设为首页|收藏本站|
发帖
登录 注册
西兔生活网 › 华人生活 › 华人圈美食 › 12月，排骨别再红烧了，换个新做法，出锅香喷喷，孩子吃 ...
回复 发帖
返回列表 发新帖
开启左侧

[美食] 12月，排骨别再红烧了，换个新做法，出锅香喷喷，孩子吃完舔手指

[复制链接]
52754 0
307761891 发表于 2020-1-30 21:16:15 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
导语：12月，排骨别再红烧了，换个新做法，出锅香喷喷，孩子吃完舔手指

红烧排骨、粉蒸排骨、椒盐排骨等等是排骨的众多做法中非常经典的几种，排骨的每一种做法都能受到家人的喜欢，不过在每年的12月份，我家的排骨却会用另外一种方法做，加上点大蒜，出锅香喷喷的，蒜香浓郁的排骨，非常适合在这个干燥的12月吃，每年在这个时候，天气干燥，家人的胃口总是不好，所以我便常会做些味重的食物引发家人的食欲，浓郁蒜香味道的排骨，当然是不能错过了，每次这样做的排骨，孩子吃完还要舔舔手指，可见这排骨的魅力所在，下面我便将这蒜香排骨的做法详细分享给大家，让你的家人在这个干燥的季节，同样也可以吃饭香。
12月，排骨别再红烧了，换个新做法，出锅香喷喷，孩子吃完舔手指 第1张图片

蒜香排骨的做法：


备用食材：肋排300克，大蒜5瓣，生姜1小块，食盐适量，白胡椒粉少许，蚝油1大勺，玉米淀粉适量；
12月，排骨别再红烧了，换个新做法，出锅香喷喷，孩子吃完舔手指 第2张图片

制作过程：第一步，排骨剁成大小适中且均匀的段，然后放入一个容器中，加上一把面粉，用手开始抓拌，直到感觉有点粘手的状态，即可将排骨置于流动的水下，继续抓洗片刻，直到水变干净；
12月，排骨别再红烧了，换个新做法，出锅香喷喷，孩子吃完舔手指 第3张图片

第二步，处理干净的排骨，控干水分，放入一个干净的碗中，生姜洗净去皮后，切成薄片，大蒜剥皮后切成细细的末，切好的姜片和蒜末易容放入盛有排骨的碗中，接着再加上点食盐、胡椒粉和蚝油；

第三步，用筷子将其充分搅拌均匀后，静置腌制一个晚上的时间，如果时间不允许，腌制30分钟便可以了，待排骨腌制好之后，将其中的生姜片捡出不要，然后在其中加上适量的玉米淀粉；
12月，排骨别再红烧了，换个新做法，出锅香喷喷，孩子吃完舔手指 第4张图片

第四步，用手将其抓拌均匀，使得每一块排骨上面都可以均匀沾裹上淀粉，并且抖掉多余的，处理好排骨后，在锅中添上食用油，待将油温烧至6成热的时候，将排骨逐块下入在锅中，开始炸；

12月，排骨别再红烧了，换个新做法，出锅香喷喷，孩子吃完舔手指 第5张图片

第五步，炸制的过程中，需要多次翻面，使得排骨块可以受热均匀，待将排骨炸至两面金黄后，即可捞出，待锅中的油温再次升高后，放入排骨复炸一遍，捞出控油，即可享用。


小编总结：排骨作为老百姓日常饮食中常会出现的一种食材，它不管是做菜还是炖汤都是不错的选择，而且用各种不同方法烹饪排骨，让家人可以多重的享受其中的美味，在食欲不振的时候，便可以适当做些口味比较重的食物，这款蒜香浓郁的排骨便是不错的选择，将排骨加上大蒜一腌，再一炸，鲜嫩味美好吃不腻，出锅香喷喷的，让你的食欲瞬间被激发，尤其是家里的小还特别喜欢蒜香排骨，每次吃完还要舔手指，在干燥容易没食欲的12月份，排骨别再红烧了，换个新做法，家人食欲更佳。

烹饪小技巧：

1、清洗排骨的时候，可以加上点面粉，面粉的吸附性比较强，这样便可以更加快速将排骨给清洗干净，因为后续需要下油锅炸排骨，所以排骨事先不要焯水，否则肉会变老不好吃；

2、大蒜的量可以适当多一点，蒜香浓郁特别好吃，如果担心用蒜末会被炸黑，可以换做用蒜粉，效果也是很不错的，腌制排骨的时间越长，排骨的口味会更佳；

3、炸排骨油温不宜过高，否则容易出现外焦里生的情况，排骨复炸一遍，口感更加香脆好吃。

如果你也认为排骨的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！


上一篇：几道超级好吃的家常菜，香辣可口营养美味，米饭杀手不要错过
下一篇：宅家必做，零食小吃10种，低脂解馋无添加，孩子最喜欢
标签：椒盐排骨不能错过红烧排骨粉蒸排骨12月
@
免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义，请点击“举报”按钮，其他联系方式或无法及时处理。
举报

关联主题
回复

使用道具 举报

 
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

307761891白金会员

0关注

6粉丝

459帖子

热门图文
热门帖子
排行榜
  • 日
  • 周
  • 月
活跃网友
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载手机访问
Copyright © 2016-2028 CTLIVES.COM All Rights Reserved.  西兔生活网  小黑屋| GMT+8, 2024-7-5 07:20