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今天，烘焙君要分享一款超美的蛋糕
通体粉红，还被鲜花围绕，真想买一个送自己或喜欢的人呀！
鲜花蛋糕另很多女神向往、陶醉，在众多礼物票选中，鲜花也是在前几名。
但鲜花蛋糕往往都太贵，都说钱不重要，心意最宝贵。所以各位，这款又有颜值又高级，成本低但是浑身散发仙女气息的蛋糕，你要不要试一下？
淡淡粉嫩梦幻的奶油，顶配粉白相间的樱花，都让它美到不行。
来，今天就把这款樱花雪纺收入囊中！
樱花雪纺蛋糕 / 配方
粉红戚风胚
蛋黄：3个 糖：35g 红曲粉：2g
香草精：2g 植物油：25g 牛奶：50g
盐：一小撮 樱花糖浆：15g
低粉：75g 泡打粉：2g 苏打粉：1g
蛋白霜：蛋清3个 + 糖40g
抹面奶油
淡奶油250g + 糖25g + 红色食用色素
装饰
草莓or其他水果、鲜花
本次的樱花戚风方子材料很多，做法也复杂那么一点点，但是成品的弹性非常好，而且很软，学会了真的非常有帮助！
1.樱花蛋煳
蛋黄、糖、红曲粉、香草精倒入盆中，搅打至糖融化，材料融合。
然后取一个小碗，里边倒入牛奶、植物油、一小撮盐（大概1-2g）、樱花糖浆，用力、快速地搅打均匀，使其乳化。
接着将这小碗樱花煳倒入蛋煳中，一边倒入一边搅打，充分搅拌均匀。
取低粉、泡打粉、苏打粉一同过筛入樱花蛋煳中，用蛋抽搅拌至樱花戚风面煳。
2. 打发蛋白霜
3个蛋清用电动打蛋器打至粗泡时加1/3糖，继续打至出现细腻小泡稍有纹路加入第二次糖，等待出现明显纹路加入第三次糖打到拉起弯勾，倒扣不会掉下来，这样的蛋白霜出来分量足、有光泽。
取1/3蛋白霜加入樱花戚风煳中，用刮刀翻拌均匀，翻拌手法讲过很多次啦，大家可以看看往前的文章哈！
依次加入三次后，翻拌成这种叠加的状态方为好，樱花戚风煳到此完成！
3. 烤制与脱模
取这个戚风模，用喷壶往上喷点水，然后将樱花戚风煳倒入，用长竹签划几圈，放入170度的烤箱烤25分钟，然后取出倒扣冷却。一定要倒扣冷却，完全冷却再脱模！！
将膨胀出去的戚风按压下去，你可以看到这个戚风是非常软的。
接着倒扣，轻轻往下扯，脱模完成后再切掉上边多余部分，将戚风切成两半，准备抹面！
4. 抹面
抹面需要将奶油加一点点红色食用色素打发至抹面状态。
取几坨奶油先抹一层，记得里边的圆孔也要哦~
然后将切好的草莓块依次摆好，再抹上奶油。
拿起第二块戚风叠加，如图抹完奶油。
这个蛋糕的微妙之处，是抹的中间微凸，而两微小，这样的造型更加可爱，记住啦！
抹完后，用小抹刀沿着蛋糕壁一刀一刀，轻轻地刮出纹路。
最后把多余的奶油刮平，完成整个抹面。
5. 裱花装饰
用剩余奶油往蛋糕上挤出8朵水滴，用勺子压平一边
接着插上樱花，完成装饰。
ps：
1.此樱花戚风胚的材料不能缺少或变换，除非你是大神
2.该方子色素只用一点点，淡淡粉色就好。
3.现在草莓与樱花都过季啦，不过你可以换成任意粉色水果，比如蜜桃；鲜花也可以换成食用三色堇等。
噔噔蹬！！仙女出浴了！
超粉嫩的颜色，头顶一圈花环像是百花仙子的头冠，360度无死角“美人”，就算切开也是美到不行，还有酸甜少女的草莓夹心。
随便拍拍的颜值也能惊艳众人，从一堆网红蛋糕跳出来！
经典的奶油草莓蛋糕在这里发挥极致，绵软的樱花戚风蛋糕，鲜甜的奶油，一口酸酸甜甜的草莓，太仙女啦！
家里的小公主或女朋友、老婆生日，送这个仙女蛋糕再适合不过了，所以你们说说，这个蛋糕在你那边能卖多少钱？
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