一、排骨蒸芋头 芋头的几种家常做法,连吃一周都不重样!-1.jpg (46.75 KB, 下载次数: 0) 下载附件 保存到相册 2018-10-20 11:36 上传 材料:猪小排、芋头、食盐、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。 做法: 1.香芋去皮,切成末; 2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉,拌匀,腌制备用; 3.将香芋丁加入排骨中,拌匀,再浇上一点芝麻油; 4.蒸锅烧开水,入锅,隔水蒸15~20分钟左右即可。
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2018-10-20 11:36 上传
二、椰汁香芋西米露 芋头的几种家常做法,连吃一周都不重样!-2.jpg (17.54 KB, 下载次数: 0) 下载附件 保存到相册 2018-10-20 11:36 上传 材料:西米、芋头、椰汁、白糖。 做法: 1.煮西米露:接一锅清水,烧开,放入西米,中火一边煮一边搅拌,约15分钟至西米半透明的时候,关火焖10分钟直至完全透明,过冷水,把粘液冲洗干净备用; 2.蒸香芋:香芋去皮,切块状,蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过),备用; 3.煮椰汁:把椰汁倒到锅里,加入适量的清水加以稀释,再加入适量的白糖,煮开,倒入香芋和西米搅拌均匀即可。
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三、荔浦芋头 芋头的几种家常做法,连吃一周都不重样!-3.jpg (30.72 KB, 下载次数: 0) 下载附件 保存到相册 2018-10-20 11:36 上传 材料:芋头、培根、食盐、蚝油、香油、植物油。 做法: 1.将芋头洗净切丝,放入盐、香油拌匀;腊肉切成丁; 2.将拌好的芋头丝放入器皿里,撒上切成丁的腊味,上笼蒸8-10分钟; 3.坐锅点火,倒油待油9成热时,将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。
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四、香葱芋头 芋头的几种家常做法,连吃一周都不重样!-4.jpg (49.76 KB, 下载次数: 0) 下载附件 保存到相册 2018-10-20 11:36 上传 材料:芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。 做法: 1.芋头连皮洗净,放入锅中加水盖过,煮滚后转小火煮15分钟左右,以筷子可以轻松插入为准; 2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除,个头较大的切成大块备用。香葱切末备用; 3.炒锅烧热放入两勺植物油,把葱白部分加入爆香; 4.再把芋头放入翻炒; 5.加入水、盐、糖烧开; 6.加盖,用小火焖煮大约5-6分钟,中间注意翻炒一下以防粘锅; 7.最后待汤汁略呈糊状,把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。
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五、芋头排骨煲 芋头的几种家常做法,连吃一周都不重样!-5.jpg (47.62 KB, 下载次数: 0) 下载附件 保存到相册 2018-10-20 11:36 上传 材料:小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣 调料: 1、酒1大匙、酱油1/2大匙 2、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许 步骤: 1、小排骨洗净,拌入调味料1腌10分钟,再用热油炸至上色捞出。 2、芋头去皮、切小块,放入热油中炸过捞出。 3、用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入调味料2和2杯清水烧开,改小火煮20分钟。 4、芋头下锅同煮约20分钟,待其酥软并汤汁收至稍干时,即可盛出。
芋头的几种家常做法,连吃一周都不重样!-5.jpg (47.62 KB, 下载次数: 0)
六、虾仁芋头煲 芋头的几种家常做法,连吃一周都不重样!-6.jpg (69.74 KB, 下载次数: 0) 下载附件 保存到相册 2018-10-20 11:36 上传 材料:虾仁、芋头、玉米粒、香菜、米酒、生姜、盐、蛋清。 步骤: 1、虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻。 2、芋头去皮切成滚刀块。 3、油锅七成热,先放入玉米粒爆炒,再放入芋头翻炒一会。 4、把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅,注入米酒和适量冷水(没过芋头块即可),中火煮开后,小火焖。 5、大约20分钟后,芋头熟烂,加盐,中火,放虾仁,水沸后,放香菜叶即可。
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七、香芋饼 芋头的几种家常做法,连吃一周都不重样!-7.jpg (45.02 KB, 下载次数: 0) 下载附件 保存到相册 2018-10-20 11:36 上传 材料: 芋头1/2只、淀粉25克、糯米粉100克、澄面50克、面包糠50克、白砂糖20克。 步骤: 1、将面包糠碾成细碎状。 2、香芋去皮洗净,切成2厘米见方小块隔水蒸25分钟后,用刀背捣压成糊状。加入糯米粉、澄面、淀粉、白砂糖充分和匀。 3、将此时的香芋糊分成8-10份,搓圆,拍扁,制成小圆饼状,外层粘上细面包糠。 4、将炸锅温度控制在210℃(八成热),香芋饼一个个下锅,并不断翻面,当呈金黄色时捞出沥干油分,即可装盘。
芋头的几种家常做法,连吃一周都不重样!-7.jpg (45.02 KB, 下载次数: 0)
八、芋头扣肉 芋头的几种家常做法,连吃一周都不重样!-8.jpg (38.18 KB, 下载次数: 0) 下载附件 保存到相册 2018-10-20 11:36 上传 材料:带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙(15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。 步骤: 1、芋头去皮备用,五花肉洗净放入汤锅中,加入八角,将五花肉煮至七成熟后捞出; 2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔,用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面; 3、涂好老抽的五花肉切片,芋头切稍厚的片,大蒜切碎备用; 4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用; 5、芋头片和肉片在调料中拌匀,使每片尽可能涂匀调料; 6、涂好的芋头一层、肉片一层,整齐地码在碗里,上锅蒸30分钟; 7、扣肉蒸好后,另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡,浇至刚才蒸好的扣肉上即可。
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