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[美食] 五花肉别做红烧肉了！这样吃鲜美香浓，肥肉都爽口

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小瑞教主 发表于 2018-8-6 13:59:26 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
说起肥瘦相间的五花肉的做法，很多人第一反应都是红烧肉吧？今天给你们带来了另一种经典做法，比红烧肉清爽得多，它就是－蒜泥白肉！

五花肉别做红烧肉了！这样吃鲜美香浓，肥肉都爽口 第1张图片



蒜泥白肉属于川菜系，鲜美嫩滑，蒜香浓郁。即使是肥肉，吃起来也是爽口的，再蘸着料汁，不但香气扑鼻，而且一点都不腻！重点是做法简单，无需煎炒，对新手很友好，快动手试试吧～

蒜泥白肉

食 材：

五花肉｜250克、大蒜｜5瓣、小葱｜1根、姜｜3片、花椒｜适量、料酒｜1茶匙、盐｜少许、生抽｜2茶匙、油泼辣子｜2茶匙

步 骤：

五花肉别做红烧肉了！这样吃鲜美香浓，肥肉都爽口 第2张图片



1、准备好材料：五花肉洗净切薄片，大蒜切成末，葱洗净打好葱结，调味料备好。

五花肉别做红烧肉了！这样吃鲜美香浓，肥肉都爽口 第3张图片



2. 电热锅中加入水、葱结、姜片、料酒、花椒煮沸。

五花肉别做红烧肉了！这样吃鲜美香浓，肥肉都爽口 第4张图片



3. 放入切好的五花肉，水煮开之后再用小火煮30分钟左右。

五花肉别做红烧肉了！这样吃鲜美香浓，肥肉都爽口 第5张图片



4. 摆盘，中间放点葱丝点缀，或是青瓜丝也可以。

五花肉别做红烧肉了！这样吃鲜美香浓，肥肉都爽口 第6张图片



5. 烧好热油，淋在剁好的蒜末上。

五花肉别做红烧肉了！这样吃鲜美香浓，肥肉都爽口 第7张图片



6. 取出一个碗，将呛好的蒜末放入碗中，加入油泼辣子和生抽，搅拌均匀即可。

五花肉别做红烧肉了！这样吃鲜美香浓，肥肉都爽口 第8张图片



7. 将调好的料汁淋在肉上面。

五花肉别做红烧肉了！这样吃鲜美香浓，肥肉都爽口 第9张图片



8. 成品，很美味吧。

小贴士

1. 蒜要用热油呛过之后才比较香，大家也要注意热油。

2. 简易版油泼辣子的做法：将干炒花生去皮，用擀面杖或其它工具碾碎，同样将干红辣椒擀碎。将花生碎、辣椒碎、熟白芝麻混合均匀，加入稍多一点的盐。锅里烧热油浇上去，盖上盖子放置一会，晾凉后装瓶保存即可。


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标签：热油五花肉生抽白肉蒜泥
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