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[美食] 谁才是粉面江湖里的隐藏王者？这一碗举了下手

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王姐姐她姐姐 发表于 2021-10-20 04:17:41 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
北方人有多爱吃面，南方人就多爱吃粉。湖南牛肉粉、江西南昌拌粉、广西螺蛳粉，这些耳熟能详的米粉美食，都给吃货的味蕾留下了美味的记忆。但我们今天要说的这碗粉，来自贵州，甚至有吃货形容它是中国米粉版图上低调而惊艳的存在。

谁才是粉面江湖里的隐藏王者？这一碗举了下手 第1张图片


谁才是粉面江湖里的隐藏王者？这一碗举了下手 第2张图片

吃货的问题来了，都是嗦粉，贵州米粉有何独特之处呢？套用当地吃货的话讲，贵州的粉，兼顾了牛羊的鲜，平衡了酸辣的味，而且能让你连吃一个月都不重样。你说没有时间去当地品尝？别急，最近发现的这家馆子还真有这实力让你连吃一个月都不重样。走，去嗦粉！

谁才是粉面江湖里的隐藏王者？这一碗举了下手 第3张图片

| 小店人气 |

6.8分

一进店，就被满墙的菜单给震住了。从遵义牛肉粉到花溪牛肉粉，从炒粉、干拌粉到汤粉，足足有一二十种。再细瞅，除了米粉，这些口味还都能搭配面吃。很有贵州特色的折耳根、糊辣椒，在这里也能找到。

谁才是粉面江湖里的隐藏王者？这一碗举了下手 第4张图片


谁才是粉面江湖里的隐藏王者？这一碗举了下手 第5张图片


谁才是粉面江湖里的隐藏王者？这一碗举了下手 第6张图片

来吃饭的食客里，有贵州的老乡，也有咱本地的吃货。当问起对这里米粉味道的评价时，贵州食客说的是吃出了家乡的味道，一下子解了思乡之情；本地吃货说这既是美食的碰撞，也是河南对外地美食的包容与接纳。

谁才是粉面江湖里的隐藏王者？这一碗举了下手 第7张图片


谁才是粉面江湖里的隐藏王者？这一碗举了下手 第8张图片




| 菜品口味 |

8.3分

原汤牛肉粉，看似平平无奇，但它在一些贵州吃货的心里，这碗牛肉粉的味道绝不输给全国其他地方闯出名堂的牛肉粉或面。先尝一口原味的，汤清味鲜粉弹。要想吃出贵州特色，加入一勺糊辣椒就能瞬间给米粉增味不少。糊糊的味道中透着一股焦香，关键是一点都不辣。

谁才是粉面江湖里的隐藏王者？这一碗举了下手 第9张图片


谁才是粉面江湖里的隐藏王者？这一碗举了下手 第10张图片


谁才是粉面江湖里的隐藏王者？这一碗举了下手 第11张图片

遵义羊肉粉，洁白圆润的米粉铺在碗底，放上一些辣子，一勺滚烫的高汤浇下，红油四散，让人垂涎欲滴。和原汤牛肉粉比起来，味道要重一些，不过也是香而不辣型，后味醇厚。

谁才是粉面江湖里的隐藏王者？这一碗举了下手 第12张图片


谁才是粉面江湖里的隐藏王者？这一碗举了下手 第13张图片

酸汤腊肉粉，汤头里微微带着一种发酵过的酸香味。这种发酵后的酸香，似乎打通了米粉的任督二脉，让汤汁里的香味被米粉充分吸附。粉表面再裹上油辣椒的一层红油，带着一片腊肉一口下肚，酸、辣和油香、肉香在嘴里缠绕，耐人回味。

谁才是粉面江湖里的隐藏王者？这一碗举了下手 第14张图片


谁才是粉面江湖里的隐藏王者？这一碗举了下手 第15张图片


谁才是粉面江湖里的隐藏王者？这一碗举了下手 第16张图片




| 菜品特色&价位 |

7.8分

店内米粉有很多种，最贵的18元/份，最便宜的15元/份。除了单点粉，店内还提供的有套餐，套餐会搭配上小菜、素鸡、饮料和鸡爪各一个，价格在23—24元左右。另外，店内还免费提供很有贵州特色的糊辣椒和折耳根哦。

谁才是粉面江湖里的隐藏王者？这一碗举了下手 第17张图片


谁才是粉面江湖里的隐藏王者？这一碗举了下手 第18张图片




| 环境&卫生&服务 |

7.5分

说起这家店，有些食客来的次数多了，还给我们八卦了老板为什么来郑州开店的原因。因为老板爱上了河南的姑娘，为了不让心爱的姑娘离家乡太远，干脆带着做贵州米粉的手艺，来到郑州开了这家店。

谁才是粉面江湖里的隐藏王者？这一碗举了下手 第19张图片


谁才是粉面江湖里的隐藏王者？这一碗举了下手 第20张图片


谁才是粉面江湖里的隐藏王者？这一碗举了下手 第21张图片

千里来郑的诚意打动了姑娘，俩人顺理成章的结为夫妻，每天夫唱妇随的打理着这家小店。虽说有时候会因为一些琐事吵上几嘴，但这并不影响他们把这家店做下去的决心。如果你没时间去贵州当地，路过这里时不妨进去坐坐，体验一下贵州风味的米粉吧。综合打分7.8分。（仅限当天出品质量，测评标准为满分10分）
- 贵州米粉的二三事 -


谁才是粉面江湖里的隐藏王者？这一碗举了下手 第22张图片

店名：舒鑫罗记米粉
地址：郑州市福喜路7号锦和广场6号楼1层108号（点击导航）
消费：人均20元
营业时间：11:00-22:00



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标签：美食江西南昌耳熟能详南方人爱吃面
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