设为首页|收藏本站|
发帖
登录 注册
西兔生活网 › 华人生活 › 华人圈美食 › 很多人做的酸辣土豆丝不正宗，是因为少了这3步 ...
回复 发帖
返回列表 发新帖
开启左侧

[美食] 很多人做的酸辣土豆丝不正宗，是因为少了这3步

[复制链接]
333 1
lalashucai 发表于 2018-3-24 21:37:12 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
很多人做的酸辣土豆丝不正宗，是因为少了这3步 第1张图片

酸辣土豆丝，说来简单，想把它炒好，就要注意这一点！
很多人做的酸辣土豆丝不正宗，是因为少了这3步 第2张图片

酸辣有内涵而不只是浮于表面，土豆丝根根分明脆而不生，这都是衡量一盘酸辣土豆丝是否达到五星标准的重要因素。

要做出五星酸辣土豆丝，关键在三勺醋怎么加！

很多人做的酸辣土豆丝不正宗，是因为少了这3步 第3张图片
/ 具体方法 /


土豆去皮切薄片后像这样叠放在一起切成丝，这样切出的土豆丝特别均匀。

注意不要切的太细，否则容易炒融。

很多人做的酸辣土豆丝不正宗，是因为少了这3步 第4张图片
很多人做的酸辣土豆丝不正宗，是因为少了这3步 第5张图片

切好的土豆丝放入冷水中浸泡一下，防止土豆氧化。

很多人做的酸辣土豆丝不正宗，是因为少了这3步 第6张图片

接下来白醋就要出场了！在水里加一勺白醋，浸泡5分钟。第一勺醋把土豆表面的淀粉去除干净，这样土豆丝在炒熟之后不会出现黏黏的、粉粉的感觉。

很多人做的酸辣土豆丝不正宗，是因为少了这3步 第7张图片

趁着泡土豆的时间把青红辣椒切成丝，干辣椒切段，接下来就可以烹饪了。

很多人做的酸辣土豆丝不正宗，是因为少了这3步 第8张图片

烧一锅开水，把土豆下锅焯一下水。土豆丝半熟后再炒，就不会黏在一起了，也不会出现外面熟了里面没熟的情况。

很多人做的酸辣土豆丝不正宗，是因为少了这3步 第9张图片

焯水时间一定不能太长，表面变色以后就可以捞出来了，放在冷水里过一下凉，这样才会脆口哦！

很多人做的酸辣土豆丝不正宗，是因为少了这3步 第10张图片
很多人做的酸辣土豆丝不正宗，是因为少了这3步 第11张图片

锅里放油，烧到七成热时放入花椒，爆香后捞出。

很多人做的酸辣土豆丝不正宗，是因为少了这3步 第12张图片

然后放入干辣椒煸香，香味出来后放入青红辣椒和土豆丝，翻炒2分钟。

很多人做的酸辣土豆丝不正宗，是因为少了这3步 第13张图片
很多人做的酸辣土豆丝不正宗，是因为少了这3步 第14张图片

然后放一勺白醋，翻炒均匀。第二勺醋的主要作用是润锅，防止土豆丝烧糊粘锅，同时让土豆丝酸得更有内涵。

很多人做的酸辣土豆丝不正宗，是因为少了这3步 第15张图片

翻炒均匀后放少许盐和一勺酱油给它调味增色，出锅前再放第三勺醋，快速炒匀，这道五星酸辣土豆丝就做好了。

很多人做的酸辣土豆丝不正宗，是因为少了这3步 第16张图片

尝一口，土豆丝根根分明，而且特别脆口，酸中带辣，辣中又隐约有点麻，吃在嘴里层次感很强，胃口一下子就打开了。

很多人做的酸辣土豆丝不正宗，是因为少了这3步 第17张图片
很多人做的酸辣土豆丝不正宗，是因为少了这3步 第18张图片
这道色香味俱全的五星酸辣土豆丝，你会做了吗？

赶快把它搬上你家餐桌吧~

绝对让亲朋好友对你刮目相看哦



上一篇：经常吃玉米的人都看看！大家都在传…
下一篇：烘焙圈子：无水蛋糕，无水南瓜馒头做法～～ 简单又美味的小食品！ ...
标签：土豆丝五星青红土豆白醋
@
免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义，请点击“举报”按钮，其他联系方式或无法及时处理。
举报

关联主题
回复

使用道具 举报

 

精彩评论1

正序浏览
跳转到指定楼层
沙发
st22205 发表于 2018-3-30 00:43:26 | 只看该作者
 
顶起出售广告位
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

lalashucai限制会员

关注

粉丝

帖子

热门图文
热门帖子
排行榜
  • 日
  • 周
  • 月
活跃网友
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载手机访问
Copyright © 2016-2028 CTLIVES.COM All Rights Reserved.  西兔生活网  小黑屋| GMT+8, 2024-7-5 02:12