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[美食] 过年要吃它，比粘豆包都受欢迎，软糯香甜超好吃，出锅就能吃3个

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四个男生 发表于 2021-1-28 06:18:47 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
时光总是在不经意间偷偷溜走，回首一年间的所有收获，感觉自己没有虚度时光。努力地做好每一件事，生活中的小惊喜也会接连不断，我感恩所有。

过年要吃它，比粘豆包都受欢迎，软糯香甜超好吃，出锅就能吃3个 第1张图片


春节马上就要到了，每年春节备年货，总会少不了年糕的身影。我们北方和南方的年糕有很大的区别，我们用黄米面来做，加上大红枣，做出来喷香软糯特别的好吃。年糕，过年取它的谐音寓意~年年高，也就是一年更比一年好，这是我们所有人的愿望。做这款年糕特别的简单，只要多做一步，做出的年糕更香，红枣更甜，一起看看赶紧收藏试试吧，好吃方便。

过年要吃它，比粘豆包都受欢迎，软糯香甜超好吃，出锅就能吃3个 第2张图片


所用材料：黄黏米面，红枣。

做法步骤：

过年要吃它，比粘豆包都受欢迎，软糯香甜超好吃，出锅就能吃3个 第3张图片


第一步：把红枣清洗干净，用开水烫一会儿，这样可以让大红枣外皮变软，放到年糕中也就口感更好味道更甜。

过年要吃它，比粘豆包都受欢迎，软糯香甜超好吃，出锅就能吃3个 第4张图片


第二步：黄黏米面用一半开水烫一下去掉黄米粉的涩味，然后加入冷水中和拌匀。很多人会疑惑黄黏米面是什么：它就是黍子去皮后俗称黄米，黄米是北方一种粮食，颜色淡黄，煮熟后很黏，黄米磨成的粉称为黄米面，常用来做年糕或者粘豆包等。

过年要吃它，比粘豆包都受欢迎，软糯香甜超好吃，出锅就能吃3个 第5张图片


第三步：这时候把糖红枣放入，用手搅拌匀。

过年要吃它，比粘豆包都受欢迎，软糯香甜超好吃，出锅就能吃3个 第6张图片


第四步：拿起和好的面团，团圆，从底部用手指戳一个窝，就和做窝窝头的做法差不多。

过年要吃它，比粘豆包都受欢迎，软糯香甜超好吃，出锅就能吃3个 第7张图片


第五步：全部做好以后，锅里放水，放上油纸防粘，把年糕放入。

过年要吃它，比粘豆包都受欢迎，软糯香甜超好吃，出锅就能吃3个 第8张图片


第六步：大火蒸大约20分钟就可以出锅了，蒸制时间的长短，要以年糕的大小来决定。

过年要吃它，比粘豆包都受欢迎，软糯香甜超好吃，出锅就能吃3个 第9张图片


第七步：做好的年糕趁热开吃，出锅就能吃3个，太香了。只要做好这样2步，年糕香甜软糯超好吃。

过年要吃它，比粘豆包都受欢迎，软糯香甜超好吃，出锅就能吃3个 第10张图片


峰儿话语：

1，买黄米面要注意看颜色和闻味道，自然的清香味，微黄的颜色就可以买了。

2，做这款年糕，红枣最好烫一下浸泡大约半小时再用，这样做出的年糕里面的红枣更好甜。

3，年糕蒸制时间的长短，要以年糕的大小来决定。如果年糕做得大，那么就要延长蒸制时间，防止蒸不透蒸不熟。

感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!


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标签：美食接连不断不经意间粘豆包不经意
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