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[文化] 明日进入末伏，推荐6道汤品，学会应季而食，季节转换更安心

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宋江 发表于 2024-8-13 01:53:40 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
“末伏将催中伏休，匆匆送夏又迎秋”，夏去秋来，明日就是末伏节气了，夏季炎热的尾梢还未离开，秋季的燥热又接连而来，这几日是又热又湿，闷湿燥热的天气搞得人们苦不堪言。在湿热气候中，身体消耗也在加剧，为了维持身体平衡，就需要付出更多的体力、精力。
明日进入末伏，推荐6道汤品，学会应季而食，季节转换更安心 第1张图片


俗话说“伏天一碗汤，胜过开药方”，仿佛“蒸笼”一般的环境，令人口干舌燥，再加上汗液流失，身体也很容易陷入缺水的困境，这时就需要多喝些汤汤水水来补充水分。明日就是末伏了，推荐6道汤品，帮助大家补充营养和水分，有甜有咸，味道也十分鲜美，可以多做给家人尝尝。
一、苹果百合汤

食材：苹果、干百合、红枣、枸杞
明日进入末伏，推荐6道汤品，学会应季而食，季节转换更安心 第2张图片


1、百合洗净放入温水浸泡1小时左右，枸杞也清洗干净，用清水浸泡。
2、苹果和红枣放入碗中，加适量生粉、盐，再加清水揉搓清洗。
3、红枣洗净后剪成细长条，苹果切小块备用。
明日进入末伏，推荐6道汤品，学会应季而食，季节转换更安心 第3张图片


4、煮锅倒入清水，苹果冷水时入锅，小火炖煮约15分钟，倒入泡好的百合，继续炖煮20分钟。
5、到时间后，放入红枣、枸杞、冰糖，炖煮10分钟即可关火出锅。
二、银耳红薯汤

食材：银耳、红薯、红枣
明日进入末伏，推荐6道汤品，学会应季而食，季节转换更安心 第4张图片


1、银耳提前加温水泡发，洗净后撕成小朵，放进锅中加水炖煮20分钟。
2、红薯洗净后，削皮切块，红枣洗净切开备用。
明日进入末伏，推荐6道汤品，学会应季而食，季节转换更安心 第5张图片


3、红薯、红枣倒入锅中，中小火炖煮20分钟。
4、红薯煮熟后，锅中加枸杞、冰糖，搅拌至冰糖融化即可出锅饮用。
三、雪梨生姜汤

食材：雪梨、生姜、枸杞
明日进入末伏，推荐6道汤品，学会应季而食，季节转换更安心 第6张图片


1、雪梨洗去浮灰，撒一些食盐揉搓表面，去除表皮的深层污垢，再次洗净后切块备用。（这里雪梨没有削皮，所以用盐进一步清洁是有必要的，防止梨皮藏纳脏污）
2、生姜洗净后去皮切块，枸杞清洗干净浸泡备用。
明日进入末伏，推荐6道汤品，学会应季而食，季节转换更安心 第7张图片


3、锅中加适量清水，放入雪梨块、生姜块，大火煮沸后转小火慢炖15分钟。
4、放入枸杞，加适量冰糖搅拌至融化，搅匀后即可。
四、冬瓜蛤蜊汤

食材：蛤蜊、冬瓜、姜、盐、胡椒粉
明日进入末伏，推荐6道汤品，学会应季而食，季节转换更安心 第8张图片


1、蛤蜊清水浸泡吐沙，多次冲洗，洗净壳面。冬瓜去皮，切成薄片备用。
2、锅中添水，放入一勺盐，水沸后倒入蛤蜊，大火煮至刚开壳就捞出。
明日进入末伏，推荐6道汤品，学会应季而食，季节转换更安心 第9张图片


3、煮锅放入清水，倒入冬瓜片和姜丝，大火焖煮5分钟。
4、倒入蛤蜊，大火继续煮3分钟，放入一勺胡椒粉，适量食盐调味，搅拌均匀后即可。
五、莲子猪心汤

食材：莲子、猪心、枸杞、红枣、西洋参
明日进入末伏，推荐6道汤品，学会应季而食，季节转换更安心 第10张图片


1、新鲜猪心淘洗干净，放清水中加一勺料酒浸泡30分钟。
2、生姜切片，莲子、红枣洗净浸泡，西洋参、枸杞也放入水中浸泡备用。
3、锅中放清水，一勺料酒、姜片，猪心对半切开，冷水下锅，水沸后焯煮1分钟捞出，切成薄片。
明日进入末伏，推荐6道汤品，学会应季而食，季节转换更安心 第11张图片


4、砂锅中加入清水，放莲子煮1分钟，放入枸杞、红枣、西洋参、姜片煮2分钟，再放入猪心小火炖煮5分钟。
5、等到猪心、莲子煮熟后，放入适量的盐调味，搅匀后即可食用。
六、山药木耳猪肺汤

食材：山药、猪肺、木枸杞
明日进入末伏，推荐6道汤品，学会应季而食，季节转换更安心 第12张图片


1、木耳泡发，山药去皮洗净切段，熟猪肺切小块，枸杞洗净浸泡5分钟备用。
2、煮锅添水，倒入山药段煮10分钟，再倒入木耳、猪肺在炖煮5分钟。
明日进入末伏，推荐6道汤品，学会应季而食，季节转换更安心 第13张图片


3、将泡好的枸杞倒入锅中，加鸡精、盐，搅拌均匀后焖煮3分钟即可。
——老井说——

虽已入末伏，但天气闷热不减，三伏天的余威还在，大家日常饮食中除了汤汤水水的菜肴外，还要多吃一些应季的新鲜瓜果来补充维生素。像猕猴桃、火龙果、丝瓜、南瓜等，都很适宜三伏天食用。还要尽量少吃辛辣油腻的食物，以免加重秋燥的影响。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。



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标签：美食菜谱
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