设为首页|收藏本站|
发帖
登录 注册
西兔生活网 › 华人生活 › 华人圈美食 › 低脂清淡又不失风味，试试这款燕麦鱼丸酱香豆腐酿吧 ...
回复 发帖
返回列表 发新帖
开启左侧

[美食] 低脂清淡又不失风味，试试这款燕麦鱼丸酱香豆腐酿吧

[复制链接]
271 1
liujia1003 发表于 2018-5-9 03:05:29 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
用最简单的食材做最美味的食物
低脂清淡又不失风味，试试这款燕麦鱼丸酱香豆腐酿吧 第1张图片

豆腐酿是一道很有名的客家菜，
传统的做法是要豆腐中放入猪肉丸然后用油锅煎炸的。
虽然好吃但是热量确实不低，
所以咱们这次把传统做法改良一下，
把脂肪量高的猪肉馅换成低脂清淡的鱼肉蔬菜燕麦馅儿，
传统的油炸法也改成烘烤或者清蒸的做法。
这么折腾出来后一尝，居然别有一番风味。
低脂清淡又不失风味，试试这款燕麦鱼丸酱香豆腐酿吧 第2张图片

燕麦代替了淀粉让馅儿得营养更高，
鱼肉代替了猪肉蛋白质含量也更高，
可以说是小孩子或减肥人士也可以放心吃的一道“肉”菜，
吃多了也不用怕摄入过量的脂肪。
而且除了自己吃，这么好看的豆腐酿用来当做宴客菜也很不错呢。
低脂清淡又不失风味，试试这款燕麦鱼丸酱香豆腐酿吧 第3张图片

食材和时间制作时间：30分钟。
材料：燕麦片20克，沙巴鱼柳300克，北豆腐一块（约500克），生抽一汤匙，黑胡椒粉少许，盐1/2茶匙，玉米粒豌豆粒胡萝卜粒一小碗，泰式甜辣酱（或其他酱少许）
制作方法：1、准备好所有的食材，我用的冷冻解冻的沙巴鱼柳，你也可以用其他刺少的新鲜鱼肉。
低脂清淡又不失风味，试试这款燕麦鱼丸酱香豆腐酿吧 第4张图片

2、北豆腐切成大小均匀，厚度约2cm的方块状。
低脂清淡又不失风味，试试这款燕麦鱼丸酱香豆腐酿吧 第5张图片

3、将豆腐的中间挖出一个深坑来，别挖破了，挖出来的豆腐放在一边备用。
低脂清淡又不失风味，试试这款燕麦鱼丸酱香豆腐酿吧 第6张图片

4、沙巴鱼肉剁成鱼肉泥，之后放入大碗中，倒入燕麦片。
低脂清淡又不失风味，试试这款燕麦鱼丸酱香豆腐酿吧 第7张图片

5、再倒入玉米粒碗豆粒胡萝卜粒，加入刚才挖出来的豆腐渣，一个鸡蛋清，生抽，黑胡椒粉，盐。
低脂清淡又不失风味，试试这款燕麦鱼丸酱香豆腐酿吧 第8张图片


6、然后拌匀，顺着一个方向搅打上劲成团。

低脂清淡又不失风味，试试这款燕麦鱼丸酱香豆腐酿吧 第9张图片


7、之后取少许的鱼肉泥，团成丸子状，填入刚才挖好的豆腐坑里，可以填的满一些。
低脂清淡又不失风味，试试这款燕麦鱼丸酱香豆腐酿吧 第10张图片

8、可以用空气炸锅来做也可以用烤箱，烤箱的烤盘需要提前铺好锡纸，抹一层薄油，然后将做好的豆腐酿放好，再刷一层甜辣酱或者别的烤肉酱之类的。
低脂清淡又不失风味，试试这款燕麦鱼丸酱香豆腐酿吧 第11张图片

9、上下管180度预热好烤15-17分钟左右即可。炸锅是175度，12-13分钟左右即可。如果没有烤箱和炸锅，也可以直接上蒸锅，大火蒸15分钟。
低脂清淡又不失风味，试试这款燕麦鱼丸酱香豆腐酿吧 第12张图片

烤好以后就可以趁热吃啦。
不管自己吃还是用来宴客，都是很不错的鱼肉佳肴。
低脂清淡又不失风味，试试这款燕麦鱼丸酱香豆腐酿吧 第13张图片
低脂清淡又不失风味，试试这款燕麦鱼丸酱香豆腐酿吧 第14张图片

婶子碎碎念：1、做这个的鱼肉尽量用无骨或者是少刺的鱼肉，没有鱼肉换成猪肉馅儿牛肉馅儿也可以。
2、豆腐本身没有味道，所以最好是进烤箱前刷一层酱料，可以用甜辣酱也可以烤肉酱或者其他你喜欢的酱料调味汁。如果想吃油炸豆腐给可以给豆腐刷一层薄油。
3、没有烤箱炸锅的也可以直接上蒸锅大火蒸熟，烤的比较有烧烤风味，蒸的相对更鲜嫩一些。
4、鱼肉相对清淡些，所以我只加了生抽黑胡椒盐来调味，你也可以加入别的调味料。

低脂清淡又不失风味，试试这款燕麦鱼丸酱香豆腐酿吧 第15张图片

低脂清淡又不失风味，试试这款燕麦鱼丸酱香豆腐酿吧 第16张图片
微信号：xizhenyishen想做吃货科学家的小婶子点击“阅读原文”，可查看更多美食菜谱


上一篇：朋友圈刷屏小龙虾式“毒鸡汤”！少吃一斤，离你的梦想更进一步 ...
下一篇：把奶茶和蛋糕结合在一起，是什么滋味？ | 奶茶蛋糕
标签：鱼肉豆腐可以生抽炸锅
@
免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义，请点击“举报”按钮，其他联系方式或无法及时处理。
举报

关联主题
回复

使用道具 举报

 

精彩评论1

正序浏览
跳转到指定楼层
沙发
xu1023857301 发表于 2018-6-5 00:17:38 | 只看该作者
 
专业抢沙发的！哈哈
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

liujia1003限制会员

关注

粉丝

帖子

热门图文
热门帖子
排行榜
  • 日
  • 周
  • 月
活跃网友
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载手机访问
Copyright © 2016-2028 CTLIVES.COM All Rights Reserved.  西兔生活网  小黑屋| GMT+8, 2024-9-12 08:59