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[美食] 火遍大江南北的美食 是当地美食的代表、文化的传承 看看你吃过没

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王姐姐她姐姐 发表于 2021-9-16 20:04:31 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
中国有一句老话叫“民以食为天”。无论何时，“吃了吗？”似乎都是大家嘘寒问暖、缓解尴尬时所用的“金句”。世界各地美食文化博大精深，而这一点在素有“烹饪王国”的中国这个大家庭里，更是被展现得淋漓尽致。可以说无论是珍贵难寻的山珍海味，还是便宜地道的街边小吃，都是中华民族十分珍贵的文化瑰宝。今天我就和大家一起品鉴几味火遍大江南北的特色美食，虽不似熊掌燕窝般珍贵，但却是当地美食的代表，是悠久历史文化的传承。

火遍大江南北的美食 是当地美食的代表、文化的传承 看看你吃过没 第1张图片


火遍大江南北的美食 是当地美食的代表、文化的传承 看看你吃过没 第2张图片

2021年5月24日，沙县小吃制作技艺被列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，重磅消息一出，也让这个看似不起眼的古代中国传统饮食文化的“活化石”得到了干饭人的正视和重视。说起沙县小吃，想必很多人都不陌生，据统计，沙县小吃遍布62个国家和地区，在全国更是有门店近9万家，可以说即使你没吃过，也一定在街头巷尾看到过。

火遍大江南北的美食 是当地美食的代表、文化的传承 看看你吃过没 第3张图片


火遍大江南北的美食 是当地美食的代表、文化的传承 看看你吃过没 第4张图片

实际上，沙县小吃是有着浓厚历史文化基础的传统美食，它起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域中华饮食文化，不但风味独特而且经济实惠，十多元钱就能吃的很好，可以说是个隐藏的吃货天堂，有“国民美食”之称。鲜香爽口的沙县扁食，玲珑酥香的柳叶蒸饺，简单美味的飘香拌面，清纯鲜美的沙县炖罐等等，每一样都人气鼎盛，令人爱不释手。

火遍大江南北的美食 是当地美食的代表、文化的传承 看看你吃过没 第5张图片


火遍大江南北的美食 是当地美食的代表、文化的传承 看看你吃过没 第6张图片

七千年历史，十三朝帝都，造就了古城西安的浪漫与传奇，也成就了这座让人来了就不想走的美食天堂。相信很多人都有同样的喜好，漫步在西安的街头巷尾，除了感受那悠久深厚的文化底蕴，再就是品尝那正宗地道的美食小吃，而这其中那被称为“中国汉堡”的肉夹馍，可谓是最受欢迎。

火遍大江南北的美食 是当地美食的代表、文化的传承 看看你吃过没 第7张图片


火遍大江南北的美食 是当地美食的代表、文化的传承 看看你吃过没 第8张图片

它是西安最具人气的美食代表，是入选纪录片《舌尖上的中国》的西安美食，也是陕西省非物质文化遗产名录下的地方特色小吃。肉夹馍用料讲究、制作精细，焦黄烫手的白吉馍，内夹沾满汤汁的秘制腊汁肉，肥不腻口、瘦不留渣、皮酥里嫩、咸香可口，既方便快捷又营养丰富，深受广大游客的喜爱。

火遍大江南北的美食 是当地美食的代表、文化的传承 看看你吃过没 第9张图片


火遍大江南北的美食 是当地美食的代表、文化的传承 看看你吃过没 第10张图片

俗话说“走千走万不如淮河两岸！”地处淮河之滨的能源之城淮南，除了享誉全国的煤炭和豆腐外，还有一个被当地人称之为“第三特产”的地道美食，那就是淮南牛肉汤。将江淮一带精选的黄牛骨，连同几十种药材及卤料，用秘传的传统技法熬制成汤，在当地特色红油及辅料的加持下，鲜香爽辣，营养滋补，让人满口生津。就连《舌尖上的中国》的总导演都对其赞赏有加。

火遍大江南北的美食 是当地美食的代表、文化的传承 看看你吃过没 第11张图片


火遍大江南北的美食 是当地美食的代表、文化的传承 看看你吃过没 第12张图片

据史籍记载，淮南牛汤肉的起源最早可追溯的文献资料是《淮南子·齐俗训》，《汉书》中也有邪门客“八公”修仙撰著的淮南王刘安无意间成就这道“刘府密膳”的记载，另外还有民间流传的赵匡胤被困南塘时，这一“神汤”救驾的传说。总而言之，悠久且美味的淮南牛肉汤，是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃，也是淮南享誉全国的“名片”。

火遍大江南北的美食 是当地美食的代表、文化的传承 看看你吃过没 第13张图片


火遍大江南北的美食 是当地美食的代表、文化的传承 看看你吃过没 第14张图片

2019年10月31日，扬州继成都、顺德、澳门之后，成为我国“最年轻”的新晋世界美食之都。至此，这座风姿绰约的“中国运河第一城”，成功开启了美食滤镜模式。扬州菜肴是淮扬菜的一部分，也是全国四大菜系之一，有“东南佳味”之称，然而提到扬州，想必很多人最先想到的是那碗闻名天下的扬州炒饭。

火遍大江南北的美食 是当地美食的代表、文化的传承 看看你吃过没 第15张图片


火遍大江南北的美食 是当地美食的代表、文化的传承 看看你吃过没 第16张图片

作为扬州最正宗、最具代表性的美食，扬州炒饭色彩艳丽、鲜嫩爽口，是风靡全球的特色美食，也是当年隋炀帝巡游江都时的最爱。扬州炒饭精选鸡蛋、虾仁、火腿、香菇等食材，经过精细加工之后，再严格按照特定的熟炒操作规程，做成的颗粒分明、色泽明艳、香气馥郁、香糯可口的什锦蛋炒饭。


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沙发
傲君龙 发表于 2021-9-16 20:05:23 | 只看该作者
 
沙县小吃挺好的，好吃不贵
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