时打交道最多的食材了，它的肉质细嫩，味道鲜美，烹饪方式多样，不论是老人还是小孩子吃都很合适。

鱼相较于其他肉类食材而言，不仅营养丰富，同时对人体的健康有很多好处。其蛋白质含量很高，可以均衡营养，调高免疫力，促进生长发育。

今日哈妹分享友友们巴沙鱼的吃法，刺少肉嫩的巴沙鱼连不爱吃鱼星人，吃过之后都说好，我们一起看看具体的烹饪步骤吧！
金针菇蒸巴沙鱼


天冷吃它比牛奶强！蒸一蒸就上桌，高蛋白好消化全家都喜欢 第1张图片

by 益君美食分享


配料:
巴沙鱼400克、金针菇150克、粉丝100克、料酒一勺、胡椒粉适量、盐适量、糖少许、胡椒粉适量、蒜5瓣、葱一根、小米辣适量、生抽3勺、蚝油一勺、老抽少许
烹饪步骤:
1.准备好所有的食材，巴沙鱼切块放入碗中，加料酒一勺

天冷吃它比牛奶强！蒸一蒸就上桌，高蛋白好消化全家都喜欢 第2张图片


2.盐适量，胡椒粉一勺，抓均匀腌制20分钟以上。

天冷吃它比牛奶强！蒸一蒸就上桌，高蛋白好消化全家都喜欢 第3张图片


3.碗中加入蒜末，生抽三勺，盐少许，糖适量，老抽少许，蚝油一勺。

天冷吃它比牛奶强！蒸一蒸就上桌，高蛋白好消化全家都喜欢 第4张图片


4.粉丝泡软放入盘中，加适量的料汁。

天冷吃它比牛奶强！蒸一蒸就上桌，高蛋白好消化全家都喜欢 第5张图片


5.接着铺上金针菇，再加上适量料汁。

天冷吃它比牛奶强！蒸一蒸就上桌，高蛋白好消化全家都喜欢 第6张图片


6.放上巴沙鱼块，再浇上料汁，撒葱花和小米辣。

天冷吃它比牛奶强！蒸一蒸就上桌，高蛋白好消化全家都喜欢 第7张图片


7.daogrs G3蒸烤箱蒸的，纯蒸模式100度15分钟即可。

天冷吃它比牛奶强！蒸一蒸就上桌，高蛋白好消化全家都喜欢 第8张图片


8.端盘上桌，真的太好吃啦！

天冷吃它比牛奶强！蒸一蒸就上桌，高蛋白好消化全家都喜欢 第9张图片


小炒巴沙鱼柳


天冷吃它比牛奶强！蒸一蒸就上桌，高蛋白好消化全家都喜欢 第10张图片

by 上官芸萱


配料:
巴沙鱼片一块、红椒少半个、麦芹适量、生姜一小块、普通面粉适量、鸡蛋一个、食用油适量、盐一大勺、黑胡椒粉适量、料酒一勺、五香粉适量、白糖少许、味极鲜一勺
烹饪步骤:
1.清洗干净巴沙鱼片，一切为二。

