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【美食】有人说,这是临汾(世界上)第一好吃的鱼!

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chiesa_t8 发表于 2017-10-1 07:59:19 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
【美食】有人说,这是临汾(世界上)第一好吃的鱼! 第1张图片
【美食】有人说,这是临汾(世界上)第一好吃的鱼! 第2张图片
【美食】有人说,这是临汾(世界上)第一好吃的鱼! 第3张图片

【美食】有人说,这是临汾(世界上)第一好吃的鱼! 第4张图片

对每个孩子来说,
妈妈做的菜,
是这世界上无可替代的美味。


自从做了美食小编,每天除了走街串巷发现美食,还有写不完的稿子,加不完的班。
孩子想和妈妈吃一顿饭,都变成奢望。
他是个懂事的娃,从来不发脾气,也不抱怨。
他喜欢吃鱼,所以这两天探店我会叫上他。
看到他吃的津津有味,我问:这是不是你吃到的最好吃的鱼?
他伸出两根手指含混不清的说(嘴里有饭):只能是第二,你做的鱼第一!
这句话,让我这个妈妈瞬间泪目~

世界上最好吃的清蒸鲈鱼


第一步:首先你得有一条鱼 【美食】有人说,这是临汾(世界上)第一好吃的鱼! 第5张图片
菜市场买的鲈鱼,请摊主帮忙处理干净。
其实我比较喜欢吃鳜鱼,但这季节,还是退而求其次吧!(你们猜对了,因为穷!)
可以蒸着来吃的鱼有很多,多宝鱼、鲈鱼、鳜鱼、武昌鱼……都可以蒸来吃。但是鲤鱼、草鱼、鲫鱼不可以,腥味太重,有特殊癖好的除外。
把鱼洗干净,用厨房纸擦干净鱼表面的水份!(没有厨房纸巾可以用面巾纸,卫生纸滚远一点!)
第二步:准备配料 【美食】有人说,这是临汾(世界上)第一好吃的鱼! 第6张图片
【美食】有人说,这是临汾(世界上)第一好吃的鱼! 第7张图片
大葱:一根或两根
生姜:一块
柠檬:半个
花椒粒:一小把
盐:一小勺
小红椒:五个
蒸鱼豉油:推荐李锦记。
食用油:随便什么植物油都可以。
姜切薄片,葱切丝,小红椒切圆圈
第三步:鱼身上划几刀 【美食】有人说,这是临汾(世界上)第一好吃的鱼! 第8张图片

第四步:腌制 【美食】有人说,这是临汾(世界上)第一好吃的鱼! 第9张图片

用柠檬汁抹遍鱼的全身,肚子里和刀痕都要涂一遍。这一步是去腥的,大部分人用的料酒,但我感觉柠檬汁好一些,不仅能去腥,蒸出来的鱼还有淡淡的果香味。

【美食】有人说,这是临汾(世界上)第一好吃的鱼! 第10张图片

薄薄的洒一层盐,然后给鱼做个全身按摩,鱼舒服了自然会变好吃!按摩三至五分钟就好。
【美食】有人说,这是临汾(世界上)第一好吃的鱼! 第11张图片
【美食】有人说,这是临汾(世界上)第一好吃的鱼! 第12张图片

把切好的葱和姜塞进鱼腹和鱼身缝隙里。那个辣椒可以不要那是为了让鱼看上去更有型的道具。
【美食】有人说,这是临汾(世界上)第一好吃的鱼! 第13张图片
【美食】有人说,这是临汾(世界上)第一好吃的鱼! 第14张图片
盖上保鲜膜,放进冰箱,大约腌制两到三个小时。

【美食】有人说,这是临汾(世界上)第一好吃的鱼! 第15张图片

把切得细细的葱丝泡进凉水里。为什么?一会儿你就知道了!然后你可以利用这段时间准备别的菜,或者打一局王者农药。
第五步:蒸 鱼 【美食】有人说,这是临汾(世界上)第一好吃的鱼! 第16张图片
把鱼从冰箱里拿出来后,盘子里会析出一部分水,一定要把它倒掉。

【美食】有人说,这是临汾(世界上)第一好吃的鱼! 第17张图片

我放在不锈钢的饺子盘里蒸,也可以用盘子下面一定要垫几根筷子,蒸熟后把盘子里的水倒掉。 大火蒸十五分钟左右,中间不能掀锅盖!
【美食】有人说,这是临汾(世界上)第一好吃的鱼! 第18张图片
【美食】有人说,这是临汾(世界上)第一好吃的鱼! 第19张图片

鱼从锅里拿出来后放进盘子里,先倒蒸鱼豉油!先倒蒸鱼豉油!先倒蒸鱼豉油!(我忘记了,所以提醒你们不能忘!)然后放上葱丝(卷起来了看到没有,这就是为什么刚才要把葱丝泡水!),点缀红辣椒圈。
【美食】有人说,这是临汾(世界上)第一好吃的鱼! 第20张图片

炒锅内倒入适量食用油,爆香花椒粒,趁热浇在鱼身上!好啦!开吃!


再炒一个西红柿鸡蛋,拌一个凉菜,焖一锅米饭,
全家人坐在一起,就是最幸福的样子!

【美食】有人说,这是临汾(世界上)第一好吃的鱼! 第21张图片


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