设为首页|收藏本站|
发帖
登录 注册
西兔生活网 › 华人生活 › 华人圈美食 › 大年初四接财神，老人说“3菜不上桌，到头一场空”，3菜 ...
回复 发帖
返回列表 发新帖
开启左侧

[美食] 大年初四接财神，老人说“3菜不上桌，到头一场空”，3菜指的是啥

[复制链接]
79379 3
@Xizi_QRtgket1 发表于 2023-1-24 03:00:00 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
导读：大年初四，又称为羊日，在大年初四的子夜，人们要备好祭牲、糕果、香烛等物品，并鸣锣击鼓焚香礼拜，虔诚恭敬的迎接财神的到来（虽然初五是财神诞辰，但是人们为争利市，人们就会在初四的子夜接之，名曰“抢路头”，又被称为“接财神”。）。而在接财神时，我们还要摆上一些有寓意的菜肴，才能使财神显灵，从而使我们在新年里发大财！比如老人经常在大年初四的时候说：“3菜不上桌，到头一场空”，这3菜指的啥，有啥讲究呢！
大年初四接财神，老人说“3菜不上桌，到头一场空”，3菜指的是啥 第1张图片

第一道菜：豉油生菜（财源滚滚）
迎接财神时，一定少不了的菜就是生菜，因为“生菜”的谐音是“生财”，摆上一盘豉油生菜，寓意家人在新的一年里，都能财源滚滚！
大年初四接财神，老人说“3菜不上桌，到头一场空”，3菜指的是啥 第2张图片

【原材料准备】：生菜1斤、豉油15ml、食用油适量。
【豉油生菜的做法】：
第一步：首先将生菜掰成一片片的，然后把生菜冲洗干净即可备用。
第二步：锅中放入适量水，大火将水煮开后，然后把生菜和几滴油放入到锅中，大火将生菜焯水30秒即可捞出。
第三步：将焯水好的生菜摆入到盘中，然后先淋上豉油，接着淋上一勺滚沸的热油即可食用。
第二道菜：酱香猪蹄（招财进宝）
在北方地区，迎接财神必不可少的一道菜就是猪蹄，因为猪蹄有着招财进宝的寓意，如果家人不爱吃猪蹄，可以用鸡爪代替，因为鸡爪也有招财进宝的寓意。
大年初四接财神，老人说“3菜不上桌，到头一场空”，3菜指的是啥 第3张图片

【原材料准备】：猪蹄3-5个、黄豆酱150克、甜面酱30克、八角5克、香叶3克、桂皮2克、干辣椒4克、老姜10克、高良姜2克、香砂2克、毛桃1克、丁香0.5克、香茅草1克、陈皮2克、白芷2克、食盐、生抽、鸡精、冰糖、食用油适量。
【酱香猪蹄的做法】：
第一步：首先将猪蹄处理干净，然后把猪蹄、生姜放入到冷水，接着开大火，将猪蹄焯水10分钟即可捞出，最后用流水将猪蹄冲洗干净即可备用。
第二步：将所有的辛香料放入到清水中浸泡2分钟，然后用流水冲洗干净，接着用纱布袋将辛香料全部包好。
第三步：准备一个大锅，将猪蹄、黄豆酱、甜面酱、生抽、食盐、鸡精、冰糖、香料包、适量的水全部放入到锅中，接着开大火，将卤水煮开后，最后改中小火，继续将猪蹄炖45分钟即可起锅食用。
第三种：蒜蓉白菜粉丝（百财聚来）
白菜的谐音是“百财”，摆上一盘蒜蓉白菜粉丝，寓意在新的一年里，百财聚来。而白菜还是纯洁的象征，摆上一盘白菜，寓意在新年里，我们也不会被人所诬陷。
大年初四接财神，老人说“3菜不上桌，到头一场空”，3菜指的是啥 第4张图片

【原材料准备】：娃娃大白菜1颗、粉丝一把、蒜末20克、生抽10ml、青红椒各5克、食用油适量。
【蒜蓉白菜粉丝的做法】：
第一步：首先将粉丝放入到温热水中浸泡1-2小时，然后把粉丝捞出，再用清水冲洗干净即可备用。
第二步：将娃娃菜全部冲洗干净，然后将娃娃菜切成8-9瓣备用。
第三步：锅中放入适量的水，大火将水烧到滚沸后，然后把娃娃菜放入到锅中，大火焯水1分钟即可捞出，接着将粉丝放入到锅中，也焯水1分钟即可捞出。
第四步：将焯水好的娃娃菜摆入到盘中，然后再中间放上粉丝，接着淋上生抽、青椒末、红椒末、蒜末，最后淋上一勺滚沸的热油即可起锅食用。
大年初四“接财神”，大家一定要记得做“豉油生菜、酱香猪蹄、蒜蓉白菜粉丝”这3道菜，因为这3道菜都具有发财的寓意，摆上这3盘菜，能使我们在新年里发大财！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看。


上一篇：年夜饭靠它卷赢家族群！味道好意头足，吃完来年顺风顺水
下一篇：医生建议：今明两年，家家备好这“6样东西”，关键时刻能救命！
@
免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义，请点击“举报”按钮，其他联系方式或无法及时处理。
举报
回复

使用道具 举报

 

精彩评论3

正序浏览
跳转到指定楼层
沙发
doyouknow5460 发表于 2023-1-24 22:47:53 | 只看该作者
 
初四我接财神
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
板凳
蠢萌哒小白 发表于 2023-1-24 23:13:19 | 只看该作者
 
那个年代哪里有生菜之说[捂脸]家家都是大白菜。生菜是近十几二十年种植才有的吧
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
地板
无聊a过客 发表于 2023-1-25 13:19:38 | 只看该作者
 
接完财神。就全民奔康了。
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

@Xizi_QRtgket1白金会员

0关注

7粉丝

364帖子

热门图文
热门帖子
排行榜
  • 日
  • 周
  • 月
活跃网友
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载手机访问
Copyright © 2016-2028 CTLIVES.COM All Rights Reserved.  西兔生活网  小黑屋| GMT+8, 2024-9-12 14:53