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[美食] 天气这么热，没胃口吃饭，搭配一碗韩式大酱汤来做你的开胃汤药

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大话石头 发表于 2018-8-4 20:59:22 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
话说LG说了好多次要吃大酱汤，偶还是第一次做，家里有客人，材料准备的比较多，也可以根据自己的喜好来添加蔬菜，量自己选择，感兴趣的请仔细看，仔细看，仔细看

天气这么热，没胃口吃饭，搭配一碗韩式大酱汤来做你的开胃汤药 第1张图片
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主料：韩式辣酱两勺，韩式大酱3勺

配菜：嫩豆腐400克，金针菇150克，平菇150克，西葫芦200克，土豆200克，洋葱150克，瘦肉100克，螃蟹350克，青红辣椒各2个绿豆芽150克

辅料：淘米水800克

调料：食用油三勺，蚝油半勺，糖半勺，生抽半勺，盐少许

天气这么热，没胃口吃饭，搭配一碗韩式大酱汤来做你的开胃汤药 第2张图片
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工具：炖锅

工艺：炖

口味：韩式口味

天气这么热，没胃口吃饭，搭配一碗韩式大酱汤来做你的开胃汤药 第3张图片
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【制作步骤】

西葫芦土豆洗干净切片，不要太厚

天气这么热，没胃口吃饭，搭配一碗韩式大酱汤来做你的开胃汤药 第4张图片
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瘦肉切片加如糖，蚝油，生抽腌制一小会，具体的量看小编

天气这么热，没胃口吃饭，搭配一碗韩式大酱汤来做你的开胃汤药 第5张图片
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螃蟹350克，所有的用量偶都有称量过

天气这么热，没胃口吃饭，搭配一碗韩式大酱汤来做你的开胃汤药 第6张图片
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洋葱150克，有半个左右

天气这么热，没胃口吃饭，搭配一碗韩式大酱汤来做你的开胃汤药 第7张图片
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嫩豆腐切小块过下开水去下豆味

天气这么热，没胃口吃饭，搭配一碗韩式大酱汤来做你的开胃汤药 第8张图片
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淘米水两碗有800克，其他蔬菜金针菇，平菇，绿豆芽洗干净准备好

天气这么热，没胃口吃饭，搭配一碗韩式大酱汤来做你的开胃汤药 第9张图片
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锅里放两勺油，切片生姜进去，把螃蟹放进去过下油

天气这么热，没胃口吃饭，搭配一碗韩式大酱汤来做你的开胃汤药 第10张图片
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螃蟹腿有些红了装出来，这个螃蟹肉肉太多

天气这么热，没胃口吃饭，搭配一碗韩式大酱汤来做你的开胃汤药 第11张图片
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锅里重新倒一勺油，放入肉片滑开变色

天气这么热，没胃口吃饭，搭配一碗韩式大酱汤来做你的开胃汤药 第12张图片
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加入洋葱翻炒至洋葱变软了即可，装在盘子内待用

天气这么热，没胃口吃饭，搭配一碗韩式大酱汤来做你的开胃汤药 第13张图片
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准备个深一些的锅，我的材料太多，一次性放入淘米水，开火煮

天气这么热，没胃口吃饭，搭配一碗韩式大酱汤来做你的开胃汤药 第14张图片
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同时韩式辣酱登场，辣基本尝不出来，带丝丝甜味，进口食品店或者大型超市有售的

天气这么热，没胃口吃饭，搭配一碗韩式大酱汤来做你的开胃汤药 第15张图片
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用勺子挖同样的份量两勺即可，如果你的蔬菜较少，辣酱和大酱都要减少

天气这么热，没胃口吃饭，搭配一碗韩式大酱汤来做你的开胃汤药 第16张图片
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韩式大酱，带有咸味，同样进口食品店有售、楼主离韩国不远，韩国食品在我们这里不希奇

天气这么热，没胃口吃饭，搭配一碗韩式大酱汤来做你的开胃汤药 第17张图片
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同样的勺子三勺，同样不喜欢重口味的需要减少，配菜少的需要减少

天气这么热，没胃口吃饭，搭配一碗韩式大酱汤来做你的开胃汤药 第18张图片
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搅匀了，大酱有些不容易溶于水

天气这么热，没胃口吃饭，搭配一碗韩式大酱汤来做你的开胃汤药 第19张图片
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倒入不容易熟的食材，螃蟹倒进去

天气这么热，没胃口吃饭，搭配一碗韩式大酱汤来做你的开胃汤药 第20张图片
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土豆片也不容易熟，倒进去

天气这么热，没胃口吃饭，搭配一碗韩式大酱汤来做你的开胃汤药 第21张图片
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接着是西葫芦

天气这么热，没胃口吃饭，搭配一碗韩式大酱汤来做你的开胃汤药 第22张图片
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把蔬菜按压到汤里，入味

天气这么热，没胃口吃饭，搭配一碗韩式大酱汤来做你的开胃汤药 第23张图片
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加盖煮四五分钟的样子

天气这么热，没胃口吃饭，搭配一碗韩式大酱汤来做你的开胃汤药 第24张图片
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五分钟以后，螃蟹不能住太久，加入金针菇和平菇

天气这么热，没胃口吃饭，搭配一碗韩式大酱汤来做你的开胃汤药 第25张图片
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焯水后的豆腐，继续加盖子煮三四分钟让豆腐入味

天气这么热，没胃口吃饭，搭配一碗韩式大酱汤来做你的开胃汤药 第26张图片
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带豆腐体积变大加入绿豆芽，绿豆芽是150克，自己生的，绿豆芽熟的很快

天气这么热，没胃口吃饭，搭配一碗韩式大酱汤来做你的开胃汤药 第27张图片
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绿豆芽熟了加入之前炒好的洋葱肉片

天气这么热，没胃口吃饭，搭配一碗韩式大酱汤来做你的开胃汤药 第28张图片
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青红辣椒各两个，切圈，放入，尝下菜如果不太咸，可以少加些盐，具体量需要自己掌握

天气这么热，没胃口吃饭，搭配一碗韩式大酱汤来做你的开胃汤药 第29张图片
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成品来了，哈哈，汤也可以泡饭吃

天气这么热，没胃口吃饭，搭配一碗韩式大酱汤来做你的开胃汤药 第30张图片
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螃蟹的肉很多，小贴士：人少的话可以减少蔬菜的份量，但是种类不要减少，可以不放肉也可以放牛肉，虾或者是花蛤，也是很鲜的，蔬菜份量减少大酱和辣酱也要减少，至于辣酱和大酱大型超市或者进口食品店都有卖的

天气这么热，没胃口吃饭，搭配一碗韩式大酱汤来做你的开胃汤药 第31张图片
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标签：韩国400克韩式辣酱可以根据家里有
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沙发
zomux 发表于 2018-8-4 20:59:57 | 只看该作者
 
曦家吃货版自制韩式大酱汤，喜欢看一看瞧一瞧[玫瑰]@头条美食 @大唐神都 @普济 @爱在陇原 #食在广州#
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板凳
宏新家具 发表于 2018-8-4 21:00:56 | 只看该作者
 
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