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[华人美食] 湖北高端星级饭店试水“年饭到家”

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明心醉雨亦求瑕 发表于 2021-1-30 03:10:11 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
湖北高端星级饭店试水“年饭到家” 第1张图片

湖北高端星级饭店试水“年饭到家” 第2张图片

武汉汉口泛海喜来登酒店推出年饭到家特色服务


年饭到家 悄然兴起

目前，全省已有不少高端酒店推出面向周边几公里范围的“年饭到家”服务，可将星级大厨制作的丰盛团年饭送到市民家门口，比如武汉明珠豪生大酒店、马哥孛罗酒店、汉口泛海喜来登大酒店、万科君澜酒店、香格里拉大酒店、洪山宾馆以及亚洲大酒店，宜昌富力皇冠假日酒店，咸宁碧桂园凤凰温泉酒店等。

花式服务 诚意满满

湖北高端星级饭店试水“年饭到家” 第3张图片


酒店将热腾腾的团年饭送到家，对市民来说，不失为特殊时期的一种过年新体验。对酒店而言，则是在疫情防控常态化情况下，应对市场变化的积极探索和尝试。采访中，几乎所有酒店都是第一次推出团年饭整席外送服务，为此花了很多心思。

武汉香格里拉大酒店相关负责人介绍，该酒店的年夜饭到家服务有1188元、2288元两款套餐，包含中式菜品、甜汤、“好意头菜”等，菜品规格及价格与酒店堂食一致，无需加价。为保证口感，中餐厅多位主厨将同时烹饪，最大限度保证同一套餐的所有菜品可同时完成。

湖北高端星级饭店试水“年饭到家” 第4张图片

武汉万科君澜酒店淮扬菜清炖狮子头


武汉万科君澜酒店特推出外带年夜饭，以湖北菜、湖南菜服务大众，并融合创新精致杭帮菜文化及淮扬菜肴。厨师团队倾情备奉“六六大顺”、“恭喜发财”及“年年有余”688元、888元、1088元三款外带年夜饭套餐。臻选食材，匠心出品，让您在家即可安心享用精致年味。

武汉亚洲大酒店的年饭到家服务，也有6-8人和8-10人两种菜单，提前两天预定，不仅免费配送上门，还赠送红酒，想增加菜品也可一并配送。除了整桌的团年饭，酒店还将部分特色菜品推上饿了么等外卖平台，比如19元一份的素菜包、68元的秘制酸汤火锅底汤，128元一份的干锅临武麻鸭等，方便更多市民下单。

宜昌富力皇冠假日酒店推出了三大新年主题产品，分别是聚品轩中餐厅团年宴，团年宴五星外卖，走亲访友新年贺礼。同时由于今年疫情防疫仍然严峻，防控不能松懈，酒店新年期间严格执行6大保障为所有宾客的到来保驾护航。

咸宁碧桂园温泉酒店除团年饭带走的活动，还推出“金牛贺岁迎新春套票”包含住宿、早餐、温泉和亲子活动。

一年一度的团年饭，吃的不仅是口味，更是仪式和气氛。武汉汉口泛海喜来登大酒店的“年饭到家”，由扮成财神爷的工作人员送上门，营造节日喜庆氛围，为预定年饭的客人带来惊喜。

高端酒店的年饭外卖，能否满足客人对团年饭的品质要求？采访中，几乎所有酒店都强调安全放心，严格执行防疫期间的食品安全与卫生操作规程，食材烹饪采用全熟标准，在安全卫生的环境下包装后，再装入消毒过的食品专用保温箱，由酒店专人专车配送。

荆楚美食 寓于一盒

湖北高端星级饭店试水“年饭到家” 第5张图片


岁末年终，年味愈浓。不外出聚餐，可以把独特的年味带回家。

寓意吉祥的传统食材、品质纯正的地标优品、大厨手作的特色美味，向来是中国人逢年过节的必备菜品。新年之际，武汉多家高端酒店都精心准备年味礼盒，让欢聚时刻也有美味相伴。

湖北高端星级饭店试水“年饭到家” 第6张图片

武汉富力威斯汀酒店双锦鲤年糕礼盒


武汉富力威斯汀酒店的年货礼盒中，双锦鲤年糕如鲤鱼跃龙门般生动，入口软糯香甜，佐以清茶享用，别具风味。武汉晴川假日酒店推出的年货大礼包，品类丰富，从洪山菜薹、洪湖野藕、恩施熏腊肉、黄陂豆丝，到京山桥米、房县小花菇、神农架雪耳……让味蕾开启一段荆楚美食之旅。

武汉汉口泛海喜来登大酒店今年的佛跳墙礼盒，融合北方宫廷菜精髓的黄焖之法，由酒店行政总厨陈伟基精心挑选黄油老鸡、番鸭、瘦肉、排骨、金华火腿等10余种食材，慢火熬制12小时，底汤醇厚如金，再加入鲍鱼、瑶柱、海参、鹅掌、龙鱼胶、大花菇等名贵食材，吃起来软嫩柔润，荤而不腻，实为佳节庆祝的臻选之品。

武汉明珠豪生大酒店2021年推出的年货礼盒都是地道的湖北口味。恩施腊肠、豉香武昌鱼、藤椒鸭、炸圆子、蒜香大元贝，都由酒店行政主厨杨东林自制，他师从鄂菜大师卢永良，做菜上颇有造诣。（部分内容来自楚天都市报）
编辑/楚小游
来源/省文化和旅游厅
审核/市场管理处
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湖北高端星级饭店试水“年饭到家” 第7张图片



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标签：旅游美食亲子高端酒店星级饭店
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