设为首页|收藏本站|
发帖
登录 注册
西兔生活网 › 华人生活 › 华人圈美食 › 这才是牛肉的正确做法，软烂入味，好吃到连汤汁都不剩 ...
回复 发帖
返回列表 发新帖
开启左侧

[美食] 这才是牛肉的正确做法，软烂入味，好吃到连汤汁都不剩

[复制链接]
99858 0
鲲之后鹏 发表于 2021-2-5 10:24:16 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
一到了年末，都离开不一个“年”字，再过一段时间，就要迎来了新的一年。年夜饭都是大家最期待的，各位贤惠的主妇们大展身手，把最得心应手的菜肴展示在大家的面前。

牛肉是餐桌上必不可少的，它的寓意也很好，预示着新的一年牛气冲天，口感鲜美细嫩，多吃也不怕胖。今日哈妹就分享友友们一道土豆牛肉，好吃到连汤汁都不剩！

年夜饭_香辣土豆牛肉


这才是牛肉的正确做法，软烂入味，好吃到连汤汁都不剩 第1张图片

by 因子食味记


配料:
生抽二汤匙、料酒一汤匙、糖一茶匙、干红辣椒一小把、盐一茶匙、生姜二三片、土豆150克、熟芝麻半茶匙、淀粉一汤匙、牛里脊250克、油适量、孜然粉1一2茶匙、青红椒各50克、水淀粉适量、辣椒面1一2茶匙
烹饪步骤:
1.准备好所有食材和调味。

这才是牛肉的正确做法，软烂入味，好吃到连汤汁都不剩 第2张图片


2.牛肉洗净，剥去筋膜后切成2cm见方的牛肉粒。可放水中浸泡一会儿，使牛肉吸收些水分。

这才是牛肉的正确做法，软烂入味，好吃到连汤汁都不剩 第3张图片


3.取料酒、生抽、淀粉、蛋清、少许孜然粉、少许盐、洗净切片的生姜和牛肉粒一起抓匀，放一边腌制半小时。腌完去掉姜片，可再加一汤匙生油抓匀。

这才是牛肉的正确做法，软烂入味，好吃到连汤汁都不剩 第4张图片


4.青红椒洗净，切除辣椒籽后切成小块。土豆前切成滚刀小块，最好放到清水中以免变色。

这才是牛肉的正确做法，软烂入味，好吃到连汤汁都不剩 第5张图片


5.锅中放油，先煸香干红辣椒和姜片。

这才是牛肉的正确做法，软烂入味，好吃到连汤汁都不剩 第6张图片


6.锅中加入牛肉粒大火快速翻炒，不断翻动牛肉粒确保受热均匀。

这才是牛肉的正确做法，软烂入味，好吃到连汤汁都不剩 第7张图片


7.牛肉粒表面变褐色，内部为淡粉色时后加一汤匙生抽、一茶匙老抽。牛肉六成熟盛出备用。

这才是牛肉的正确做法，软烂入味，好吃到连汤汁都不剩 第8张图片


8.余油烧热，先下土豆中小火煸炒。

这才是牛肉的正确做法，软烂入味，好吃到连汤汁都不剩 第9张图片


9.土豆稍软后加入青红椒粒翻炒。

这才是牛肉的正确做法，软烂入味，好吃到连汤汁都不剩 第10张图片


10.锅中重新放入六成熟的牛肉粒，和蔬菜一起炒熟。

这才是牛肉的正确做法，软烂入味，好吃到连汤汁都不剩 第11张图片


11.撒糖、少许盐、孜然粉、辣椒面，翻匀。淋些许水淀粉提亮菜色。

这才是牛肉的正确做法，软烂入味，好吃到连汤汁都不剩 第12张图片


12.关火，撒上芝麻装盘。

这才是牛肉的正确做法，软烂入味，好吃到连汤汁都不剩 第13张图片


13.开吃！晒图。

这才是牛肉的正确做法，软烂入味，好吃到连汤汁都不剩 第14张图片


菜谱小贴士:

1、牛肉选较嫩的牛里脊，成品肉质香嫩。


2、土豆切小块些，这样比较容易炒熟。

大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞评论

关注香哈菜谱，学更多美食做法



上一篇：3个月视频号涨粉百万！“干饭人”捧红了哪些美食爆款？
下一篇：年夜饭必备的8道菜，好做又好吃，一家人吃不浪费，看着就有食欲
标签：美食牛气冲天必不可少新的一年得心应手
@
免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义，请点击“举报”按钮，其他联系方式或无法及时处理。
举报

关联主题
回复

使用道具 举报

 
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

鲲之后鹏白金会员

0关注

5粉丝

346帖子

热门图文
热门帖子
排行榜
  • 日
  • 周
  • 月
活跃网友
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载手机访问
Copyright © 2016-2028 CTLIVES.COM All Rights Reserved.  西兔生活网  小黑屋| GMT+8, 2024-9-12 16:07