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[育儿] 7种很多人认为很健康，实则“很糟糕”的食物，孩子尤其要少吃

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淡若晨风 发表于 2024-7-30 18:30:00 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
在给孩子选吃的东西的时候，家长们总是期望给孩子最好的。


但受限于传统认知，或者被如今眼花缭乱的广告宣传误导，有些食物其实并没有想象的那么健康，偶尔吃一下可能没什么问题，但错把他们当成宝，就不太好了。


今天我们就来盘点一下 7 种常见的被高估的食物。



不能补钙的骨头汤



即便炖汤时加醋来促进骨骼中的钙溶解，骨头汤中的钙含量也仅有 49~74mg/kg，还不到牛奶钙含量的 1/20 到 1/14，因此不能靠骨头汤来补钙。


7种很多人认为很健康，实则“很糟糕”的食物，孩子尤其要少吃 第1张图片




如果大量喝，还需要考虑脂肪、嘌呤、盐超标。



正确做法



骨头汤浅尝辄止，重在吃汤里的瘦肉，以获得蛋白质、铁、维生素等营养物质。


不能养胃的米油和白粥



米油就是小米熬煮后浮在表面的一层浓缩米汤，主要成分是水、少量的麦芽糊精、少许脂肪和 B 族维生素，但也就是小米的小部分营养，并没有额外产生什么“精华”，绝大部分营养还留在小米粒里。


白粥的主要成分是水和糊化的麦芽糊精（属于碳水化合物）。这些食物确实很容易消化，但是一方面营养成分很单一，碳水化合物为主，另一方面，能量密度比较低，也就是占肚子却不能给孩子提供很多的能量和营养。


米油和白粥不会更“养胃”，也不利于疾病的恢复。对于添加辅食初期的孩子来说，用米油替代铁含量高的米粉，将更容易出现缺铁性贫血、体重增长缓慢等情况。对于腹泻的小朋友如果只喝白粥，反而会引起饥饿性腹泻，延长腹泻的时间。


正确做法



用高铁米粉作为初期辅食，而不是米油。



不要长期喝白粥。可以在白粥中加入杂粮、豆类、肉类、鸡蛋、鱼虾、蔬菜等各种食物，或者少量喝一些白粥，同时进食上述食物，这样可以让营养更全面，白粥的口感也更加丰富。


不能加速成长的儿童成长牛奶



奶制品对儿童成长很重要，但是“儿童成长牛奶”浪得虚名。


市面上的儿童成长奶通常是在生牛乳的基础上添加了少量的维生素（维生素 A、维生素 D、维生素 E）或是 DHA、益生元等，但是量较少，这些元素的补充还是需要通过维生素 D 补剂和均衡的饮食来获取。



有些儿童成长奶还添加了糖类和香精，让牛奶变得更加香甜，但这些物质对于小朋友的成长也并没有帮助。



正确做法



与其花高价买儿童成长牛奶，不如提供普通纯牛奶，注重饮食均衡，并规律补充维生素 D。


需要警惕添加糖的
山楂棒、果脯、水果罐头、酸奶


山楂棒（果丹类）和果脯虽以水果为原料，但在加工过程中，往往添加了较多的糖类、盐类，甚至可能添加防腐剂和色素等。



水果罐头和酸奶的配料表中也常常有白砂糖、麦芽糖、蔗糖等糖类的身影。


而这些食品仍有可能以“纯天然”“零蔗糖”或“儿童零食”等字眼来吸引家长，让孩子过早或过多地摄入添加糖，不利于儿童的健康。

孩子糖摄入的标准



结合中国营养学会、美国农业部（USDA）、美国膳食指南（2015）、美国儿科学会（AAP）和美国心脏协会（AHA）关于 2-5 岁儿童健康膳食和零食的营养标准：


2-5 岁，添加糖能量小于每日总能量的 10%，相当于小于 25g/天（2 岁以下避免摄入添加糖）。

正确做法


挑选零食时仔细看看营养标签，例如配料表中是否添加糖类，当配料表中未单独显示添加糖含量时，还需重点关注营养成分表中的碳水化合物含量。


尽量在同类食品中选择无糖或者碳水化合物相对较低的食品。


需要警惕盐分的
海苔、坚果、肉干肉脯


天然海苔和原味坚果营养价值不错，但商家为了让味道更讨喜，会额外添加一些盐、味精、酱油、糖等，所以某些市售的调味海苔、盐焗腰果、怪味花生等，都是含钠较高的食物。


肉干肉脯是具有中国传统特色的食品，风味独特，耐保存，也是孩子们喜欢的零食。虽然都是以肉为主要原料，但添加的辅料可能包括盐、酱油、糖、油等，其中的盐量不容小觑。



正确做法



可自制肉干，如购买成品，需要仔细阅读配料表和营养成分表，优选配料表简单且相对低钠的食品。

需要控油的果蔬脆


山药脆、香菇脆、秋葵脆、菠萝脆……果蔬脆种类繁多、香酥可口，似乎是“天然健康”的零食。


但当我们仔细阅读配料表，紧紧排在果蔬原料后面的通常是“植物油”， 麦芽糖浆、果葡萄糖浆、食用盐等等也混迹其中，妥妥的蔬果+油+盐+糖的混合体，在同等分量下，果蔬脆的热量通常比新鲜果蔬高很多。


因为部分维生素的丢失，它的营养却不及新鲜蔬果。


正确做法



在保证正常饮食的前提下，作为小零食，可少量提供。优选非油炸脱水（如自然风干、晒干、低温冷冻）等方式加工的蔬果干，脂肪及调味品量会更少，相对更健康。


不能替代抗生素的蔓越莓


在某书上，蔓越莓被包装成了能治尿频、尿急、尿痛，以及预防感染的全能补充剂。


虽说，蔓越莓中的原花青素是近年来的研究热点，被认为具有一定的抗氧化、预防尿路感染、预防心血管疾病等作用。对于反复尿路感染的妇女、既往有尿路感染的儿童和接受膀胱医疗手术的群体，摄入原花青素可能能减少尿路感染的发生率。



但，目前蔓越莓产品的最佳剂量仍然不清楚，关于蔓越莓的治疗作用也没有定论，不可轻易高估蔓越莓的价值，甚至以此替代抗生素的使用，以免耽误病情。


正确做法


对于尿路感染高危人群，抗生素的使用应遵医嘱。选择蔓越莓干或者蔓越莓果汁时，仍需留意配料表中的糖。避免给 1 岁以下的孩子提供果汁。


最后，大家再想想，生活中还有哪些你认为被高估的食物呢？欢迎在留言区分享。




参考文献
[1] 赵钊,钞虹,吉爱国.烹制骨汤中钙等矿物质含量的测定及营养评价[J].食品研究与开发,2008,29(12):126-129
[3] Added Sugars on the Nutrition Facts Label | FDA
[4] Added sugar in kids’ diets: How much is too much? | AAP News | American Academy of Pediatrics
[5] Guideline: sugars intake for adults and children (who.int)
[6] 《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》. 中国营养学会.
[7]《中国儿童青少年零食消费指南》2018版，中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国营养学会.
[8] Williams G, Stothart CI, Hahn D, Stephens JH, CrAIg JC, Hodson EM. Cranberries for preventing urinary tract infections. Cochrane Database of Systematic Reviews 2023, Issue 11. Art. No.: CD001321. DOI: 10.1002/14651858.CD001321.pub7.

策划制作
作者丨奚晓隽 南京医科大学硕士 卓正医疗儿科、儿科保健科医生
责编丨何通 杨雅萍
审校丨徐来 林林




本文封面图片及文内图片来自版权图库



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