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[美食] 天气热了,吃饭没胃口?推荐这10道少油清爽的美食,简单易做

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妞妞小丫头 发表于 2022-4-11 00:04:25 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
#家庭美食大赏#
大家好,欢迎大家来到我的自媒体,我是美食作者锦绣V山东,现在是春暖花开,万物复苏时节,春天是一个生长的季节,也是孩子长个的黄金期,家长们在这个季节一定不能忽视,要多给孩子吃一些营养食物,应季的菜,新鲜的肉类,多补充蛋白质和钙质,这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱,让你在春季,为孩子吃菜不发愁,今天推荐几道孩子爱吃的美食。
红焖猪蹄

天气热了,吃饭没胃口?推荐这10道少油清爽的美食,简单易做 第1张图片

食材:猪蹄500g、葱、姜、八角一颗、花椒十粒、生抽两汤匙、老抽半汤匙、料酒一汤匙、冰糖一汤匙、香油半汤匙
做法:
1.将猪蹄清洗干净,锅中放水放葱姜烧开
2.放入猪蹄开着盖子煮两分钟,捞出用冷水冲凉沥干
3.炒糖色:放一汤匙冰糖碎,小火煮到冰糖融化颜色变深
4.倒入焯好的猪蹄,不断翻炒至粘满糖色
5.倒入两汤匙生抽,半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色,倒入一汤匙料酒和姜片炒匀
6.把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋,和葱同时放入锅中
7.加足量水没过猪蹄,水开转小火加盖焖两个小时
8.开盖转大火收浓汁水,出锅前淋些香油炒匀即可
蒜香秋葵

天气热了,吃饭没胃口?推荐这10道少油清爽的美食,简单易做 第2张图片

食材:秋葵10根;盐适量;食用油几滴;生抽两勺;香醋一勺;蒜瓣4瓣;葱花适量;白芝麻适量;小米辣一个或更多;辣椒油半勺;芝麻油半勺;白糖少许
做法
1、秋葵洗净。淡盐水泡一会。水烧开,放少许盐。放秋葵,滴几滴食用油。焯一分钟,颜色始终保持翠绿。捞出浸泡在凉水中。
2、蒜切末。准备葱花。小米辣切粒。用平底锅炒熟一勺白芝麻。
3、倒入蒜末葱花碗中,生抽,香醋,盐,辣椒油,芝麻油,白糖搅拌均匀。
4、捞出秋葵沥干,切蒂,再对半切开。摆盘。把汁浇在秋葵上,撒上小米辣。吃前搅拌。
茄汁鲜藕片

天气热了,吃饭没胃口?推荐这10道少油清爽的美食,简单易做 第3张图片

材料:鲜藕200g、西红柿80g、姜适量、葱适量、食油1勺、盐适量
做法:
1.准备好莲藕、西红柿、生姜、香葱。
2.鲜藕去皮、洗净、切片;西红柿洗净,切桔瓣,撕去皮;姜切末;葱切粒。
3.锅烧热,加茶匙油,爆香姜末,倒入西红柿翻炒成泥状。
4.倒入藕片,点一丁点水,用锅铲将藕片磨出浆来。
5.汤汁粘稠,加盐、胡椒翻炒均匀;调味即可装入盘中
凉拌菠菜

天气热了,吃饭没胃口?推荐这10道少油清爽的美食,简单易做 第4张图片

春季的菠菜营养最丰富,提高人体免疫力,补血补气,养肝护肝。到4月以后,菠菜一般都长得很长,这样的菠菜用来凉拌最好了。凉拌菠菜,爽口开胃,下饭下酒,好吃美味。
材料:菠菜一把,葱姜蒜,醋,香油,小米椒,辣椒油,白糖
做法:1菠菜清洗,切成小段,备用。
2锅里烧水,水沸以后,把菠菜段,放进去焯水,煮沸以后,捞起,用凉水冲一遍,沥干水分备用。
3葱姜蒜切好,小米椒切好。锅里烧油,把葱姜蒜小米椒爆香,
4然后倒进菠菜里面,里面加入醋,辣椒油,鸡精,味极鲜,一点白糖,拌均匀即可。
莴笋炒肉片

天气热了,吃饭没胃口?推荐这10道少油清爽的美食,简单易做 第5张图片

食材:猪肉50g、莴笋300g、油、盐适量、胡萝卜适量、生抽、料酒适量、姜、蒜适量、鸡精适量。
做法:
1,莴笋和胡萝卜切片。
2,猪肉切薄片,加盐和料酒拌匀备用。
3,锅放油,放入姜和蒜。
4,放入肉片炒散。
5,加入莴笋和胡萝卜片,放盐炒匀。
6,加入适量的生抽,炒匀后装盘即可
酱香苦瓜鸭

天气热了,吃饭没胃口?推荐这10道少油清爽的美食,简单易做 第6张图片

材料:净土鸭500克 苦瓜块200克 红腰豆50克 青红美人椒节20克 甜面酱、姜片、大蒜、盐、十三香、酱油、味精、鸡精、鲜汤、色拉油各适量
做法
1.把净土鸭斩成条,加姜片和盐先码味,然后下入油锅,炸至色呈微黄时,倒出来沥油。
2.净锅里放油,先下姜片、大蒜和甜面酱炒香,待倒入鸭块炒匀以后,掺适量鲜汤并加盐、十三香、酱油、味精和鸡精,烧至鸭块软熟才下入苦瓜块、青红美人椒和红腰豆,同烧10分钟,即可起锅装盘。
虾仁凤梨炒饭——酸甜清爽、美味停不下来

