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[问答] 天津海联冷库感染来源为北美猪头，北美猪头上为啥会有病毒？吃猪肉还安全吗？

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润滑油的秘密 发表于 2020-11-24 21:12:07 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
天津海联冷库感染来源为北美猪头，北美猪头上为啥会有病毒？吃猪肉还安全吗？


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标签：为啥头上病毒猪肉安全
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精彩评论19

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沙发
好心的预言家 发表于 2020-11-24 21:12:55 | 只看该作者
 
啊，这北美猪头怎么读着这么朗朗上口呢，奇了怪了。哦对了，重要的事情要说三遍，北美猪头、北美猪头、北美猪头。
至于为啥北美猪头上会有病毒，这个很难吗，就美国现在每天20多万新冠患者增加，养猪的说不定就是个新冠患者，更别提猪进入屠宰场后接触的各个流水线的工人、设备等等。对了，现在美国进入秋冬了，空气中都会含有新冠病毒了吧。
至于有些人质疑国家为什么不禁止进口冷链食品，其实原因很简单：
    冷链环节引发新一轮疫情的可能性较小，冷链部分的疫情只是小概率事件，只要各级食品监督部门把冷链纳入监管范围，目前仍在可控范围内，尤其是已经颁布了进口冷链食品预防性的全面消毒工作方案，后续冷链食品安全更有保障。在全球供应链中，冷链只是其中的一环，一旦中国停止进口，那么必然冲击产业链，尤其是中国市场的供求平衡。国内的供需不平衡，进口食品价格相对低廉，如果仅靠国内的猪牛羊肉，那么价格会上涨到一个非常恐怖的情况。
所以，一刀切不进口是肯定不切合实际的方式，不过除了进行消毒工作外，也可以参考类似民航的熔断机制，多次发现同一地区进口食品新冠阳性，可以暂停进口或者换国家进口，可以有效的避免新冠病毒的输入。
最后，对于猪肉还能不能吃的问题宝妹想说的是，猪肉该吃还是要吃的，但是要注意以下两点：
    为生食和熟食分别准备不同的砧板、刀具，避免交叉污染，用完后注意消毒；食物必须完全煮熟后才能食用；
第1张图片
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板凳
遛猫笑看天下戏 发表于 2020-11-24 21:13:33 | 只看该作者
 
蓬佩奥：你再骂！
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地板
贝克汉姆850 发表于 2020-11-24 21:14:02 | 只看该作者
 
个人觉得核心问题不在于猪肉是否安全，而是只要是通过冷链物流从国外高风险地区进口过来的，管它牛头、羊头、狗头，可能都会有概率存在新冠病毒吧。
毕竟这狡猾的病毒不止附着在食物上，连包装袋、各种容器上都能存活一段时间。适应环境的能力在逐渐增强，实在是太狡猾了。
反正最近采购，我都尽量去选择国产货，避免任何进口食品。可能有些小题大作，但与其万一落得事后麻烦，不如防患于未然。
（原来真的是超喜欢进口肉丸那口感，这下全戒了）
第3张图片 前阵子不是还有个专家在说么，随着冬天的到来，气温陡然下降，尤其是在高纬度区域，室外温度跟冰箱冷冻柜没啥两样了。对于新冠病毒来说，那真是天然的氧吧，都不需要依靠冷链物流了，甚至直接可以在普通货物上存活下去。
所以随着传统的黑五打折季的到来，大家在剁手的同时，千万记得对进境包裹留个心眼。下图是我上周海淘订单的物流跟踪信息，从英国伦敦过来的。玩了这么多年，第一次见到DHL会显示“快件处于操作过程中”，不知道是否在监管仓库里等待消毒呢？
第4张图片
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5#
凝血杜鹃 发表于 2020-11-24 21:14:58 | 只看该作者
 
感染来源：蓬佩奥
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6#
火火的火苗 发表于 2020-11-24 21:15:19 | 只看该作者
 
