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[美食] 把这几道菜端上桌，又是食欲满满的一天，好吃不贵

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chaote259 发表于 2019-12-8 15:20:46 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
辣椒烤茄子
把这几道菜端上桌，又是食欲满满的一天，好吃不贵 第1张图片

主料

茄子适量 芫荽适量 红椒适量

调料

生抽适量 橄榄油适量

做法步骤

1茄子洗净，切开，表面抹少许盐

2放入烤箱，170度8分钟

3取出

4撕成条状

5橄榄油，生抽混合，加上芫荽，红椒，拌匀后，淋到茄子上。

6完成。

川香土豆烧排骨
把这几道菜端上桌，又是食欲满满的一天，好吃不贵 第2张图片

食材：猪肋排300克，中型土豆2个，柿子椒2个，豆瓣酱30ml，大料2勺，花椒适量，姜2片，酱油30ml，料酒15ml

做法

1.肋排剁成小块，放入水中焯至变色，捞出洗净血沫，土豆(去皮)、柿子椒分别切块，豆瓣酱切碎一些，姜切末

2.锅烧热，倒入少许油，放入焯好的排骨，炒至颜色有些金黄，倒入豆瓣酱和姜末，炒匀，加酱油和炒酒

3.倒入开水没过排骨，放入花椒、大料，盖上锅盖，烧开后转小火炖30分钟

4.倒入土豆块，继续5－10分钟至土豆熟烂，汤汁收干

5.倒入青椒块，关火，翻炒均匀即可。

清炒山药
把这几道菜端上桌，又是食欲满满的一天，好吃不贵 第3张图片

材料

山药一段、胡萝卜半根、菜心几根、盐1/2小匙。

做法

1.戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。

2.接着将锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。

3.重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。

啤酒红烧羊肉
把这几道菜端上桌，又是食欲满满的一天，好吃不贵 第4张图片

材料：

啤酒2罐、羊排1000克，植物油40克、盐10克、花椒粒1克、八角5个，丁香一粒，老陈皮一块姜3克、干辣椒2个，蚝油适量、冰糖适量，盐适量 ，自制豆瓣酱适量

做法：

1.把羊排切块洗净，胡萝卜切块

2。凉水下锅煮开捞起

3.姜切片、干辣椒段泡泡洗净

4.热锅凉油，油热7成下羊排翻炒出油

5.然后捞出来待用，锅里留底油放入冰糖炒出焦糖色，接着加入羊排炒上色

6.把羊肉推到一边，倒入豆瓣酱，炒出红油，加姜、花椒粒、八角，三萘，丁香，翻炒出香味

7.加啤酒以满过食材为准，大火烧开，转中小火烧50-60分钟左右，

8.加盐，蚝油，胡萝卜块再烧到羊排熟透，大约20分钟左右，大火收汁即可。


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标签：土豆烧排骨好吃不贵橄榄油豆瓣酱柿子椒
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