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[美食] 煮鸡蛋误区：鸡蛋煮开锅马上捞出！少了这1步，难怪蛋黄会变绿

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保存 发表于 2021-2-1 07:00:06 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
鸡蛋是我们日常饮食中必不可少的食物，鸡蛋含有人体所需的蛋白质、脂肪、维生素和多种矿物质，能帮助我们人体补充多方面营养元素，所以大部分的人早上都会吃一个鸡蛋来补充营养，鸡蛋适用于多种烹饪方式，不同的做法可以烹饪出不同口感的鸡蛋，其中最常见的做法就是煮鸡蛋，那么说到煮鸡蛋，很多人到现在还不会煮！

煮鸡蛋误区：鸡蛋煮开锅马上捞出！少了这1步，难怪蛋黄会变绿 第1张图片


煮鸡蛋的烹饪方法虽然比较简单，但想要煮好却并不容易，这煮鸡蛋也是门学问，比如煮制时间就需要严格把控，如果煮的时间过短，会导致蛋黄不熟，不熟的蛋黄存在着许多细菌，被肠胃不好的朋友或者宝宝食用，会引起腹泻，如果煮的时间过长，会导致蛋黄变成绿色，长期食用这种绿色蛋黄容易诱发肠炎。

煮鸡蛋误区：鸡蛋煮开锅马上捞出！少了这1步，难怪蛋黄会变绿 第2张图片


但是煮鸡蛋的时间也是大部分人不好掌控的，经常会煮过头，导致蛋黄变绿，其实这是大家煮鸡蛋存在的一个误区，煮鸡蛋误区：鸡蛋煮开锅马上捞出！少了这1步，难怪蛋黄会变绿。下面就把煮鸡蛋的正确操作方法分享给大家。

煮鸡蛋误区：鸡蛋煮开锅马上捞出！少了这1步，难怪蛋黄会变绿 第3张图片


煮鸡蛋的正确方式

首先准备一锅清水，把鸡蛋清洗干净，放入锅中，中火煮开，水沸腾后再煮4分钟，时间到后关火，盖上锅盖，焖4-5分钟，时间一到，把鸡蛋从锅中捞出，放入冷开水中过凉，这样煮出来的蛋黄会是色泽鲜亮的金黄色。

煮鸡蛋误区：鸡蛋煮开锅马上捞出！少了这1步，难怪蛋黄会变绿 第4张图片


煮鸡蛋的小技巧大家学到了吗？就是鸡蛋煮开锅后，不要马上捞出，关火焖4-5分钟，如果少了这1步，煮出来的蛋黄就会变绿，那么还有几个小细节要提醒大家，煮鸡蛋一定是冷水下锅煮，还有火势不能太小，也不能太猛，最后捞出后要放在冷水中过凉。

煮鸡蛋误区：鸡蛋煮开锅马上捞出！少了这1步，难怪蛋黄会变绿 第5张图片


煮鸡蛋其实非常简单，总的时间算下来，煮制时间不要小于5分钟，不要大于十分钟，再按照以上的步骤来煮，保证煮出来的鸡蛋，即好看又营养，那么现在大家知道怎么煮鸡蛋了吗？鸡蛋煮开锅后，千万不要马上捞出噢！

（本文由吃货百科学堂原创，图片均来自网络，若无意侵权，请联系删除，谢谢！）


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标签：营养元素必不可少部分的蛋白质维生素
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金龟阿铭 发表于 2021-2-1 07:01:01 | 只看该作者
 
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