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[美食] 立春后，建议大家：少吃鸡鸭鱼肉，多吃这4样，温和养阳，防春燥

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hhongshanshan3 发表于 2023-2-7 17:51:14 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
立春已过，春回大地、万物复苏，又到了播种耕耘的季节。随着年的逐渐远去，我们也从春节假期慢慢恢复到正常的工作生活当中。
立春后，建议大家：少吃鸡鸭鱼肉，多吃这4样，温和养阳，防春燥 第1张图片

俗话说“不时不食”，每个季节都有对应的蔬菜，吃对了有益健康，吃错了反而会不适。春节期间大鱼大肉吃腻了，建议开春后多吃这4种食物，温和养阳、防春燥，健康入春。
一、菠菜——解毒、防春燥

虽然菠菜一年四季都有，但是开春的菠菜却是最鲜甜、鲜嫩，尤其是红根菠菜，铁含量高、对于解毒、防秋燥非常有效。
立春后，建议大家：少吃鸡鸭鱼肉，多吃这4样，温和养阳，防春燥 第2张图片

推荐做法：【菠菜拌花生】
1.准备菠菜一把，洗净后控干水分，花生米一盆备用。大蒜一把，拍扁后切成碎末，放于盘中。
立春后，建议大家：少吃鸡鸭鱼肉，多吃这4样，温和养阳，防春燥 第3张图片

2.锅里烧清水，加入一勺食盐，一勺植物油。水开后，倒入菠菜，焯水40秒捞出，用水冲洗冲凉。
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3.锅里烧油，把花生米凉油下锅。小火，使油温慢慢的升高。一定要用耐心慢慢炸，外皮稍微变红。并听到噼啪的炸裂声，大概响7到8下，就把花生米捞出，控油冷却。
立春后，建议大家：少吃鸡鸭鱼肉，多吃这4样，温和养阳，防春燥 第5张图片

4.把焯过水的菠菜用刀切一下，把大蒜沫倒入调菜盆中。加入食盐、生抽、香醋、芝麻油、花椒油，搅拌均匀，倒入菠菜和花生，用颠盆的方式把菜拌均匀，即可装盘上桌。
立春后，建议大家：少吃鸡鸭鱼肉，多吃这4样，温和养阳，防春燥 第6张图片

二、韭菜——健胃、提神

“一畦春韭绿，十里稻花香”，再也没有比初春的韭菜更鲜嫩的食材了，初春冷暖不定，需要保护阳气，韭菜又是最宜养阳的佼佼者，味道鲜美别错过。
立春后，建议大家：少吃鸡鸭鱼肉，多吃这4样，温和养阳，防春燥 第7张图片

推荐做法：【韭菜盒子】
1.盆中放入500克面粉，用温水搅成面絮后揉成团，用湿布盖住饧面20分钟，增加延展性，方便擀开。
立春后，建议大家：少吃鸡鸭鱼肉，多吃这4样，温和养阳，防春燥 第8张图片

2.韭菜洗净、切掉硬茎，以免戳破饼皮，然后把韭菜叶切成细末，加盐、鸡粉调味，打入两个鸡蛋，搅拌均匀调成馅料。
立春后，建议大家：少吃鸡鸭鱼肉，多吃这4样，温和养阳，防春燥 第9张图片

3.面团饧好以后揉光滑、搓成长条，揪成大小均匀的面剂子，然后压扁、擀成薄薄的饼皮，越薄层次越丰富，把韭菜馅铺在饼皮上、叠起来做成韭菜盒子生坯。
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4.电饼铛里均匀刷上油，把做好的饼坯放进去、刷上油，盖上盖子烙2分钟，底面定型以后翻过来再烙两分钟。
立春后，建议大家：少吃鸡鸭鱼肉，多吃这4样，温和养阳，防春燥 第11张图片

5.小火烙个五六分钟，两面都呈金黄色就管出锅了，稍微晾一点切成小块，摆放在盘中美味即成。
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三、红枣——补血、养脾

红枣的维生素含量非常高，具有滋阴、补阳、补血的功效。春天脾胃偏弱、消化能力差，不适合多吃油腻的肉食，热量可以由适当的甜食供应，红枣正是春季养脾的佳品。
立春后，建议大家：少吃鸡鸭鱼肉，多吃这4样，温和养阳，防春燥 第13张图片

推荐做法：【红糖鸡蛋水】
1.两个鸡蛋放入锅中煮6分钟，煮成溏心蛋；适量的当归、几粒去核的桂圆和一小把红枣，用清水洗干净；再准备一小把枸杞，放入清水中浸泡一会。酒糟50克放入碗中，红糖适量、根据自己的口感添加就可以了。
立春后，建议大家：少吃鸡鸭鱼肉，多吃这4样，温和养阳，防春燥 第14张图片

2.砂锅中加入半锅清水，放入鸡蛋和刚刚准备好的当归、桂圆、红枣，先大火煮至沸腾，再转小火炖煮20分钟，让原料中的营养融入到汤里面。
立春后，建议大家：少吃鸡鸭鱼肉，多吃这4样，温和养阳，防春燥 第15张图片

3.20分钟以后，倒入酒糟、枸杞和红糖，再煲3分钟就可以了，香甜回甘、补血养气，三天两头喝一碗，春季养阳再合适不过。
立春后，建议大家：少吃鸡鸭鱼肉，多吃这4样，温和养阳，防春燥 第16张图片

四、春芽——消脂、抗氧化

“春吃芽”，春天刚发出的嫩芽，都是眼下不错的食材，像豆芽、豆苗、荠菜、香椿等都可以适当多吃点。
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推荐做法：【上汤豆苗】
1.青豆苗一把，清洗干净，择去老根；皮蛋两个，剥去外壳，用清水冲洗一下，切成小块；大蒜切蒜子，红椒切粒备用。
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2.锅里烧水，倒入皮蛋和红椒粒，快速焯水10秒钟，捞出控水，继续把水烧开，倒入青豆苗，用勺子翻匀，焯水30秒钟，捞出青豆苗，控水备用。
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3.锅内烧油，油温三成热时倒入蒜粒慢慢炸成金黄色，然后加入适量的清水，加入食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉2克用勺子搅匀，大火烧开以后倒入青豆苗，蒜粒和皮蛋红椒粒。
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4.小火煨上1分钟，食材全部入味以后淋上芝麻香油、美味即成。
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第一美食编辑：小雅


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沙发
谁似白裳灬 发表于 2023-2-7 19:33:37 | 只看该作者
 
食谱不错好吃有营养
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板凳
三小冲三 发表于 2023-2-7 20:53:50 | 只看该作者
 
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地板
龙云非 发表于 2023-2-8 00:19:33 | 只看该作者
 
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5#
三思而行 发表于 2023-2-8 07:34:22 | 只看该作者
 
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scxcw123 发表于 2023-2-8 12:25:09 | 只看该作者
 
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7#
白龍之圣域 发表于 2023-2-8 13:20:54 | 只看该作者
 
多吃绿色菜，身体健康
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8#
风止岁月 发表于 2023-2-8 14:54:38 | 只看该作者
 
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英国短命猫i 发表于 2023-2-8 15:23:23 | 只看该作者
 
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10#
qi7624213 发表于 2023-2-8 17:40:02 | 只看该作者
 
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