[科技] 研究发现：碳水化合物能量摄入占比一半左右，有助于增加延寿因子

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簡介 发表于 2024-8-26 01:14:58 | 只看该作者

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一项最新研究揭示了饮食中碳水化合物摄入量与一种重要的衰老标志物——血清Klotho水平之间的关联。这项研究为理解和调节衰老过程提供了新的线索。

长期以来，科学家们一直在探索饮食习惯如何影响我们的健康和寿命。Klotho蛋白被认为是一种与长寿相关的标志物，其水平的变化可能与多种慢性疾病的风险有关。然而，饮食中的碳水化合物摄入量与血清Klotho水平之间的关系尚未完全明确。

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本研究由中南大学的科学家完成，旨在调查美国40至79岁成年人饮食中碳水化合物摄入量与血清Klotho水平之间的关联。

研究人员分析了2007至2016年间参加国家健康和营养调查（NHANES）的10,669名40至79岁成年人的数据。通过24小时饮食回顾，由训练有素的采访者评估了饮食中碳水化合物的摄入量。血清Klotho浓度使用日本IBL国际公司提供的商业ELISA试剂盒测量。

研究采用了广义线性模型评估碳水化合物能量百分比与血清Klotho浓度之间的关系，并运用限制性立方样条（RCS）分析探讨任何非线性关系。

研究结果显示，碳水化合物能量百分比与血清Klotho水平之间存在非线性的倒J形关系。具体而言，血清Klotho水平最高时对应的碳水化合物能量百分比位于48.92%至56.20%之间。当按照四分位数评估碳水化合物能量百分比时，与第三四分位数相比，第一四分位数（<41.46%）、第二四分位数（41.46%至48.92%）和第四四分位数（≥56.20%）的血清Klotho水平分别下降了5.37%、2.70%和2.76%。这种关系在60岁以下男性、非肥胖和非糖尿病参与者中更为明显。

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这项研究首次揭示了在美国普通中老年人群中，碳水化合物能量百分比与血清Klotho水平之间存在非线性倒J形关系，最高水平出现在48.92%至56.20%的碳水化合物摄入量。这一发现为制定健康饮食指南提供了新的依据，同时也为未来的抗衰老研究开辟了新的方向。

这一研究成果不仅有助于我们更好地理解饮食习惯如何影响衰老过程，也为预防与年龄相关的慢性疾病提供了潜在的干预途径。未来的研究将进一步探索这种关系背后的生物学机制，并评估如何优化饮食结构以促进健康老龄化。

参考

Xiang L, Wu M, Wang Y, et al. Inverse J-Shaped Relationship of Dietary Carbohydrate Intake with Serum Klotho in NHANES 2007-2016. Nutrients. 2023;15(18):3956. Published 2023 Sep 13. doi:10.3390/nu15183956

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