设为首页|收藏本站|
发帖
登录 注册
西兔生活网 › 华人生活 › 华人圈美食 › 正经的韩式泡菜跟咸菜有啥区别？教你自制泡菜，味道不好 ...
回复 发帖
返回列表 发新帖
开启左侧

[美食] 正经的韩式泡菜跟咸菜有啥区别？教你自制泡菜，味道不好形容

[复制链接]
59712 2
小小小小赵 发表于 2021-1-13 11:37:28 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！


正经的韩式泡菜跟咸菜有啥区别？教你自制泡菜，味道不好形容 第1张图片


有时候一聊起韩国我瞬间就不瞌睡了，听说韩国大妈们因为今年白菜暴涨，都在为没法做泡菜发愁，明明也可以进口白菜，但大妈们都觉得用中国白菜做的泡菜不正宗……当然这不是今天的重点，今天我们是要做韩国泡菜的，或者也可以说是少数民族，朝鲜族泡菜。

正经的韩式泡菜跟咸菜有啥区别？教你自制泡菜，味道不好形容 第2张图片


1.首先准备食材

其实泡菜的味道比起咱们的咸菜更复杂，但是做法一样是简单粗暴的。

首先，准备几颗白菜洗干净，把白菜都破成四半放在盆中，在每一层都撒上食盐抓拌均匀，让食盐均匀分布在白菜中腌制4个小时。

正经的韩式泡菜跟咸菜有啥区别？教你自制泡菜，味道不好形容 第3张图片


准备配料，洋葱一个切成小块，生姜一块切成小粒，再放入一把大蒜，准备洗净的梨一个，把梨核去除切成均匀小块，苹果两个也切成小块备用，把切好的配料倒入破壁机，加入鱼露（鱼酱油）100毫升（可网购），把配料打成细腻的果泥备用。

正经的韩式泡菜跟咸菜有啥区别？教你自制泡菜，味道不好形容 第4张图片


准备白萝卜一个切成均匀细丝，小葱一把切成段，倒入大盆中加入辣椒面60克，抓拌均匀腌制30分钟。

2.锅内加入一勺清水，放入25克糯米粉

开小火不停地搅拌，把糯米粉熬成粘稠的糊状，然后盛出晾凉备用。

在打好的果泥中加入辣椒面250克混合均匀，再倒入糯米糊拌匀，加入白糖70克，搅拌化开白糖，辣椒酱就做好了。

3.白菜腌制4小时以后会有很多水分，把白菜取出挤干水分放入大盆中

倒入适量的辣椒酱，放入腌好的萝卜，再倒入剩余的辣椒酱，多抓拌一会让每一片白菜叶都均匀裹上辣椒酱，最后把做好的辣白菜摆放保鲜盒中，放入冰箱密封发酵一个星期就能食用了。

正经的韩式泡菜跟咸菜有啥区别？教你自制泡菜，味道不好形容 第5张图片


泡菜的味道吃起来比咱们的咸菜更丰富，有咸有甜，有辣，这一点是比咱们咸菜丰富的。

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！


上一篇：排骨别总炖着吃了，教你金黄酥脆飘香小排，配得上排骨的高贵身价
下一篇：服务费少收61万 营收增加逾百万
标签：韩国美食韩式泡菜家常菜大家好
@
免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义，请点击“举报”按钮，其他联系方式或无法及时处理。
举报

关联主题
回复

使用道具 举报

 

精彩评论2

正序浏览
跳转到指定楼层
沙发
寒窗雪 发表于 2021-1-13 11:38:16 | 只看该作者
 
比不上开封西瓜酱豆好吃
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
板凳
一扇轻窗 发表于 2021-1-13 11:38:47 | 只看该作者
 
泡菜也可以吃
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

小小小小赵白金会员

0关注

6粉丝

442帖子

热门图文
热门帖子
排行榜
  • 日
  • 周
  • 月
活跃网友
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载手机访问
Copyright © 2016-2028 CTLIVES.COM All Rights Reserved.  西兔生活网  小黑屋| GMT+8, 2024-6-27 06:15