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[美食] 霜降过后，这碗热乎的赶紧安排！只花10元享顶级美味

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最爱意大利 发表于 2021-10-26 03:04:43 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
新的一周开始啦，月底一到，勒紧裤腰带只想赶快熬过去。别担心，我这道鲍汁炸酱意面承包你的一周，便宜又简单，包教包会！！

霜降过后，这碗热乎的赶紧安排！只花10元享顶级美味 第1张图片

而且味道一点都不比饭店的差，下到3岁，上至80都爱吃~

霜降过后，这碗热乎的赶紧安排！只花10元享顶级美味 第2张图片

炸酱调味，是咸鲜的粤式鲍汁。
熬一次够吃一周，拌饭拌面甚至炒菜都不赖。

霜降过后，这碗热乎的赶紧安排！只花10元享顶级美味 第3张图片

而且这鲍汁，不需要自己动手做，花上15块钱在超市里买一瓶，能用上大半年。
融合了鲍鱼、干贝、鲜虾等海味于一身，加进菜里，能让鲜味拔高好几重高度。

霜降过后，这碗热乎的赶紧安排！只花10元享顶级美味 第4张图片

配菜则搭配了各种爽口蔬菜，胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽提供脆感，和柔韧的面条搭在一起，嚼起来簌簌有声；
为了显得富贵些，咱还给杏鲍菇改个刀，不止外形上和鲍鱼相仿，吃起来也润滑富有嚼劲。

霜降过后，这碗热乎的赶紧安排！只花10元享顶级美味 第5张图片

肉酱、面条、菜码都准备完毕，接下来就请大家好好享用美味啦~

霜降过后，这碗热乎的赶紧安排！只花10元享顶级美味 第6张图片

- 鲍汁炸酱意面 -
[ 食材 ]

霜降过后，这碗热乎的赶紧安排！只花10元享顶级美味 第7张图片

鲍汁炸酱：猪肉糜（五花/后腿/前夹肉）250g 黄豆酱1大勺 鲍汁1大勺 生抽1大勺 老抽1小勺 冰糖2小勺 黄酒/米酒2大勺 淀粉水1大勺 干香菇5朵 香葱2根 姜末1小勺 蒜末1小勺 红葱头2个
鲍汁意面：天使意面150g 杏鲍菇2根 香葱2根 熟芝麻少许 鲍汁1大勺 老抽少许 糖1/2小勺 黑胡椒粉1/2小勺 高汤/清水150ml
可选：胡萝卜半根 青瓜半根 芽菜1小把
此配方适合1-2人份
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
鲍汁炸酱
1.洗净的香菇加入清水，泡发切丁，香菇水留着待用

霜降过后，这碗热乎的赶紧安排！只花10元享顶级美味 第8张图片


霜降过后，这碗热乎的赶紧安排！只花10元享顶级美味 第9张图片

2.起锅加入2大勺食用油，煸香葱姜蒜、红葱头丝，加入香菇丁小火炒香，再加入猪肉糜小火翻炒至肉色变白，锅边淋入2大勺黄酒/米酒去腥

霜降过后，这碗热乎的赶紧安排！只花10元享顶级美味 第10张图片

3.加入1大勺黄豆酱、1大勺鲍汁、1大勺生抽、1小勺老抽、2小勺冰糖翻炒均匀，倒入热水和香菇水没过食材，大火煮沸后转小火焖10分钟

霜降过后，这碗热乎的赶紧安排！只花10元享顶级美味 第11张图片

根据个人口味添加盐和糖调整咸甜，倒入1大勺淀粉水，大火收汁起锅
做好的炸酱密封好，可冷藏保存3天

霜降过后，这碗热乎的赶紧安排！只花10元享顶级美味 第12张图片

鲍汁意面
1.杏鲍菇切成1.5cm厚度，打垂直十字花刀

霜降过后，这碗热乎的赶紧安排！只花10元享顶级美味 第13张图片

2.煮一锅沸水，加入1大勺盐、1把意面煮至8分熟捞起沥干

霜降过后，这碗热乎的赶紧安排！只花10元享顶级美味 第14张图片

3.再起锅加入食用油，烧至四成热，放入杏鲍菇小火煎香

霜降过后，这碗热乎的赶紧安排！只花10元享顶级美味 第15张图片

加入少许蒜末炒香，倒入高汤、1大勺鲍汁、少许老抽、少许黑胡椒粉、1/2小勺糖的混合液翻炒均匀，沸腾后加入意面，烩煮至酱汁浓稠

霜降过后，这碗热乎的赶紧安排！只花10元享顶级美味 第16张图片

4.将意面卷起摆盘，摆上青瓜丝、焯水的胡萝卜丝和芽菜、杏鲍菇，淋上2-3大勺鲍汁炸酱，撒点葱花、熟芝麻即可
最简单吃法，加盐煮熟的意面加入炸酱和青瓜丝和胡萝卜拌匀食用。

霜降过后，这碗热乎的赶紧安排！只花10元享顶级美味 第17张图片

贪心如我。
炸酱一定要大面积铺满，让浓稠的酱汁裹满每一根面条。
赋予一碗面精气神的同时，肉臊的香气也越发浓烈，张牙舞爪地冲上鼻尖。

霜降过后，这碗热乎的赶紧安排！只花10元享顶级美味 第18张图片

迫不及待地，用筷子拨拢几下，让香味蔓延至无死角。
这下才能心满意足地享用一番！

霜降过后，这碗热乎的赶紧安排！只花10元享顶级美味 第19张图片

大份的炸酱因为有了水灵的蔬菜调和，演变得清新柔和，吃不出油腻感。
满满当当的酱汁将意面浸润，“呼哧呼哧”地，一口就顺进了舌尖，滑向了胃袋。
嗝——超满足！

霜降过后，这碗热乎的赶紧安排！只花10元享顶级美味 第20张图片

眼睛吃饱了吗？那准备动手？


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标签：别担心10元味道一点饭店
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