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[文化] 明日立秋，有5个属相要“躲秋”，吃3样忌2样，民俗传统建议了解

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胜似闲庭信步 发表于 2024-8-6 00:06:19 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
二十四节气交替轮转，第十三个节气立秋已悄然而至，这标志着秋季正式登场，人们即将迎来收获的喜悦。立秋作为秋天的始点，季节性可能还不太明显，万物散发出的气息似乎和盛夏并没有什么区别，连气温也是一样，依然热的人汗流浃背。
明日立秋，有5个属相要“躲秋”，吃3样忌2样，民俗传统建议了解 第1张图片


不过自然界的变化都是循序渐进的，从立秋这日起天地间的阳气就会慢慢缩减，阴气则会开始转盛，只不过现在还难以察觉出来，所以这入秋后还是需要多多注意一些饮食、生活习惯等方面，给健康提前铺好路。
明日立秋，有5个属相要“躲秋”，吃3样忌2样，民俗传统建议了解 第2张图片


像古代人就很看重立秋的到来，总结出了一些躲秋、啃秋、晒秋、贴秋膘等民俗，让大家能够更顺利、健康的进入秋天，然后度过寒冷的深秋和冬天。明日就是立秋了，按照老传统，要记得吃3样忌2样，还有5个属相的人要“躲秋”，建议大家提前了解，安顺入秋度秋。
立秋5个属相要躲秋

夏季和秋季的交替，会让酷暑之气开始下降，阴寒之气逐渐上升，在这种情况下自然界里的磁场就可能会稍微变得紊乱不稳定，那么人的磁场也就有可能会受到影响，产生情绪波动。
明日立秋，有5个属相要“躲秋”，吃3样忌2样，民俗传统建议了解 第3张图片


若是波动大的就很有可能会与他人引起口舌之争或是其他冲撞，所以人们为了防止不幸、不吉利之事的发生，就会在立秋这个节点上尽量躲在家里不出门，减少和他人的接触，这便是“躲秋”。
明日立秋，有5个属相要“躲秋”，吃3样忌2样，民俗传统建议了解 第4张图片


根据传统习俗讲究来看，一般在这一年中属相相冲“犯太岁”的人，是最需要注意立秋这个时间的，要记得躲秋。而今年“龙、兔、狗、牛、羊”这五个生肖是属相相冲“犯太岁”的，所以在立秋这日早上的七点到九点之间最好不出门，在安静的房间里修养身心，等过了九点再出门办事即可。若是真的有要事外出，那也要记得随时控制好自己的情绪，不要冲动行事，以避免不愉快的事情发生。
明日立秋，有5个属相要“躲秋”，吃3样忌2样，民俗传统建议了解 第5张图片


吃3样：

1、吃秋瓜
在我国很多地区，都有着“立秋啃秋瓜”的传统习俗，也就是说要在这天吃一些瓜类的水果和蔬菜，只要啃了瓜就代表着顺利迎接了秋天。之所以要吃瓜，是因为瓜的水分含量高，还都是偏凉性，而秋天多干燥易生火气，吃瓜就刚好可以滋润防秋燥。
明日立秋，有5个属相要“躲秋”，吃3样忌2样，民俗传统建议了解 第6张图片


一般香甜多汁的西瓜多是作为人们啃瓜的首选，其次便是现今正逢成熟上市的茄子，茄子又名昆仑紫瓜，所以大家在立秋这天买些茄子做着吃也非常不错。
明日立秋，有5个属相要“躲秋”，吃3样忌2样，民俗传统建议了解 第7张图片


推荐食谱：【豆角烧茄子】
食材：紫茄子、长豆角、小米椒、红椒、蒜
明日立秋，有5个属相要“躲秋”，吃3样忌2样，民俗传统建议了解 第8张图片


第一步：茄子洗净切长段，再切成长茄条，撒盐腌十分钟，倒掉杀出的多余水分。
第二步：豆角择好，冲洗后切长段，另备小米椒圈、蒜末和红椒丝。
第三步：小碗里倒入两勺生抽，蚝油、老抽、白糖、淀粉各一勺，再加适量盐、鸡精，倒入清水搅匀。
明日立秋，有5个属相要“躲秋”，吃3样忌2样，民俗传统建议了解 第9张图片


第四步：炒锅里倒入宽油，烧热放入豆角煸炒，炒至外皮起泡盛出，放入茄子煸炒至微软控油盛出。
第五步：锅中留底油，放蒜末、小米椒炒香，倒入茄子、豆角翻炒出香味，放入红椒丝。
第六步：把料汁淋入锅中，大火烧至汤汁收紧至微稠，关火即可出锅。
2、吃鸭肉
俗话说“苦夏三分虚，立秋贴秋膘”，在炎热的夏天里人们消耗能量过大，体重、体质都可能有所下降，所以在进入秋天后要多吃些营养的肉类、蔬菜来补一补身子。
明日立秋，有5个属相要“躲秋”，吃3样忌2样，民俗传统建议了解 第10张图片