天冷吃它比牛奶强！蒸一蒸就上桌，高蛋白好消化全家都喜欢 第11张图片


2.再全部切成长条状。

天冷吃它比牛奶强！蒸一蒸就上桌，高蛋白好消化全家都喜欢 第12张图片


3.放入半勺盐，一勺料酒和适量黑胡椒粉拌匀。

天冷吃它比牛奶强！蒸一蒸就上桌，高蛋白好消化全家都喜欢 第13张图片


4.放入保鲜盒，在冰箱冷藏腌制一小时以上。

天冷吃它比牛奶强！蒸一蒸就上桌，高蛋白好消化全家都喜欢 第14张图片


5.准备红椒、麦芹和生姜，洗净切丝。

天冷吃它比牛奶强！蒸一蒸就上桌，高蛋白好消化全家都喜欢 第15张图片


6.取一个鸡蛋和适量面粉备用。

天冷吃它比牛奶强！蒸一蒸就上桌，高蛋白好消化全家都喜欢 第16张图片


7.面粉中加清水搅拌成面糊，再放入全蛋液和五香粉拌匀。

天冷吃它比牛奶强！蒸一蒸就上桌，高蛋白好消化全家都喜欢 第17张图片


8.取出腌制好的巴沙鱼柳，放入蛋糊中裹一层。

天冷吃它比牛奶强！蒸一蒸就上桌，高蛋白好消化全家都喜欢 第18张图片


9.放入适量油开中火烧到七成热，开始炸鱼柳。

天冷吃它比牛奶强！蒸一蒸就上桌，高蛋白好消化全家都喜欢 第19张图片


10.炸制金黄色后捞出。

天冷吃它比牛奶强！蒸一蒸就上桌，高蛋白好消化全家都喜欢 第20张图片


11.炒锅倒一点油，大火爆炒红椒、麦芹和姜丝。

天冷吃它比牛奶强！蒸一蒸就上桌，高蛋白好消化全家都喜欢 第21张图片


12.随后放入少许白糖、半勺盐一起翻炒。

天冷吃它比牛奶强！蒸一蒸就上桌，高蛋白好消化全家都喜欢 第22张图片


13.再放入鱼柳，转中火来回摇晃锅入味。

天冷吃它比牛奶强！蒸一蒸就上桌，高蛋白好消化全家都喜欢 第23张图片


14.不停摇晃直至没有水分关火。

天冷吃它比牛奶强！蒸一蒸就上桌，高蛋白好消化全家都喜欢 第24张图片


巴沙鱼蒸蛋


天冷吃它比牛奶强！蒸一蒸就上桌，高蛋白好消化全家都喜欢 第25张图片

by 踏雪寻萍

配料:
巴沙鱼50克、鸡蛋2个、葱姜少许、料酒半汤匙、胡椒粉少许、蒸鱼豉油一汤匙、香油半汤匙
烹饪步骤:
1.鱼肉自然解冻，夏天可以放入冰箱冷藏室解冻，片成鱼片

天冷吃它比牛奶强！蒸一蒸就上桌，高蛋白好消化全家都喜欢 第26张图片


2.放入葱姜丝，料酒，胡椒粉，腌制10分钟

天冷吃它比牛奶强！蒸一蒸就上桌，高蛋白好消化全家都喜欢 第27张图片


3.腌制时间我们做蛋液，鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅散，最好是打起这种大气泡

天冷吃它比牛奶强！蒸一蒸就上桌，高蛋白好消化全家都喜欢 第28张图片


4.倒入与蛋液等量的温水，搅拌均匀

天冷吃它比牛奶强！蒸一蒸就上桌，高蛋白好消化全家都喜欢 第29张图片


5.将蛋液过筛倒入蒸碗中，放入鱼片，葱姜不要放进去

天冷吃它比牛奶强！蒸一蒸就上桌，高蛋白好消化全家都喜欢 第30张图片


6.蒸锅加水烧开，大火蒸12〜15分钟，关火后虚蒸3分钟即可取出

天冷吃它比牛奶强！蒸一蒸就上桌，高蛋白好消化全家都喜欢 第31张图片


7.蒸的时候盖个盘子，我这个蒸碗不能全部盖住，所以蒸好后的蛋羹表面不光滑，大家可以用普通的圆盘即可

天冷吃它比牛奶强！蒸一蒸就上桌，高蛋白好消化全家都喜欢 第32张图片


8.撒少许香葱末，淋入香油和蒸鱼豉油

天冷吃它比牛奶强！蒸一蒸就上桌，高蛋白好消化全家都喜欢 第33张图片


9.一道嫩滑的巴沙鱼蒸蛋就做好了！

天冷吃它比牛奶强！蒸一蒸就上桌，高蛋白好消化全家都喜欢 第34张图片



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