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[美食] 爱吃糯米糍的宝贝们看过来，这道成都甜点下午茶不容错过

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猪-别走丢了 发表于 2017-10-17 12:33:56 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
糯米其实是一种很奇妙的美食，他可以以不同的形态制作出不同的食物，而且每一种的口味都能妙不可言。比如说当它还是大米形状的时候，他可以做成竹筒糯米饭，可以做成烧麦，还有糯米圆子，当它变成粉末状的时候就可以化身为糍粑、汤圆、麻薯和各色各样的小点心，有甜的，有咸的，能让糯米控感觉上天堂。其实不管是什么样子的糯米都不能改变糯米本身的性质—糯，吃到嘴里，黏牙，有嚼劲，也带给品尝者一种越吃越想吃的感觉。
今天小编想给大家推荐的是一种成都的略有名气的小吃—红糖糍粑，一种糯米烹饪中的“佼佼者”，话说很多成都的火锅的店都会有这道甜点，大家甚至会根据判断红糖糍粑的好吃程度来评判火锅店的好坏，这也能看出红糖糍粑的地位的“高”啊(#^.^#)。下面大家就一起来跟我学一学吧。
爱吃糯米糍的宝贝们看过来，这道成都甜点下午茶不容错过 第1张图片

Step1：将糯米洗净放入锅中蒸大约三十分钟，这是就变成了糯米饭，然后加入猪油、白糖和生粉，准备一个大碗和木槌开始捣糯米，把熟的糯米饭捣成看不见一粒一粒的米，成为一团韧劲十足的米团即可。
爱吃糯米糍的宝贝们看过来，这道成都甜点下午茶不容错过 第2张图片

Step2：将糯米团放在模具中冷冻三四个小时，然后取出，切成片状，依次裹上一层蛋液和面包糠，下锅炸制，两面金黄即可捞出沥干。
Step3：准备红糖块，加入一点点开水搅拌（记住一定要浓稠一点哦），最后将调好的红糖汁浇在炸好的红糖糍粑上，美滋滋。
爱吃糯米糍的宝贝们看过来，这道成都甜点下午茶不容错过 第3张图片

除了炸的糍粑之外也有直接将糯米捶成糯米糍之后直接滚上一层黄豆粉再沾一点红糖汁直接食用的，味道也是极好的。告诉大家，其实糯米糍放锅中煎，然后再加一些青菜炒变成咸的别有一番风味哦（小编的老家就是这种吃法哦！）


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