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[美食] 老人说：“雨水吃3宝，别扔老棉袄”，3宝指的是什么？该如何吃？

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glim1 发表于 2023-2-19 01:02:00 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
导读：“雨水”是春天的第二个节气，雨水和大雪、小雪一样，都是反映降水的节气，而在雨水节气，因为雨水偏多，空气湿度偏大，此时我们还是会感觉到比较寒冷，所以在雨水节气时，我们还是格外的注意饮食和生活习惯，才能使我们健康的度过整个春天！而一些见多识广的老年人，在雨水节气时，他们总会说：“雨水吃3宝，别扔老棉袄”，3宝指的是什么？该如何吃呢？接下来老胡就详细的给大家讲解一下这3宝和不扔老棉袄的寓意，希望大家不要把老传统扔掉了。
第一宝：生姜
老人说：“雨水吃3宝，别扔老棉袄”，3宝指的是什么？该如何吃？ 第1张图片

因为春天的雨水比较多，此时人体的湿气会比较重，如果在春天，体内的湿气聚集过多，不仅会出现食欲不振，而且还会有失眠的症状，所以在春天，我们就要多吃能祛湿的食物，比如用醋将生姜泡好，每天吃几片，就具有非常好的祛湿效果。
【推荐吃法】—醋泡姜
老人说：“雨水吃3宝，别扔老棉袄”，3宝指的是什么？该如何吃？ 第2张图片

【原材料准备】：仔姜1斤、米醋500ml、冰糖60克。
【醋泡姜的做法】：首先将仔姜彻底洗净，然后把仔姜、米醋、冰糖全部放入到罐中搅拌均匀，接着盖上盖子，浸泡1晚上就可以吃了。做醋泡姜没什么诀窍，在做的过程中，只要不碰油和生水，醋泡姜就不会发霉、变质。
第二宝：黄骨鱼
老人说：“雨水吃3宝，别扔老棉袄”，3宝指的是什么？该如何吃？ 第3张图片

因为雨水时节，气温低、湿度大，此时身体的免疫力也会适当降低，此时我们一定要多吃一些高蛋白的食物，从而起到提高免疫力的作用，比如在雨水时节，黄骨鱼不仅蛋白质含量高，而且肉质最鲜嫩，最适合在雨水节气多吃黄骨鱼。
【推荐吃法】—粉蒸黄骨鱼
【原材料准备】：黄骨鱼6-8条、番茄半个、泡胀的黑木耳10克、米粉100克、姜末5克、生抽、食盐、蒜末、干辣椒、花椒、陈醋、胡椒粉、鸡精、葱段、猪油适量。
【粉蒸黄骨鱼的做法】：
第一步：首先将黄骨鱼处理干净，然后把黄骨鱼彻底的清洗干净，接着将食盐、姜末、生抽、胡椒粉、鸡精全部放入到黄骨鱼中拌匀，最后将黄骨鱼腌制20分钟。
老人说：“雨水吃3宝，别扔老棉袄”，3宝指的是什么？该如何吃？ 第4张图片

第二步：20分钟后，将米粉倒入在盘中，然后将腌好的黄骨鱼放入到米粉中滚一圈，使每条黄骨鱼都沾上一层薄薄的米粉，接着将黄骨鱼放入到蒸锅中，大火蒸18分钟即可起锅。
老人说：“雨水吃3宝，别扔老棉袄”，3宝指的是什么？该如何吃？ 第5张图片

第三步：锅中放入适量的油，然后把切碎的番茄放入到锅中炒香，接着放适量的水到锅中，大火将水烧到滚沸后，最后将食盐、生抽、陈醋、鸡精黑木耳放入到水中搅拌均匀即可关火。
老人说：“雨水吃3宝，别扔老棉袄”，3宝指的是什么？该如何吃？ 第6张图片

第四步：将煮好的汁水淋到黄骨鱼上，接着撒上干辣椒、花椒、蒜末。葱段，最后淋一勺滚沸的猪油即可食用。
老人说：“雨水吃3宝，别扔老棉袄”，3宝指的是什么？该如何吃？ 第7张图片

第三种：山药
老人说：“雨水吃3宝，别扔老棉袄”，3宝指的是什么？该如何吃？ 第8张图片

雨水节气时，地湿之气渐升，且早晨时有露、霜，此时我们一定要调理脾胃，因为脾胃好，我们的食欲才会好，如果长期食欲不振，身体的免疫力就会降低，所以在雨水节气，我建议大家多吃山药，因为山药具有很好的健脾养胃的功效。
【推荐吃法】—山药饼
【原材料准备】：山药2根、红枣10-15克、黑芝麻、食用油适量！
【山药饼的做法】：
第一步：首先将山药削皮后洗净，然后把山药切成大小适中的段状，接着将山药放入到蒸锅中，大火蒸8-10分即可关火。
老人说：“雨水吃3宝，别扔老棉袄”，3宝指的是什么？该如何吃？ 第9张图片

第二步：将红枣放入到清水中浸泡1小时，时间到后，将红枣捞出，切成如下图所示的碎末。
老人说：“雨水吃3宝，别扔老棉袄”，3宝指的是什么？该如何吃？ 第10张图片

第三步：将蒸熟的山药放入到碗中搅拌成泥，然后把切好的红枣放入到山药中拌匀。
老人说：“雨水吃3宝，别扔老棉袄”，3宝指的是什么？该如何吃？ 第11张图片

第四步：将山药泥分成25-35克的小剂子，然后把小剂子搓圆后按成饼状，接着再沾上少许黑芝麻。
老人说：“雨水吃3宝，别扔老棉袄”，3宝指的是什么？该如何吃？ 第12张图片

第五步：锅中放入少许油，然后把做好的山药饼放入到锅中，中火将山药饼煎的两面呈现为浅黄色即可起锅食用。
老人说：“雨水吃3宝，别扔老棉袄”，3宝指的是什么？该如何吃？ 第13张图片

虽然雨水节气时，温度会慢慢升高，但是此时气温还是比较低，而且总会有北风起，所以人很易受凉而感冒。而为了避免生病感冒，老一辈们在雨水节气时，还是会穿老棉袄，等过了春分节气后，在根据当时实际的气温，在选择穿不穿老棉袄，所以老胡建议大家在雨水节气，千万不要随意扔掉老棉袄！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看。


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