感染源为北美猪头。感觉不应该，但为何忍不住想笑。
北美猪头。北美猪头。北美猪头。
北美疫情那么严重，工人感染新冠，带病工作是常事，工作中打喷嚏也是常事，带病毒的飞沫沾染猪头、包装箱等等物品也是常事。猪头通过冷链运输，有利于病毒存活，运到国内，工人接触带病毒的猪头，然后就被感染了。
现在是冬天，气温低，不只是肉类冷链运输了。现在的所有货物都相当于冷链运输，国内疫情输入风险更加严峻了。个别地方散发病例很难避免。因为病毒的分布是不均匀的，检测难度非常大，很容易漏检。
猪肉当然可以吃了，进口猪肉只占国内消费量的约2%。
不用担心吃，而是应该注意戴好口罩，勤洗手，少聚集。
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7#
妖尾夏纳 发表于 2020-11-24 21:16:10 | 只看该作者
 
新冠传播的三种途径：接触传播、飞沫传播、封闭环境下气溶胶传播。
第7张图片 这次疫情中，猪头成为了接触传播的媒介
1.美国疫情严重，日新增接近20万人。检测阳性率也达到12%，说明漏检严重。
第8张图片 2.肉联厂处于低温密闭环境，人员众多，且没有有效隔离措施，经常爆发聚集性感染。
下图为采取“隔离措施”后的美国肉联厂。
第9张图片 肉联厂的工人经常需要肩并肩地站在一起工作几个小时
根据非营利性新闻机构“食品与环境报道网络(Food and Environment Reporting Network)”数据，每20名肉联厂员工就有1人感染新冠肺炎。[1]
如果感染新冠的员工打喷嚏、咳嗽，飞沫就会落在猪肉表面、包装上，具备接触传播的条件。
3.冷链可以长时间保存新冠病毒。
第10张图片 新华社北京10月17日电（记者王秉阳）中国疾病预防控制中心17日在官网发布消息称，近日对青岛新冠肺炎疫情溯源调查过程中，从工人搬运的进口冷冻鳕鱼的外包装阳性样本中检测分离到活病毒。这是国际上首次在冷链食品外包装上分离到新冠活病毒，并证实接触新冠活病毒污染的外包装可导致感染。[2]
建议
1.进口冷链物资应当只供应防护措施过硬的大企业，不再走分销渠道，码头卸货、装车、运输、储存、加工环节全程闭环。企业将冷链物资加工成熟制品或者辐照杀菌后再允许分销。
经过高温后病毒会被完全杀灭，面对不特定社会公众销售的食品是安全的。
2.闭环管理后，没有经过杀菌的进口冷链商品只经过了码头、物流车辆、加工厂三地，主管部门盯好码头、指定运输企业和指定加工厂这三个重点即可。
3.冷链物资需要处理到灭毒，同时还要符合消费需求，最好的办法是做成香肠、肉干、卤菜、熟肉罐头（包括软包装食品）、饭店用的半成品菜。
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8#
long101318 发表于 2020-11-24 21:16:20 | 只看该作者
 
蓬佩奥：我在北美呆了这么多年，会不知道你说的这个北美猪头是谁？
这也难怪蓬佩奥在埃苏丹那里吃了闭门羹。
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9#
合兴木门 发表于 2020-11-24 21:16:56 | 只看该作者
 
熟食没问题，传染源头还是在冷链，一般进入市场的食物没问题，一般市民需要防备的主要传染源还是人，接触国外货物，从国外回来的人。
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10#
周枫1065 发表于 2020-11-24 21:17:26 | 只看该作者
 
冰冻食品都会出现问题。主要是新冠病毒多发区。只要有新冠病毒在低温情况下。新冠病毒为了生存，只要是生物都会收到攻击。冻类生物猪海洋物种都以证明。新冠世界唯一最早定义微生物的人是我。我也得到一些答案，就是生物蛋白是新冠生存的基础。希望中国能检测生物冷冻食品。因为只有新冠病毒在低温下，只要有生物就会保证它们不会死亡。
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