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【法国】中法名厨巴黎相聚 共话繁荣中餐计划

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xuyi121 发表于 2018-2-7 06:37:34 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
【法国】中法名厨巴黎相聚 共话繁荣中餐计划 第1张图片


2月4日，世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员副秘书长王海东率领的代表团到达巴黎，与法国亚洲餐饮联合总会代表在新安江酒店座谈，共同讨论海外“中餐繁荣计划”。
【法国】中法名厨巴黎相聚 共话繁荣中餐计划 第2张图片

中法名厨当晚身着统一专业服装亮相。他们将为旅法侨胞献上特色“年夜饭”。前右1为黄美娜，前右2为王海东。（图片来源：本文图片均由欧洲时报记者孔帆 摄）

法国亚洲餐饮业联合总会第一副会长、世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会青年名厨俱乐部副主席黄美娜主持了当晚的座谈。

王海东表示，我们这次来法，是受中国文化部委托，与法国亚洲餐饮联合总会共同组织一场欢乐春节行走的年夜饭。我们这次特别邀请了几位国内顶级厨艺大师来到法国，目的就是将中国的饮食文化传播到海外。我们这次到世界各地举办活动的目的，就是要团结世界中餐厨师，通过开展技艺交流活动，弘扬中华饮食文化，培养中餐烹饪人才，进一步提高中餐厨师的国际地位、职业道德和业务素质，推动世界中餐业健康发展，扩大中国烹饪在国际上的影响。我们世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会下面还有一个青年名厨俱乐部，把世界各地40岁以下的中餐名厨吸纳进来，让他们担任“美食大使”，把中餐繁荣计划推到世界各地。

黄美娜介绍了法国亚洲餐饮联合总会参加中国烹饪世界大赛以及到美国考察中餐发展的一系列活动。她表示，推进“中餐繁荣计划”，不仅仅是为了响应国侨办的倡议，更是为了海外中餐的提升。虽然法国的中餐发展相对稳定，但是中餐的发展潜力，还需要继续挖掘。我们要向中国同行取经、学习，并把这种交流形成一种机制。她说协会中的青年厨师也非常愿意学习，叶文等年轻一代，经常回国参加学习班，厨艺进步非常快，还在中国烹饪世界大赛中获了奖。她认为，有志于从事中餐的华裔新生代将成为这个行业的主力。

当天晚上，巴黎幸福楼酒店的行政总厨尹添强，以其“保持正宗中餐传统、不断研究创新”，被世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会聘请为青年名厨俱乐部副秘书长。王海东作为青年名厨俱乐部的主席，为尹添强颁发了证书。尹添强表示，认真思考做好每一道菜，是提高中餐水准的基础，他会继续努力。

【法国】中法名厨巴黎相聚 共话繁荣中餐计划 第3张图片

王海东（右）作为青年名厨俱乐部的主席，为尹添强颁发了证书。

幸福楼东主陈东晓表示，我们非常看重尹师傅的钻研精神，他对菜式精益求精，也到了其他厨师的尊敬。我们也支持中餐师傅参加各种大赛，这也是弘扬中餐的重要途径。

【法国】中法名厨巴黎相聚 共话繁荣中餐计划 第4张图片

幸福楼东主陈东晓（右）祝贺行政总厨尹添强。

作为“海外惠侨工程”八大计划之一，2014年，国侨办推出“中餐繁荣计划”，旨在提升海外中餐业水平，弘扬中华饮食文化，重点在健全海外中餐业组织和网络，通过学历教育、技术培训、在线授课等，支持海外侨胞中餐事业发展。设立中餐繁荣基地便是“中餐繁荣计划”的一项重要举措。法国被看做“中餐繁荣计划”的重要基地。

【法国】中法名厨巴黎相聚 共话繁荣中餐计划 第5张图片

中法名厨预祝“欢乐春节行走”活动成功。

（欧洲时报记者孔帆巴黎报道）

编辑：豆


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【法国】中法名厨巴黎相聚 共话繁荣中餐计划 第6张图片

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标签：中餐名厨王海法国繁荣
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精彩评论1

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hejingsong 发表于 2018-4-12 00:00:30 | 只看该作者
 
这个贴不错！！！！
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