但初秋天气依然燥热，所以还不能吃太多容易生热的牛羊肉、油脂过多的猪肉，最好是多吃一些鸭肉，因为鸭肉性凉，也含有较多的蛋白质，脂肪含量也没那么多，吃起来既能滋补，也能解秋燥。
推荐食谱：【红烧土豆鸭块】
食材：鸭肉、土豆、青椒
明日立秋，有5个属相要“躲秋”，吃3样忌2样，民俗传统建议了解 第11张图片


第一步：鸭子剁块，用清水加盐、料酒，抓洗浸泡十五分钟。
第二步：洗净的鸭块倒入冷水锅里，放葱姜、料酒，大火焯煮去腥，煮至鸭块变色捞出。
第三步：起锅烧油，放入冰糖小火炒出糖色，倒入鸭块翻炒，放葱姜蒜、八角炒香。
明日立秋，有5个属相要“躲秋”，吃3样忌2样，民俗传统建议了解 第12张图片


第四步：锅中倒入三勺生抽和两勺老抽，再加一勺蚝油，炒匀入味。
第五步：放入土豆块翻炒均匀，倒入适量开水，盖上锅盖炖煮二十分钟。
第六步：土豆炖熟，放适量盐、鸡精翻炒调味，倒入青椒，开大火收汁，汤汁收紧，关火出锅。
3、吃豆腐
在北方一些地区，民间有这么一句话叫“吃了立秋的渣，大人小孩不呕也不拉”，这“渣”指的就是豆腐。豆腐富含丰富的植物蛋白，食用价值不比很多肉类低，适当的吃一些能很好的增强免疫力，还能清热养胃，所以人们就非常认可在立秋这天吃豆腐。
明日立秋，有5个属相要“躲秋”，吃3样忌2样，民俗传统建议了解 第13张图片


而且豆腐还与“多福”、“都富”谐音，有着很美好的寓意，在立秋吃了豆腐就代表着会幸福富裕、顺利的过完秋冬。
推荐食谱：【糖醋豆腐】
食材：豆腐、葱、芝麻、淀粉、番茄酱
明日立秋，有5个属相要“躲秋”，吃3样忌2样，民俗传统建议了解 第14张图片


第一步：豆腐冲洗后切块，放入淀粉里，裹上一层淀粉。
第二步：平底锅里倒入宽油，烧到六七成热，放入豆腐煎至金黄夹出。
第三步：碗里放入四勺番茄酱、三勺白糖、两勺香醋，再加一勺淀粉和适量盐，添清水搅匀。
明日立秋，有5个属相要“躲秋”，吃3样忌2样，民俗传统建议了解 第15张图片


第四步：起锅烧热，倒入糖醋汁，熬煮至浓稠冒泡。
第五步：把煎好的豆腐倒入锅里，翻炒均匀让豆腐全部裹上糖醋汁，关火盛入盘中，撒上葱花芝麻即可。
忌2样：

1、忌食姜
生姜作为药食同源的代表，一直都是很受人们认可的食物，许多人也会在寒冬或是进入三伏天后，经常性的食用一些生姜，来帮身体驱寒驱湿。
明日立秋，有5个属相要“躲秋”，吃3样忌2样，民俗传统建议了解 第16张图片


这姜虽好，但它也是分季节食用的，俗话说“一年之中，秋不食姜”，进入立秋后，气温仍比较高，但雨水已开始慢慢减少，很多地区的气候环境都会从潮湿转为干燥，很多人都容易陷入“秋燥”之中，若是再吃辛辣性温的生姜，那无疑是“火上浇油”，加重秋燥变得易上火，所以在进入立秋之后尽量就不要再特意的去吃姜了，只把它当做蔬菜调味品来给菜肴增香去腥即可。
明日立秋，有5个属相要“躲秋”，吃3样忌2样，民俗传统建议了解 第17张图片


2、忌食辣
进入立秋后，在饮食上最好还是以清淡为主，少吃或是不吃辛辣的食物。秋季气候偏干燥，再经常性的吃辣，就会加速消耗身体内的水分，甚至导致体内的营养物质流失，对身体健康是很不利的，也就会出现口干舌燥、咽喉不适、长痘、眼干等状况。
明日立秋，有5个属相要“躲秋”，吃3样忌2样，民俗传统建议了解 第18张图片


所以平时哪怕再喜欢吃辣的，像重庆火锅、川菜、湘菜等一些重辣的菜肴、食物，也要尽量减少食用，尤其是经常上火的人。
——老井说——

立秋时节日常一定要多注意水分的补充，保证每天摄入1500毫升至2000毫升的水，如果不是太喜欢喝白开水，也可以喝些柠檬水、蜂蜜水，或是泡一些菊花、红茶、蒲公英茶等饮用。若是时间充足还可以多在家煲汤喝，比如绿豆汤、银耳汤或是梨汤、苹果汤，喝起来滋润有营养，也能为健康助力。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。



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