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[美食] 最适合夏天的3款杏鲍菇吃法，清淡不油腻，比大鱼大肉都鲜美

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新星知行教育 发表于 2022-3-11 04:59:40 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
夏天，多食清淡好消化的。杏鲍菇，肉质肥厚，口感爽滑脆嫩如鲍鱼，营养也很丰富，是近年来极受欢迎的集食用、药用于一体的食用菌品种。

杏鲍菇，高蛋白、低脂肪，富含人体必需的各种氨基酸，具降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

最适合夏天的3款杏鲍菇吃法，清淡不油腻，比大鱼大肉都鲜美 第1张图片


一.【杏鲍菇炒鸡蛋】

材料：杏鲍菇2个（200克），鸡蛋3个（150克）

调味料：小葱叶15克，盐3克。

做法：杏鲍菇洗净后切小丁，鸡蛋磕入碗中打散，小葱叶切碎。锅中油热后放入葱花翻炒出香味来，然后倒入杏鲍菇。转大火，翻炒至杏鲍菇软塌，稍出水，再继续翻炒让水分蒸发完。锅内没水分了，再倒入蛋液，迅速翻炒，让鸡蛋包裹着杏鲍菇凝固成块状。最后加入盐，拌匀即可出锅。

最适合夏天的3款杏鲍菇吃法，清淡不油腻，比大鱼大肉都鲜美 第2张图片


小贴士：杏鲍菇炒熟再放蛋液，这样才能让各自的鲜香味完美互溶。调味料只加盐，保留住食材原汁原味的清淡鲜美。

最适合夏天的3款杏鲍菇吃法，清淡不油腻，比大鱼大肉都鲜美 第3张图片


二.清炒手撕杏鲍菇

将杏鲍菇手撕后清炒，口感鲜美如鲍鱼，比切的好吃多了。

最适合夏天的3款杏鲍菇吃法，清淡不油腻，比大鱼大肉都鲜美 第4张图片


【手撕杏鲍菇】

材料：杏鲍菇250克，青椒2个，葱姜末适量，盐1克，蚝油15克。

做法：

1.竖着顺纹理将杏鲍菇撕成细丝，青椒也切成细丝待用。

2.锅中少许油热后放入葱姜末爆出香味，然后倒入杏鲍菇丝。

3.大火翻炒至杏鲍菇软塌出水，继续翻炒，至水分变得粘稠而少。

4.再加入青椒、盐、蚝油，翻炒拌匀即可出锅。

最适合夏天的3款杏鲍菇吃法，清淡不油腻，比大鱼大肉都鲜美 第5张图片


小贴士：杏鲍菇最好买小的，越小越嫩。但小的出水多，所以炒后的量也会缩少很多，半斤的量也就一小盘。

最适合夏天的3款杏鲍菇吃法，清淡不油腻，比大鱼大肉都鲜美 第6张图片


三.孜然手撕杏鲍菇

这款是一顿炒8个，比烤肉还香，夏天开胃不油腻

最适合夏天的3款杏鲍菇吃法，清淡不油腻，比大鱼大肉都鲜美 第7张图片


【孜然手撕杏鲍菇】

材料：杏鲍菇8个（340克）

调味料：大蒜6瓣，辣椒粉1勺，孜然粉3勺，烧烤辣椒粉1勺，盐半小勺。

做法：1.将杏鲍菇冲洗干净，大蒜剥好夹成蒜泥备用。

2.顺着杏鲍菇的纹理，竖着一条条的撕成细丝。也别太细，得保持浓郁原味。

3.锅中加入少许食用油，热后加进去蒜泥和辣椒粉，小火翻炒出香味。

4.倒入杏鲍菇丝，转大火，翻炒。

5.翻炒一会，杏鲍菇会软塌出水，继续翻炒，至水分变得粘稠而少。

6.加入孜然粉和烧烤粉。

7.翻炒均匀，至锅内没有水分了即可。

最适合夏天的3款杏鲍菇吃法，清淡不油腻，比大鱼大肉都鲜美 第8张图片


小贴士：最适合夏季的是孜然手撕杏鲍菇，鲜辣劲道。用烙馍或者薄饼卷着吃，比烤肉还香，开胃下饭也不油腻。

最适合夏天的3款杏鲍菇吃法，清淡不油腻，比大鱼大肉都鲜美 第9张图片



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标签：大鱼大肉心血管病免疫能力很丰富杏鲍菇
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沙发
找呀找房子 发表于 2022-3-11 04:59:50 | 只看该作者
 
最适合夏天的3款杏鲍菇吃法，清淡不油腻，比大鱼大肉都鲜美
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板凳
好事成双 发表于 2022-3-11 05:00:26 | 只看该作者
 
看起来好好吃
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地板
重新生活的猫 发表于 2022-3-11 05:01:04 | 只看该作者
 
好
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5#
pepperann 发表于 2022-3-11 05:01:48 | 只看该作者
 
最适合夏天的3款杏鲍菇吃法，清淡不油腻，比大鱼大肉都鲜美
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6#
一支离人醉 发表于 2022-3-11 05:02:08 | 只看该作者
 
好吃
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7#
繁华一釋 发表于 2022-3-11 05:03:06 | 只看该作者
 
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8#
消失的荼央 发表于 2022-3-11 05:03:23 | 只看该作者
 
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