天气热了,吃饭没胃口?推荐这10道少油清爽的美食,简单易做 第7张图片

吃腻了一成不变的大米饭,不妨与虾仁、菠萝、腊肠、黄瓜等搭配起来,做出一道色泽靓丽,口感丰富的虾仁凤梨炒饭,做法简单,厨艺小白也能轻松拿下哟!
食材:
米饭:一大碗,凤梨:1个量,虾仁:8颗,腊肠:一根,杂菜:一小碗,黄瓜:半根;各种调料适量。
制作步骤:
1、凤梨从横切面切开,把肉切块挖出。
2、虾仁用料酒、白胡椒粉、一点盐,腌制15分钟。
3、腊肠切丁,黄瓜切丁。
4、锅热油热,放入虾仁炒至变红,盛出。
5、将腊肠炒至透明成熟。
6、依次放入杂菜、黄瓜丁煸炒。
7、加入米饭,铲碎,混合均匀。
8、倒入一勺生抽、一勺蚝油调味,搅拌均匀上色。
9、最后倒入虾仁、凤梨翻炒均匀即可。
凉瓜炒牛肉

天气热了,吃饭没胃口?推荐这10道少油清爽的美食,简单易做 第8张图片

食材:牛肉450克、凉瓜1根350克
配料:适量盐、食用油、姜、蒜、蚝油、生抽、料酒
第1步:把牛肉洗干净,切薄片,加入蚝油、盐、食用油、姜、淀粉、料酒、胡椒粉。
第2步:用筷子搅拌均匀,腌制20分钟。
第3步:凉瓜洗干净,用刀对半切开,把凉瓜子囊取出,怕苦可把白色的囊刮干净点。
第4步:把苦瓜切薄片,加入适量的盐搅拌均匀腌制一会。这样子苦味也会减少。
第5步:腌了10分钟,就有这么多水分冒出来了,腌过的凉瓜用清水再洗一遍备用。
第6步:热锅热油香蒜,把腌过的牛肉倒进锅里煸炒。
第7步:煸炒至牛肉变色,加入适量水盖好盖子焖10分钟。
第8步:牛肉焖够10分钟,揭盖把凉瓜倒进锅里和牛肉翻炒均匀,然后调些淀粉水倒入锅里,快速翻炒均匀,试一下味,如果味道适合了就不用加盐就可以起锅了。
雪莲果焖双耳

天气热了,吃饭没胃口?推荐这10道少油清爽的美食,简单易做 第9张图片

准备材料:白银耳50克,黑木耳50克,雪莲果250克,生姜1块,香葱适量
1:白银耳取出来泡入冷水里面,黑木耳也取出来泡发,提前浸泡20分钟左右,等到它们泡软就可以了,接下来抓洗干净,把大朵的黑木耳撕成小朵,再把根部放的硬蒂揭掉就可以了,银耳泡发之后用剪刀把它剪成小朵,然后根部发黄的地方丢掉。
2:炒锅里烧水,水开之后先把黑木耳倒入锅中焯一下盛出来备用,锅里的水不要倒掉了,然后再把白木耳倒入锅中焯下水,大约只要焯2分钟就行,同样放在一边控干水分,喜欢吃口感脆爽一点的话,那还可以给它们过凉一下。
3:然后再把雪莲果削皮对半剖开切成薄片,因为这个雪莲果的果肉遇氧之后极容易变色,所以我们不宜过早处理。
4:接下来炒锅洗净烧烫,放少许食用油,把雪莲果立刻倒入锅中翻拌过下热油,倒入少许清水,盖上盖子焖煮五分钟,等到雪莲果煮熟之后呢,再把焯水过后的黑白木耳倒入锅中,放入食盐,淋少许的生抽,撒上葱花就可盛出来了,营养好吃不单调,味道超棒。
青椒炒海鲜菇腐竹

天气热了,吃饭没胃口?推荐这10道少油清爽的美食,简单易做 第10张图片

减肥的女孩子,平常多吃一些青椒,可以补充维生素。海鲜菇可以提高身体抵抗力,而腐竹是很好的补钙食品做法:
第一步:腐竹放在温水里面泡发,青椒切丝,海鲜菇过水焯一下。
第二步:平底锅放油,烧热以后放入海鲜菇翻炒,加入少许豆瓣酱去腥去味道。然后放入腐竹翻炒,加入少许的白糖提鲜,适量生抽和食盐提下味道,最后放入青椒翻炒出锅。
我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!关注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢?欢迎留言告诉小编,大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。


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精彩评论5

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沙发
x。叮当 发表于 2022-4-11 08:26:59 | 只看该作者
 
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板凳
luosimin 发表于 2022-4-11 09:02:34 | 只看该作者
 
荤素搭配,营养健康的美食。
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地板
随处走走 发表于 2022-4-11 09:13:25 | 只看该作者
 
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5#
tennessee08142 发表于 2022-4-11 09:13:37 | 只看该作者
 
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732063142 发表于 2022-4-11 13:16:00 | 只看该作者
 
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