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[美食] 自制万能调味汁，比老干妈还香！

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cnklcn 发表于 2018-5-24 20:02:54 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
舌尖上的中国2ID: shejian2china
自制万能调味汁，比老干妈还香！ 第1张图片

推荐各种美食菜谱，让您成为食神指日可待
[color=#222222 ]完美的辣椒油必须要有浓烈香气和亮红的颜色，今天就带来一道辣椒油，堪称是万能调味汁，做好了做菜做面的时候放一点，或拿来做蘸料，香极了！
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自制万能调味汁，比老干妈还香！ 第2张图片

[color=#222222 ]--食材--
[color=#222222 ]7汤匙红辣椒片
[color=#222222 ]1大汤匙熟白芝麻
[color=#222222 ]1小茶匙胡椒
[color=#222222 ]1杯油
[color=#222222 ]香料
[color=#222222 ]1拇指大小的姜
[color=#222222 ]2片香叶
[color=#222222 ]3个八角
[color=#222222 ]1个桂皮
[color=#222222 ]3根葱白
[color=#222222 ]4个丁香
[color=#222222 ]1小茶匙孜然
[color=#222222 ]--具体步骤--1、锅开火，倒油，放入所有香料，用最小火热5分钟左右，等到葱白变成淡褐色，有浓烈的香气时关火，过滤掉所有的香料，油倒回锅里。
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自制万能调味汁，比老干妈还香！ 第3张图片

[color=#222222 ]2、往碗里放入5汤匙红辣椒片，油在锅里重新热一下，直到轻微冒烟，然后把一半热油浇在红辣椒片上，关火，剩余的油静置5分钟。
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自制万能调味汁，比老干妈还香！ 第4张图片

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自制万能调味汁，比老干妈还香！ 第5张图片

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自制万能调味汁，比老干妈还香！ 第6张图片

[color=#222222 ]3、碗里再加2勺红辣椒末，1汤匙芝麻和1小茶匙胡椒，再倒入剩下的一半油。
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自制万能调味汁，比老干妈还香！ 第7张图片

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自制万能调味汁，比老干妈还香！ 第8张图片

[color=#222222 ]4、辣椒油装在密封的罐子里，24小时后，辣椒油会变成这样油亮的红色，是不是很好看呢？
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自制万能调味汁，比老干妈还香！ 第9张图片

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自制万能调味汁，比老干妈还香！ 第10张图片

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自制万能调味汁，比老干妈还香！ 第11张图片

[color=#222222 ]今天教得这道辣椒油，大家都学会了吗？还要提醒大家的是，注意装辣椒油的罐子和勺子在用之前用沸水消下毒，必须把水沥干。辣椒油在室温下能存放一个月，喜欢吃辣的朋友赶快做起来吧！



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标签：舌尖上的中国自制万能调味老干妈
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沙发
ciisy2 发表于 2018-5-26 00:18:59 | 只看该作者
 
LZ帖子不给力，勉强给回复下吧
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板凳
zzc7892 发表于 2018-5-27 00:35:46 | 只看该作者
 
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